- 妈豆
- 20356
- 昵称
-
- 经验值
- 40363
- 在线时间
- 400小时
- 注册时间
- 2010-8-30
- 积分
- 40363
- 精华
- 74
- UID
- 5042040
- 宝宝生日
- 2010-12-03
- 帖子
- 6626
|
雕梅酒和酸角汁，这两样我在云南旅游时就没喝够，终于可以在这里经常喝到了！
3 Z* `& ~: e, [- x
; h! F5 R1 A- t( I, n6 N( l, o
7 y) J& r& \0 N: V, E. z石磨豆花，店内手工石磨，蘸上云南特有的玫瑰花酱或者蘸汤汁，可甜可咸。豆花软糯细腻，入口即化，整道菜透着一股浓浓的纯朴气息又口感丰富，是一道很不错的开胃小菜。7 `5 h {0 j2 |2 v, a) w
|) P8 n! ^ W& M* _
$ L0 X& ?& [' D/ }7 ]
炸竹虫，也许有人一开始接受不了这个菜品，但是吃过之后无一不称绝！竹虫其实仅靠吸取幼嫩竹笋养分为生，终身居于竹内，体肥成熟不再进食，期待破茧重生。因此竹虫体内富含高蛋白、氨基酸，极其营养！炸过之后，蛋白质经过高温烹调，食之甘香，似有奶油之味，吃过之后，口齿留香，丝丝入喉，让人过口不忘！
8 |% _- ~4 y# ]2 Y8 T+ q v
% q& Z# i7 r- P( W6 L8 j7 e8 n. z
& S0 n( U! ?) ^% k4 V% M6 R炸地参荞丝，白族同胞的特色美食，地参性味甘凉，清热醒酒，具有抑制癌细胞生长和减肥的功效，常食能补虚强身、清肝明目，提神醒脑、开胃化食、强腰膝筋骨和通经养血。 荞丝更是具有清热解毒、开胃健脾、美容养颜的功效。二者经过烹炸，色泽黄色、口感微甜、脆香无比，吃炸物不仅去火，还有保健功效，大概也只有物产丰厚的云南，有这种天造地设的神奇之物了！7 _, n2 Q5 ^" k# ?0 e& v6 a
& ^# Y5 K! h* B! x
/ J z, [5 B/ D
雕梅小排，雕梅是产于洱源县的一种梅子，由白族姑娘用小刀在青梅上雕刻出连续曲折的花纹，并小心挤出梅核并腌制而成。雕梅色泽金黄，清香四溢。用这种带着姑娘体香的梅子炖出来的小排，酸甜适中，梅香四溢，小排也是酥软入味，吃后口齿生香。4 f1 u8 P) w4 q8 a
# ]5 \" K5 ~& g3 P% c1 z ?$ i
5 h6 R R5 `1 u4 T$ `
凉拌树皮树花，这是一道大理特色小吃，其实这道菜凉拌的不是真的树皮，而是一种附生在树皮或岩石上的癣类植物，初尝时略苦，越嚼越香，有清热祛火的作用。/ e: V Q# H0 p
& C2 g) Y$ p4 `5 h/ `! u. \0 G9 @5 D$ i$ n" Q9 @ t
炸乳扇，乳扇是大理特产，由鲜牛奶炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。奶香十足、营养丰富。相信去过大理的人都品尝过这道特色小吃，我也是在大理古城被这道菜给征服了，回来后时时想念。在这里就可以吃到正宗的炸乳扇哦，奶香十足，酥脆香甜，绝对是奶制品爱好者不能错过的一道美味！
- K7 [8 u1 v5 G1 @" P8 l
" Y* F" ~ H) U- n4 p- a' S0 |2 S( T# [
凉白肉，云南的特色吃法，将肥瘦相宜的大块带皮猪肉洗净入锅，不放任何调料，煮熟后切成片上桌，吃时再配上蘸水。别看做法简单，但是这道菜极其考验厨师对火候的掌握和肉质的好坏，这里的凉白肉做到了肥肉肥而不腻，瘦肉化而无渣，肉皮劲道弹牙，蘸上精心调配的蘸水，入口香糯爽口。
+ M# E: F" {* k/ b7 `
) A2 X$ N6 r8 ~. @: M
8 D9 j+ U1 P! P* g宣威小炒肉，猪肉色泽粉白透亮，宣威特产的猪肉果然与众不同！蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开。% w' i( q6 C U4 O) X7 [3 P; u' Y, i6 n
" t& t- w8 A# {0 J: B
/ ~6 I0 Q6 e. E/ F/ M炸洋芋，云南街头随处可见的特色小吃也在这里寻到踪影了，洋芋软糯，蘸料香辣，很下酒。
! t- v4 i3 J- E5 p' G7 t
# f+ S* {# A: a$ ~7 ^
9 B, [' n. T1 l& c6 |6 \
( q$ M$ S( j) m. v诺邓火腿焖小瓜，云南独有的小麦瓜，配上大名鼎鼎的诺邓火腿，整道菜清甜香糯，爽口下饭！
+ b2 c( p4 R' c5 a" X& J& h+ w/ z! f: e
& G$ c3 b( ]: N( o$ V$ R# Y
|
|
发表于 2016-1-5 16:08
发表于 2016-1-6 11:55
