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发表于 2016-9-21 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: {+ V6 y0 f0 I* [
瑞吉做为喜达屋集团顶级酒店,一直是我心水向往之的地方4 {3 T" ]" n1 A
今天专程来这里吃蓝龙虾
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酒店在张自忠路上,就在恒隆广场正对面。位于天津地标性建筑津门金融圈内。' ]; a8 y- _" _( {" F

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7 L+ n3 G1 _9 W; S坐在露天餐厅里,吹着晚风,特别舒服
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- A$ d+ U3 ]; l  B
200万只龙虾中才有一只,产自非洲。深蓝色的虾壳,果然与旁边的龙虾有所不同,带着种神秘之感,代表了幸运。每克1.3元,可以做龙虾套餐或者单点,丰俭由人。服务生介绍整个餐厅也就进货进到了两只1.5公斤以上的鲜蓝龙虾,小的龙虾大约是700克左右。现在还有75折的活动,还是蛮吸引人的。* R3 z% t( L! P  x: E$ H, M
价格:800克小龙虾,大约1200多元。75折后900元
7 S% V  P, W8 C% U足够两人吃顿丰富套餐0 v2 `6 A7 ?) M$ M3 }) v

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花式面包,外皮酥脆,内里绵软,带着奶香。可以搭配黄油和橄榄油,非常健康% g* j7 a, K9 i$ c! J2 o

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$ t3 R5 H0 w$ a7 f1 [6 h龙虾蛋羹
0 z2 u" \1 u$ ]取用蓝龙虾的头部和外壳以及前爪慢炖长达8小时,高汤调出蓝龙虾的精髓,再将汤与蛋液充分混合: O' o/ y! }% U- |4 R
4整块蓝龙虾肉点缀其上- m) W2 Q2 _1 E' ]! i' B
蓝龙虾和一般龙虾的口感比较起来,更细腻
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  Z; S- F; `3 B
经典法式龙虾浓汤配白兰地6 f6 @: Q. S, i$ A* z7 ]5 \
碟子端上来的时候还是温热的,五星酒店就是注意细节 1 j& t# ~# z1 o: L+ L9 a/ }3 a8 ]& Z7 D
这道汤品喝前极具观感
/ J2 }. Q  e. W9 ]4 ^+ C**将盛在瓶中的浓汤汁,缓缓倒在龙虾肉和豌豆上
! r5 S: n; S9 a) r' ^& j, D6 p8 K汤汁味道醇厚,搭配本味的龙虾,味蕾一下就被打开了" }3 W6 M5 {3 _. L. K, E

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主菜1 k$ g7 a2 P: r" y
焗龙虾配黄油面包屑,芝士,牛肝菌: w" {& z5 n. G, J) G+ F9 h
龙虾已经从壳里剥离好了,用叉子就很容易叉住
- x- O' q  }9 W3 {; D# N# Y! ]7 }不用担心吃相难看& T$ o7 L4 x; k& L4 C  ^  s" J
整个龙虾的精华所在
+ A& J( t/ H1 P9 w# c/ O很多人认为海鲜只要新鲜就会美味,但是我认为搭配适合的食材,让舌尖不止触及鲜更碰触美才是极致。
0 @: M- V4 e9 C* z; }5 o牛肝菌非常稀有珍贵,正适合搭配稀有的蓝龙虾。混合牛骨髓和面包屑调制出的酱汁,品尝起来格外出新。+ O9 v1 s5 G2 X8 n/ a- n. [
选择主菜时还可以搭配土豆泥,各种蔬菜,焗土豆来均衡膳食! h% k% d' |; `% N

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, F; S( t3 w5 ~6 ]5 i; V, t巧克力坚果蛋糕
% V9 J- N; f( N还搭配了香草冰淇淋球! ^- S% m, {0 u# q2 t0 O4 I5 p
不愧是五星级酒店,简单的巧克力蛋糕都分了那么多层
% p6 P# j/ d) ~/ @既有细腻的慕斯又有绵软的蛋糕,还有层层碎片
+ d- @: ]+ G! B外层还有金箔做装饰,真是简单粗暴的好吃好吃,太好吃了
0 X  ^" B6 M# I# a0 ^2 w
爱朵

版主

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2010-08-15 
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太精致了
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海河边的蔚蓝海,慢慢享用蓝龙虾
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