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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

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发表于 2016-1-5 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
云上千禾,位于水上公园与奥城交界的一隅,温馨的灯光穿透了寒冬的傍晚。推开门,一股绿意铺面而来,店内郁郁葱葱的热带植物,都是从云南当地空运而来,店内古朴雅致的云南当地装饰和壁画更是令人眼眼一亮,悠扬的葫芦丝音乐,竹编的灯笼投映下橘黄的暖光,雕花镂空的木质窗棂,空气中有植物和食物混合的淡淡清香……让人仿佛置身云南民宅。是的,每个人心中都有一个小云南,那里神秘、纯朴、美丽而广袤。人说,心和身体,必须有一个在路上,今天就让我带着你用舌尖,让心灵在云南起舞吧!% S0 m2 X: G& b# q
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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

雕梅酒和酸角汁,这两样我在云南旅游时就没喝够,终于可以在这里经常喝到了!
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7 u( \* Z0 N0 T4 L' O石磨豆花,店内手工石磨,蘸上云南特有的玫瑰花酱或者蘸汤汁,可甜可咸。豆花软糯细腻,入口即化,整道菜透着一股浓浓的纯朴气息又口感丰富,是一道很不错的开胃小菜。
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炸竹虫,也许有人一开始接受不了这个菜品,但是吃过之后无一不称绝!竹虫其实仅靠吸取幼嫩竹笋养分为生,终身居于竹内,体肥成熟不再进食,期待破茧重生。因此竹虫体内富含高蛋白、氨基酸,极其营养!炸过之后,蛋白质经过高温烹调,食之甘香,似有奶油之味,吃过之后,口齿留香,丝丝入喉,让人过口不忘!( ~  _' S" h; X5 f) j( q+ ?

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  |+ Z  K1 _: G* L5 x炸地参荞丝,白族同胞的特色美食,地参性味甘凉,清热醒酒,具有抑制癌细胞生长和减肥的功效,常食能补虚强身、清肝明目,提神醒脑、开胃化食、强腰膝筋骨和通经养血。 荞丝更是具有清热解毒、开胃健脾、美容养颜的功效。二者经过烹炸,色泽黄色、口感微甜、脆香无比,吃炸物不仅去火,还有保健功效,大概也只有物产丰厚的云南,有这种天造地设的神奇之物了!$ _+ m& y; K/ i: M4 i
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雕梅小排,雕梅是产于洱源县的一种梅子,由白族姑娘用小刀在青梅上雕刻出连续曲折的花纹,并小心挤出梅核并腌制而成。雕梅色泽金黄,清香四溢。用这种带着姑娘体香的梅子炖出来的小排,酸甜适中,梅香四溢,小排也是酥软入味,吃后口齿生香。3 c0 z3 q: @; C/ O
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  M9 [8 }9 E4 R. K! X5 \凉拌树皮树花,这是一道大理特色小吃,其实这道菜凉拌的不是真的树皮,而是一种附生在树皮或岩石上的癣类植物,初尝时略苦,越嚼越香,有清热祛火的作用。* m+ s, _! g" n& J! j1 W  T* w; C" ~

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: ^' `( A; E& _  d. c, r7 O炸乳扇,乳扇是大理特产,由鲜牛奶炼制凝结,制为薄片,缠绕于细竿上晾干而成。奶香十足、营养丰富。相信去过大理的人都品尝过这道特色小吃,我也是在大理古城被这道菜给征服了,回来后时时想念。在这里就可以吃到正宗的炸乳扇哦,奶香十足,酥脆香甜,绝对是奶制品爱好者不能错过的一道美味!
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凉白肉,云南的特色吃法,将肥瘦相宜的大块带皮猪肉洗净入锅,不放任何调料,煮熟后切成片上桌,吃时再配上蘸水。别看做法简单,但是这道菜极其考验厨师对火候的掌握和肉质的好坏,这里的凉白肉做到了肥肉肥而不腻,瘦肉化而无渣,肉皮劲道弹牙,蘸上精心调配的蘸水,入口香糯爽口。; N* ]/ D% H6 u) y0 B
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( J2 M; m. d5 a5 m宣威小炒肉,猪肉色泽粉白透亮,宣威特产的猪肉果然与众不同!蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味,令人胃口大开。$ M, r1 B: {' M4 `- N2 ~

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炸洋芋,云南街头随处可见的特色小吃也在这里寻到踪影了,洋芋软糯,蘸料香辣,很下酒。
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诺邓火腿焖小瓜,云南独有的小麦瓜,配上大名鼎鼎的诺邓火腿,整道菜清甜香糯,爽口下饭!( N( x- s9 K9 z4 u
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吃了这么多特色菜肴,来看看他家的特色主食吧!
  j  e& N+ Z: `3 E7 J西米菠萝饭,软软甜甜,糯香十足的米饭搭配上菠萝特有的清香,与泰式菠萝饭有着完全不同的口感。) W( [& |6 T* H  a* l
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" s4 r& W& _: V  P/ \玫瑰花饭,特有的糯米饭搭配上云南的玫瑰花酱,整道菜有着浓郁的花香,而且具有养颜功效,特别适合女士食用!( }5 p* ?7 t( q8 H; ^3 O) L

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- }) D, g  A  I. `. ~/ K砂锅洋芋饭,大洋芋、火腿与米饭在砂锅里满满熬煮,上桌时香味四溢,让人食指大动!  
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  q$ K4 i4 }  E, k& A牛肝菌捞饭,牛肝菌营养丰富,是一种名贵的菌类,有世界四大菌王之一的美称。与米饭搭配后味道鲜美,回味无穷!0 q$ M; P" W0 n

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米线作为云南菜中的当家花旦,在这家店更是有着各种各样的吃法:豆花米线、肠旺米线、牛肉米线,什锦凉拌米线。每道米线都配菜丰富、汤头鲜美,口感极佳,而且与别家的米线不同,这里的米线米香四溢、软糯Q弹,吃得出是上好的米线,吃得出粮食的香醇!- s6 D' g- ?& O% d1 j
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他家还有很多天津市面难得一见的云南特色菜肴,老板也是云南大理人,所以食材、做法均保留了云南最原始的味道。对于去过云南的人,这里就是回忆的温柔乡,对于没去过云南的人,这里是带着味觉旅行的好去处。让我们避开都市的喧嚣,在这里享受天地的宁静和造物的神奇吧。' d% U! I6 Z' @/ m( f

爱朵

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2010-08-15 
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菜品都很有特色

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这么神奇的呀

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yunxuan945 发表于 2016-1-6 11:55; y/ ?2 E. a* j8 H7 p4 n1 ?9 c
菜品都很有特色
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最主要味道很正,和在云南吃到的一样

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宝宝生日
2014-5-24 
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又见砂锅洋芋饭,很喜欢这口儿

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楼主觉得跟一坐一忘比起来,哪家更好呀

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Elly02 发表于 2016-1-7 15:04
; I/ w1 z( F/ ]. i# r8 r2 W楼主觉得跟一坐一忘比起来,哪家更好呀

+ c: [' D1 a1 Q- M* u7 G这家比一坐一忘便宜很多啊
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云上千禾—寻味心中的彩云之南
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