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明太鱼是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部等海域。其生存的海拔范围为-400至-30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。朝鲜人称之为明太鱼，是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。
: K v" q) U9 z7 P n店主说他家的明太鱼是从延吉朝鲜那边空运过来的，当地不容易买到。& Y1 J( ?& B5 {5 r! F$ J
红红火火的蒸明太鱼，辣椒是店主秘制的，鱼上面铺满，味道却不是很辣，鱼底下的豆芽菜也吸收了汤汁新鲜微辣，一端上桌子大家都抢着吃，辣椒也很香8 `9 ~- \1 ]& C: ^. |
* U- e' l/ B+ w" b+ x+ X炸鱼皮，陪着蘸料吃和干吃都不错，香香脆脆的口感咯吱咯吱的，很赞! M3 u: m# b0 j+ w1 Y
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明天鱼豆腐汤，鲜美啊，豆腐软软的吸收了鱼肉的鲜美5 n. q( }/ a8 ^) F, C3 H4 ^& O
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发表于 2015-12-23 13:03
发表于 2015-12-23 14:40
