- 妈豆
- 50
- 昵称
-
- 经验值
- 50
- 在线时间
- 0小时
- 注册时间
- 2018-3-7
- 积分
- 50
- 精华
- 0
- UID
- 74498340
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 5
|
7 B# h# u' X: ~2 Q
* v- ~0 t3 P5 [2 T# L2 T1 s! R) X小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂，味道自然醇香。
# L) H0 d' D" R3 P" {8 b. _凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”）。河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。 f/ h" G# b; l5 r7 M* [
, ~* Z4 Y/ p- F原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克4 o+ l' K* Q9 U( t& l1 R
调料：小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、盐、胡椒粉、白糖适量
m. c4 Z5 j9 n& T) K
5 {9 e' B: [3 q) y香菜洗净切碎备用9 a. b; y1 d; z% p) P& P
7 u N; g2 W0 r$ l
凉粉切成自己的形状1 p- p- I* T3 }0 |
* v3 L+ i2 S, g A, {
切好的凉粉放在盘子里面，放入香菜。
4 z0 R8 u. x8 d% c9 n 9 w0 h. u! s4 Y' Z7 h
接下来是最关键的小米醋汁的调配了。首先蒜头去皮洗净，砸成蒜泥。
" q$ i9 y x1 u, A1 `4 w8 C) S 9 e8 y9 x& ^3 ?
加适量盐、胡椒粉、白糖
5 L @3 q7 |: i5 Y0 K$ p9 [% z. v9 ^再加小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、拌匀。
- Q' W5 X( E3 U2 x# k) J + G0 y ^9 O( I) J8 |' L# a
浇在凉粉上面 _' s! i/ y6 g7 N0 h& w0 Z! h% V
+ B: }8 Z) U& b$ o/ d拌匀即可食用4 j" f; @3 J: |1 u
1 b7 g6 t3 `* s! ?4 |& B9 H: n
7 `! p a, v6 A- K0 ~" P' J
|
|
发表于 2018-8-27 21:11
