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主料：' h; v* B6 w1 ~
. ^6 j. ^6 J7 L8 D! B9 ~- w, a
鲜虾400克 核桃仁50克
) b' |1 V( v' w- W副料： 0 w4 {+ u; {6 S. y- I' j
' [5 }9 E1 }- ]6 f: j' v
芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量 W+ ^( r0 C, l# Z* [
做法：- A7 t0 i* f4 |0 L
1 U1 v9 S( t3 ]2 V6 a6 k1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微9 p, t1 _4 R4 V$ u6 I
黄色，盛出待用；* g3 ]3 G4 `3 q+ ^& X$ Y
2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加
4 Y, U5 f: W7 ?1 W 盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；2 W. U+ o! P/ j3 k
3.芦笋、胡萝卜切粒待用；
. f2 B/ R: }0 h- m4 N5 G4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入
* M/ L# w1 A+ t j( k1 y 虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）
# @* ^! ^5 o7 M- y$ f 出锅即可。
9 Q0 p( Y6 w$ U j+ V1 |( W) F- I3 D- r
功效：3 r6 V- S. P0 A1 H
: Q: Y7 X9 W4 I2 j
富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效
: E+ E$ c) j U$ r; A
# o3 X# v* y, g# V+ R& F) }[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
