- 妈豆
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下一道菜【上海葱开面】
1 L) w( ~, m4 v; Y材料:
# p7 b0 m& v) l大䓤
$ @* o. y8 Z2 [: U; R洋葱1 j6 l, o- r- k& E( |6 Y: f6 Z
芹菜
& {8 X$ D& F* U9 Z5 p! Z$ r3 y蚝油1 m; E8 m5 C ?& s _8 J. n
干虾杆6 E) Z; w$ r4 c0 S- y% }% M# e2 x! g+ i
生抽/ V' W0 D6 \8 ~% [! b" Z
盐2 f. l2 ^3 Z5 ?. a; {
芝麻
; `& u s O8 o* G8 j干挂面0 M3 p" ^, K4 w
制作:( g/ o/ T" F7 R
1:干虾泡水
* [$ w2 S% {# u0 q0 ^, A, B2:洋葱 大洋切丝
& a+ e, t* c* U- r+ N1 b" m: }+ X, s3:芹菜切薄片( O* y3 y6 t4 k* ?4 J1 r1 g7 N3 \
4:取一小碗,倒半碗蚝油,两勺生抽,1勺盐,少许芝麻,拌匀4 d( y/ y7 i' ^' m
! f7 A, m: k# \* G! G0 n6 E4 W
5:凉锅凉油小火煸洋葱丝,小火慢炸洋葱丝至金黄色,闻到葱油香后调大火# [: q, t( X/ |' O- ~: R, M8 w
, A/ U I8 I3 P; v" ?+ o/ [
: J) Q( _! f0 v- T; a8 S6:放入虾子2 y6 F% N& t' n" S7 R9 W9 D' ]% w
* S9 ^# B; J% c2 N0 ^
7:把葱丝放料汁碗里,见油锅里油热冒烟后关火,将油趁热淋在大葱丝料碗上,用筷子搅拌均匀。酱就做好啦
0 s3 R, v) l: U3 [9 I0 }& P3 @/ V7 _; W% v" `
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