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主料：0 o! z& b* v ~& K% Y/ C0 q
7 e/ q- x9 g4 t) l4 h鲜虾400克 核桃仁50克
* _" i& B, E6 \6 j9 S0 M副料： ( B+ M+ f1 v( y3 f8 L5 T. K
, {8 [& L% w& K4 z' p
芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量# U: G T7 g: J1 @& Y( F
做法：. u+ w) m+ m9 q/ o
1 ?, n7 c! P8 I% a) B- q% V4 M1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微
+ X# f0 z( J0 ~/ }$ }) u6 U 黄色，盛出待用；
6 B9 X! W! H0 d* T; f1 z2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加
( s7 t" o6 a( B4 R 盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；
( J8 P& O u8 v2 i3.芦笋、胡萝卜切粒待用；" n4 N; o2 [' Y$ y
4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入: h( [# V7 S5 R1 G. j
虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）
9 m+ T- P5 V4 o% v& e9 z 出锅即可。$ J" d: a2 n' |- x. _- S
7 b" }* E: Y$ z1 v
功效：! p! `- H I, P: f
( J4 \! Y1 M" t
富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效
% ~( F$ I5 D, i$ G9 T
7 ?4 O. ~& V2 s) Y: j# b* F( G5 D[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
