迟到的~~日式牛肉盖饭~~~来啦~~~~~~ - 我爱厨房

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大雄贵

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1楼

不好意思,让JMS久等了.因为一个人带孩子的缘故不经常作饭...:loveliness: 今天爸爸妈妈来了,我就来露一小手:P * P1 E0 g7 b8 X% ^' d" S 不说废话了.上图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, @5 G5 {$ O5 ~. Q0 k 之前还写过一篇味增汤的帖子.两个配着吃就跟到日本料理吃的感觉一样;P http://www.tjmama.com/viewthread.php?tid=126457&highlight=%CE%B6%D4%F8%CC%C0 4 B) I- r# v" \2 |6 _ [ 本帖最后由大雄贵于 2010-10-7 22:33 编辑 ]

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2楼

首先来介绍一下所需要的食材:大葱洋葱魔芋结豆腐牛肉 C; g2 L7 x/ h- D( H8 p 调味料:酱油味林料酒(只是这三样) 听起来很简单吧~~~~~~~~~~来个实物图! \: ]- [5 W% p I: |5 r9 ^ 味林是在伊势丹地下一层超市买的.牛肉是上次溜家乐福买的.其他的好象都很容易买到哈.... Q7 _% i3 X* n* U$ T# l4 M, o [ 本帖最后由大雄贵于 2010-10-7 21:39 编辑 ]

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3楼

接下来是制作方法啦~~~~~~~ 超级简单的说~!0 F- W3 ^* _% p4 l/ G) S+ k 1.把豆腐先用油煎一下.(煎豆腐窍门见下楼哈)" L9 M0 J5 C3 t7 h 2.把三种调味料1:1:1的比例倒入锅中.PS:两人份60ML 四人份120ML的标准.$ |3 T+ Z# T& O9 r) V+ r( G 3.大火烧开调味料后,先后放入食材,分别是:洋葱大葱魔芋结牛肉最后是豆腐.. q: ^8 d' [/ u7 S/ l 具体细节看图片吧~~~~还不明白的亲可以留言哈% x. v' r; h3 o; r [ 本帖最后由大雄贵于 2010-10-7 21:57 编辑 ]

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4楼

这层说一下煎豆腐的小窍门....$ }' Z+ Y R! Q1 w, ]1 g, J 先说个小插曲,我在厨房忙的时候妈妈不放心哈.过来探探,结果可真是帮大忙了:lol 要不是有妈妈我还不知道煎豆腐原来有窍门的~~~~% K7 ~% p% h$ M# H 首先,把油烧到9分热的时候再放豆腐.(油要稍微多放一点点.)% f/ `$ u4 V, u' q/ ? 然后,煎的时间时候看豆腐底变黄了再反个... 6 J5 ?& `% t4 v [ 本帖最后由大雄贵于 2010-10-7 22:10 编辑 ]

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5楼

"昏"前的我是个衣来伸手饭来张口的大小姐,每天在家称王称霸的.父母给宠的什么家务活都不干.: f8 U: _! G4 H$ G: L8 p 以至于蒸米饭都是老公教的...) O3 V0 D9 {7 N+ ~% O 下面来介绍一个米饭的小知识吧想让米饭更好吃的话就要让它吸收一下空气.也就是说米饭熟了以后,翻一翻.这样米饭会更松软可口. 不知道亲们都知道么?反正我以前是不知道的.我爸妈也不知道." m: S4 U. a' T2 q2 y b [ 本帖最后由大雄贵于 2010-10-7 22:24 编辑 ]