- 妈豆
- 20356
- 昵称
-
- 经验值
- 40363
- 在线时间
- 400小时
- 注册时间
- 2010-8-30
- 积分
- 40363
- 精华
- 74
- UID
- 5042040
- 宝宝生日
- 2010-12-03
- 帖子
- 6626
|
雕梅酒和酸角汁，这两样我在云南旅游时就没喝够，终于可以在这里经常喝到了！
! Q6 I' D7 K0 z, t! R8 L( r, R( |+ {9 _/ ^
7 u( \* Z0 N0 T4 L' O石磨豆花，店内手工石磨，蘸上云南特有的玫瑰花酱或者蘸汤汁，可甜可咸。豆花软糯细腻，入口即化，整道菜透着一股浓浓的纯朴气息又口感丰富，是一道很不错的开胃小菜。
7 `" d7 |+ F. _2 H" M& d* x9 @& j9 T. o6 d- S
) t: z" n! g9 b5 Q2 D
炸竹虫，也许有人一开始接受不了这个菜品，但是吃过之后无一不称绝！竹虫其实仅靠吸取幼嫩竹笋养分为生，终身居于竹内，体肥成熟不再进食，期待破茧重生。因此竹虫体内富含高蛋白、氨基酸，极其营养！炸过之后，蛋白质经过高温烹调，食之甘香，似有奶油之味，吃过之后，口齿留香，丝丝入喉，让人过口不忘！( ~ _' S" h; X5 f) j( q+ ?
, K9 O, Y/ i1 b
|+ Z K1 _: G* L5 x炸地参荞丝，白族同胞的特色美食，地参性味甘凉，清热醒酒，具有抑制癌细胞生长和减肥的功效，常食能补虚强身、清肝明目，提神醒脑、开胃化食、强腰膝筋骨和通经养血。 荞丝更是具有清热解毒、开胃健脾、美容养颜的功效。二者经过烹炸，色泽黄色、口感微甜、脆香无比，吃炸物不仅去火，还有保健功效，大概也只有物产丰厚的云南，有这种天造地设的神奇之物了！$ _+ m& y; K/ i: M4 i
" P( u+ k' n* }9 x$ w0 g: G
. A+ s' t' a# W, x. `3 E
雕梅小排，雕梅是产于洱源县的一种梅子，由白族姑娘用小刀在青梅上雕刻出连续曲折的花纹，并小心挤出梅核并腌制而成。雕梅色泽金黄，清香四溢。用这种带着姑娘体香的梅子炖出来的小排，酸甜适中，梅香四溢，小排也是酥软入味，吃后口齿生香。3 c0 z3 q: @; C/ O
. @* z" g% q, f
M9 [8 }9 E4 R. K! X5 \凉拌树皮树花，这是一道大理特色小吃，其实这道菜凉拌的不是真的树皮，而是一种附生在树皮或岩石上的癣类植物，初尝时略苦，越嚼越香，有清热祛火的作用。* m+ s, _! g" n& J! j1 W T* w; C" ~
5 f$ f9 z& x5 d+ f& S# v$ y
: ^' `( A; E& _ d. c, r7 O炸乳扇，乳扇是大理特产，由鲜牛奶炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。奶香十足、营养丰富。相信去过大理的人都品尝过这道特色小吃，我也是在大理古城被这道菜给征服了，回来后时时想念。在这里就可以吃到正宗的炸乳扇哦，奶香十足，酥脆香甜，绝对是奶制品爱好者不能错过的一道美味！
' [! s% R+ l/ ~7 i- x) s/ Q! k F9 I2 j
( |- B7 y3 p7 I7 W
凉白肉，云南的特色吃法，将肥瘦相宜的大块带皮猪肉洗净入锅，不放任何调料，煮熟后切成片上桌，吃时再配上蘸水。别看做法简单，但是这道菜极其考验厨师对火候的掌握和肉质的好坏，这里的凉白肉做到了肥肉肥而不腻，瘦肉化而无渣，肉皮劲道弹牙，蘸上精心调配的蘸水，入口香糯爽口。; N* ]/ D% H6 u) y0 B
5 j. K$ Y2 H5 ] V3 |( E3 X
( J2 M; m. d5 a5 m宣威小炒肉，猪肉色泽粉白透亮，宣威特产的猪肉果然与众不同！蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开。$ M, r1 B: {' M4 `- N2 ~
" k8 |3 @8 {& i t3 ? g( h+ T$ S: E, C( B) W. J9 c" e. Z
炸洋芋，云南街头随处可见的特色小吃也在这里寻到踪影了，洋芋软糯，蘸料香辣，很下酒。
7 u" C. S& m( ]* `7 @( ?
/ |+ e9 l* g2 Y$ z7 L
+ r/ {! K; T' I/ O2 U, G& L5 f3 x% j5 J
诺邓火腿焖小瓜，云南独有的小麦瓜，配上大名鼎鼎的诺邓火腿，整道菜清甜香糯，爽口下饭！( N( x- s9 K9 z4 u
( v J3 j8 }3 c+ ^" [* H, o
/ \) r/ `& u; g/ e4 V4 o2 s# \
|
|
发表于 2016-1-5 16:08
发表于 2016-1-6 11:55
