乐妈【冬季美食咖】学成归来，【俄式沙拉】【上海葱开面】详细讲解。 - 吃在天津卫

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1楼

' d4 o$ ]& h) a; c/ \
3 Y1 k1 X4 ^: v& ]
" i$ [2 ^& w! ^. s1 C( \* @. }9 }# C* m/ y
今天好开心，有幸参加了养乐多举办的＃肠享冬日为爱下厨房＃的活动。8 k8 _. u2 ?% Z
5 z: x$ g- {5 a' ]. C% h, `+ _
活动地点在大悦城曼思欢乐厨房，

请到电台资深美食主持人常大厨来教大家做一顿营养健康的早餐。/ S J; i/ K/ `# l! j: L% M

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2楼

厨房为大家提供的食材和厨具
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9 v k5 Z- t3 P, V& R$ z

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3楼

准备就绪，大厨先出了一道互动题：问大家冬季最应该吃什么？. p- `6 V: A6 g) e, Z/ q, G4 d
看我写的，除了肉类有问题，其它答案基本正确，大厨说，肉应适量，最应该多吃禽类和海鲜，鱼类不吃河鱼（河里都撒药了）

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4楼

言归正传，开始教大家做第一道菜【养乐多俄式沙拉】) w8 [+ e# y3 }4 M+ B
材料% Q! j% B% x' x/ o! |; u
土豆（煮熟）9 z3 w3 n$ P: \
胡萝卜（煮熟）
苹果粒- b& C0 @& h+ m& W, R) j
青豆（煮熟）
玉米粒（煮熟）
黃瓜粒
火腿粒
洋葱碎 C5 c$ M0 ~* C' K) O
煮鸡蛋（1个）
黄油（适量）9 S( C2 |/ r9 {
白胡椒（适量）
盐（适量）
养乐多（适量）7 _+ B+ ~7 r; e0 q' o" z
沙拉酱

制作
1:将土豆去皮放在盆里碾磨成泥，越细越好，放入一块黄油，和盐，再次搅拌，
2:放入一大勺胡椒粉搅拌
3:倒入适量养乐多搅拌7 T* P+ T' W( e( q* T
4：放入胡萝卜，青豆，玉米，苹果粒，黄瓜碎（提前用盐腌一下，挤出水份)，洋葱碎，搅拌
5：鸡蛋切块和火腿粒一同放入，放沙拉酱一同搅拌，拌匀后，摆造型，装盘。
我从家里带了些烤杏仁片，问大厨可以放吗，大厨说：好厉害，还自带干粮，可以呀。不过加入坚果的沙拉口味真不错
我做滴沙拉 u3 x0 ]* Z1 D. o3 Z" g& B
+ c& t( A" i+ i
后面还拿出我自带的模具，用沙拉和吐司做了两朵小花，可惜没时间照照片，不过被主持人评了个最佳上镜沙拉，好高兴。
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下一道菜【上海葱开面】  z) w& H( S* F( `& y$ x1 i
材料：; J( ~* r+ g+ g# P+ ?' I8 m9 k
大䓤
洋葱
芹菜
蚝油9 ~' ~2 Y7 X) q, F
干虾杆
生抽% K' R( s* x1 M0 @
盐4 p9 j# e4 m$ B  r9 [4 w3 @! b3 x
芝麻' u* e7 k: m' z) f, T
干挂面3 y1 T; a1 q/ o% A
制作：  U& x4 T5 k. {9 F
1:干虾泡水
2:洋葱大洋切丝
3:芹菜切薄片
4:取一小碗，倒半碗蚝油，两勺生抽，1勺盐，少许芝麻，拌匀

5:凉锅凉油小火煸洋葱丝，小火慢炸洋葱丝至金黄色，闻到葱油香后调大火% s6 ~' o4 C9 [+ ^' z% U+ h
3 W; N4 q1 }, `. N/ W8 }0 G
/ j2 p/ c( ~! S4 y
6:放入虾子
* V! ]$ k& Y* D! U8 s# n
7:把葱丝放料汁碗里，见油锅里油热冒烟后关火，将油趁热淋在大葱丝料碗上，用筷子搅拌均匀。酱就做好啦# q9 Z! x+ S/ a+ {& K0 L; ~
, y+ ^7 j6 f: _: E) I4 N

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