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主料：% ^, H6 [" v, o$ F9 b. _0 f
1 O& N. _ O6 `; T1 g* c; ^
鲜虾400克 核桃仁50克 % E) Z4 a. c" K Q. l2 E
副料：
* W% f( j4 z# o3 P3 ^7 _$ b) v" e- \* z* B& P
芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量* W% B& \8 ~9 i* u
做法：
: P1 W! V9 B2 G4 t8 F' w* y% @ i0 m. a! ?
1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微
" k9 u I% ~ j' _+ L 黄色，盛出待用；
% i t/ k$ r; m' H: [2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加
) _9 h( ^: q/ k. N: e" g; X8 q8 d# s p( b 盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；
" T# ~4 U8 Z5 T% u. o3.芦笋、胡萝卜切粒待用；* \- G6 X' J$ T
4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入
! Y2 `5 Z9 J/ L E! R/ \' e 虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）
( t4 {( M1 v' U( O I" y. ] 出锅即可。
, K4 ^7 w. n7 S v
+ z; C1 Q- m N功效：
# y {$ y+ ? J6 ~$ S
" e* e: y: S. {! H# n, A# l/ w富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效
" T+ I0 Z# g4 N7 b* @$ `" B
' A" Z( ^1 o+ N' u, R/ [( P[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
