- 妈豆
- 20356
- 昵称
-
- 经验值
- 40363
- 在线时间
- 400小时
- 注册时间
- 2010-8-30
- 积分
- 40363
- 精华
- 74
- UID
- 5042040
- 宝宝生日
- 2010-12-03
- 帖子
- 6626
|
雕梅酒和酸角汁，这两样我在云南旅游时就没喝够，终于可以在这里经常喝到了！
% {7 C7 N; Z3 Y+ L- q. U( o5 [# l# r( J
% m! U) O# ]5 F! T8 i6 e石磨豆花，店内手工石磨，蘸上云南特有的玫瑰花酱或者蘸汤汁，可甜可咸。豆花软糯细腻，入口即化，整道菜透着一股浓浓的纯朴气息又口感丰富，是一道很不错的开胃小菜。. S0 Y6 R& ]* c# K% p3 {0 F
9 A: W5 P# ^: u: S! y$ I+ ^
. G# j( d! R: p5 R炸竹虫，也许有人一开始接受不了这个菜品，但是吃过之后无一不称绝！竹虫其实仅靠吸取幼嫩竹笋养分为生，终身居于竹内，体肥成熟不再进食，期待破茧重生。因此竹虫体内富含高蛋白、氨基酸，极其营养！炸过之后，蛋白质经过高温烹调，食之甘香，似有奶油之味，吃过之后，口齿留香，丝丝入喉，让人过口不忘！, X/ Z5 ]& \1 q" Z! t
. }( D. s, q9 f+ I
: n' n4 Z0 ~2 t% u* C炸地参荞丝，白族同胞的特色美食，地参性味甘凉，清热醒酒，具有抑制癌细胞生长和减肥的功效，常食能补虚强身、清肝明目，提神醒脑、开胃化食、强腰膝筋骨和通经养血。 荞丝更是具有清热解毒、开胃健脾、美容养颜的功效。二者经过烹炸，色泽黄色、口感微甜、脆香无比，吃炸物不仅去火，还有保健功效，大概也只有物产丰厚的云南，有这种天造地设的神奇之物了！
3 i1 S# H9 P. X4 I# Q5 \! ~3 c4 Q2 \( `8 u
! `3 X+ r( ?8 P/ @$ V" ?, U+ D
雕梅小排，雕梅是产于洱源县的一种梅子，由白族姑娘用小刀在青梅上雕刻出连续曲折的花纹，并小心挤出梅核并腌制而成。雕梅色泽金黄，清香四溢。用这种带着姑娘体香的梅子炖出来的小排，酸甜适中，梅香四溢，小排也是酥软入味，吃后口齿生香。
) t; H6 D1 @ Z' i& \: G- _- ]9 J7 ]
2 f5 p2 b4 Q7 e8 L凉拌树皮树花，这是一道大理特色小吃，其实这道菜凉拌的不是真的树皮，而是一种附生在树皮或岩石上的癣类植物，初尝时略苦，越嚼越香，有清热祛火的作用。$ o, U' e, \$ `" P
: ^" e0 P* N' s- j+ s
7 `+ I; u' \; l; D6 K* g/ a
炸乳扇，乳扇是大理特产，由鲜牛奶炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。奶香十足、营养丰富。相信去过大理的人都品尝过这道特色小吃，我也是在大理古城被这道菜给征服了，回来后时时想念。在这里就可以吃到正宗的炸乳扇哦，奶香十足，酥脆香甜，绝对是奶制品爱好者不能错过的一道美味！
7 U0 b* V$ @& A1 t) l: a9 p0 ]+ o: y& H9 U6 t5 B( a2 v" Q2 d
8 M, ~7 ~) j' F7 h5 n凉白肉，云南的特色吃法，将肥瘦相宜的大块带皮猪肉洗净入锅，不放任何调料，煮熟后切成片上桌，吃时再配上蘸水。别看做法简单，但是这道菜极其考验厨师对火候的掌握和肉质的好坏，这里的凉白肉做到了肥肉肥而不腻，瘦肉化而无渣，肉皮劲道弹牙，蘸上精心调配的蘸水，入口香糯爽口。$ R( p5 n6 o) @8 _
3 H1 d) u- v0 ]! ~6 z
$ X( E1 w2 c( w X6 [
宣威小炒肉，猪肉色泽粉白透亮，宣威特产的猪肉果然与众不同！蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开。1 Y, s& P3 [7 Z. ?3 _7 K S
" v* P( [9 l2 l
+ W9 O) D+ q7 ^4 E l5 V; t2 S. H
炸洋芋，云南街头随处可见的特色小吃也在这里寻到踪影了，洋芋软糯，蘸料香辣，很下酒。
5 R5 c9 p+ K* ]3 D4 v) F" x5 S+ p8 q+ l1 r" O
& u- S) |; D( g4 s0 T5 f) R \6 Y; o1 Y
诺邓火腿焖小瓜，云南独有的小麦瓜，配上大名鼎鼎的诺邓火腿，整道菜清甜香糯，爽口下饭！
( d0 j5 r" K5 g5 ?' X& D! `& I( c) O: p7 ?' E+ _
1 t6 x" u$ s5 v6 N/ F
|
|
发表于 2016-1-5 16:08
发表于 2016-1-6 11:55
