- 妈豆
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主料：
8 {, z5 c7 ^0 Z7 ]/ [
+ a9 L9 ^1 Z( D9 z鲜虾400克 核桃仁50克
2 _" D1 A1 B$ u5 h副料： Z1 w0 D& J3 `
" l: z- E+ t: v/ u7 R/ s: P: c* Y
芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量! S4 K1 ~' ?* y/ o) G
做法：
. V' W( e; r- r0 T+ z8 N) u) ?% o: @2 @" @3 }9 v0 p
1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微) K& c" z5 J, Y" M; }
黄色，盛出待用；% M/ Q2 {6 C/ B1 K2 N
2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加
8 c* ]9 o, s. y: D 盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；8 S* S! N1 S' b6 M5 h4 C4 {
3.芦笋、胡萝卜切粒待用；
, k# m5 q1 l9 {) C5 Z; C4 ~4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入
I0 \6 G4 g0 |" C* T0 o9 @ 虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）5 S Q' M" u \) y
出锅即可。5 }1 f/ `5 M$ ^
7 s9 ]3 `/ P& B4 [1 H
功效：" J- S" D$ R1 S& V
+ _# n9 E6 l8 ^. a
富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效$ O Y, K# f, a7 H
& R, ?! U! o: b6 V[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
