- 妈豆
- 50
- 昵称
-
- 经验值
- 50
- 在线时间
- 0小时
- 注册时间
- 2018-3-7
- 积分
- 50
- 精华
- 0
- UID
- 74498340
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 5
|
- o& H; G3 V6 `7 Z4 p% x* g3 E* W5 S# R' _7 C, X {6 `$ v! l7 z
小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂，味道自然醇香。
& b2 ~$ g _) \( @/ R, v凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”）。河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。
e# w* {4 r- T% z C
8 ?0 }8 e/ @- v2 Z f! l+ _# W原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克) M9 @) r3 y6 m% x# C
调料：小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、盐、胡椒粉、白糖适量. k$ K8 A' N- U5 E9 Z, A
3 X" l# s9 F$ r+ H x
香菜洗净切碎备用/ U/ o$ G0 y i* I
$ C7 X8 }$ p# B. G; A凉粉切成自己的形状
: s* A. d4 z6 `; g5 E 7 b8 F* g% [3 q# t8 b4 D7 W
切好的凉粉放在盘子里面，放入香菜。6 i/ `' b9 c2 k2 q% }8 e, f
0 y {8 n! h. ?; ]0 E
接下来是最关键的小米醋汁的调配了。首先蒜头去皮洗净，砸成蒜泥。
7 S3 b# T$ D' ~* K; y8 h
0 `1 O4 x0 Y" E4 P" `& r8 a加适量盐、胡椒粉、白糖 ; c0 ^. G8 a4 p, ~! F* y
再加小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、拌匀。* Q; x- P+ X1 [' f+ S6 J% y
. ~1 ^# @ D& n' X
浇在凉粉上面) y2 w. `* u0 }; {# y
7 ~7 r8 z6 ?! d0 I
拌匀即可食用% u4 d# F. e9 S( q
( t/ |' T3 ~0 x3 B$ x0 a4 h
9 t6 P2 \) P: c O F! {
|
|
发表于 2018-8-27 21:11
