- 妈豆
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主料：
7 C" L, T0 y/ `1 q
: b; |- f6 { P鲜虾400克 核桃仁50克
) K2 S$ \% ?+ d* F. b副料： 1 n& Z) b. r j( L U
: \. _8 G% R) s. V- L# B" D$ u
芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量7 W4 S$ v: a4 m0 L
做法：2 t7 T' w2 h" I Q6 B
2 M/ V* s! h* E$ b. a1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微
- U& f' |) u: L; e( g. W" [: o 黄色，盛出待用；1 s! h; L3 Y9 f8 M, g9 i7 |) g
2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加- Z5 B9 _ H" _/ k1 u& x. ?
盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；
8 v1 m G0 M6 g$ k3.芦笋、胡萝卜切粒待用；
% y9 M2 \: I; Q5 I0 a9 v4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入
' S% Y5 D) Q( s! n- K$ \ E 虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）3 y: M! P1 t; q3 {( ^, s
出锅即可。* Q8 g. V) X z8 Z
5 z* o% Q1 {/ M$ ]
功效：+ _. F% _8 @3 @
6 v& {& ^5 \: r% |0 j. W. t! n- T富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效. N/ O1 w8 ^3 G* y( K
; C9 Z/ M% P) U- c/ b. n" N, `; n2 l[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
