- 妈豆
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主料：
3 {2 {8 m1 z$ o
, o% j; ^; ]- n鲜虾400克 核桃仁50克
8 e" K0 c, R* m; X副料： 6 L# \: S, E: ^& f) D3 P" |
* ]4 ]3 {" b1 f. V芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量
$ X" C% ?1 r7 q- J% r! {做法：. F: |) \- I9 e9 J3 i
6 ^! B8 M" k' [; _: R
1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微
0 |# C/ i8 p: F G 黄色，盛出待用；
9 q- _3 U! L; ]2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加! Y Z! W j+ w
盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；
( I: R/ i+ p2 ^! `6 e+ @! [8 u3.芦笋、胡萝卜切粒待用；
8 K- |8 j* x% w b4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入
# J6 g* G0 ~5 c' d" N5 \8 L9 ]) o 虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）
5 |5 J1 b, G& F0 T6 | 出锅即可。
, w: F. [7 R2 Y
( E d# s7 ?2 A8 x3 B/ S0 G功效： ]* c3 p& P2 g4 o+ T" U2 ^9 s
q3 i) y0 y+ Z! K7 x/ a富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效: ?2 C5 _7 A5 h( H A) \
, ?/ \) l1 a3 S v" }3 x[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
