乐妈【冬季美食咖】学成归来，【俄式沙拉】【上海葱开面】详细讲解。 - 吃在天津卫

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1楼

4 b0 h3 d% ]" E/ A, P7 A& I
  |3 ]5 n- |4 y2 l* ^' T  y
* i+ C  Y# M/ V1 C1 ]6 J
今天好开心，有幸参加了养乐多举办的＃肠享冬日为爱下厨房＃的活动。
  {8 i5 b# L' k2 \
活动地点在大悦城曼思欢乐厨房，
( I* a3 R% I- \, R9 A
请到电台资深美食主持人常大厨来教大家做一顿营养健康的早餐。* U& L, a% n% S& Q1 x

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2楼

厨房为大家提供的食材和厨具9 d/ t' I6 n. k( s, n/ x

, z' p( E F$ Z/ r3 f% x
/ ]) v \% S; D

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3楼

准备就绪，大厨先出了一道互动题：问大家冬季最应该吃什么？8 s: ^' T; ?( H5 s- V: ^
看我写的，除了肉类有问题，其它答案基本正确，大厨说，肉应适量，最应该多吃禽类和海鲜，鱼类不吃河鱼（河里都撒药了）" S$ n" f6 W: d k+ @+ W

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4楼

言归正传，开始教大家做第一道菜【养乐多俄式沙拉】
材料
土豆（煮熟）+ R- c5 n# s6 X& O2 w
胡萝卜（煮熟）
苹果粒; h: D) |- s$ H1 N1 A
青豆（煮熟）  S: m! T. {0 O7 P' x, D8 \  B. w
玉米粒（煮熟）
黃瓜粒  D- [3 n$ R! M  ]+ S$ d
火腿粒
洋葱碎' C! y' }( D! k* I; a9 X
煮鸡蛋（1个）
黄油（适量）, O7 v# z4 u7 A6 D
白胡椒（适量）
盐（适量）
养乐多（适量）
沙拉酱
3 k1 P3 i8 y* l, ~9 x3 J
制作
1:将土豆去皮放在盆里碾磨成泥，越细越好，放入一块黄油，和盐，再次搅拌，2 n. _+ P+ Q2 `3 a: b; u* _9 T
2:放入一大勺胡椒粉搅拌
3:倒入适量养乐多搅拌
4：放入胡萝卜，青豆，玉米，苹果粒，黄瓜碎（提前用盐腌一下，挤出水份)，洋葱碎，搅拌; v* Y! S- m: o; W$ k9 \
5：鸡蛋切块和火腿粒一同放入，放沙拉酱一同搅拌，拌匀后，摆造型，装盘。
我从家里带了些烤杏仁片，问大厨可以放吗，大厨说：好厉害，还自带干粮，可以呀。不过加入坚果的沙拉口味真不错
我做滴沙拉; x; N! r( B" X  i: N
4 {6 k6 k; M$ R: }4 w$ g! b
后面还拿出我自带的模具，用沙拉和吐司做了两朵小花，可惜没时间照照片，不过被主持人评了个最佳上镜沙拉，好高兴。
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5楼

下一道菜【上海葱开面】
材料：
大䓤
洋葱1 j6 l, o- r- k& E( |6 Y: f6 Z
芹菜
蚝油1 m; E8 m5 C ?& s _8 J. n
干虾杆6 E) Z; w$ r4 c0 S- y% }% M# e2 x! g+ i
生抽/ V' W0 D6 \8 ~% [! b" Z
盐2 f. l2 ^3 Z5 ?. a; {
芝麻
干挂面0 M3 p" ^, K4 w
制作：( g/ o/ T" F7 R
1:干虾泡水
2:洋葱大洋切丝
3:芹菜切薄片( O* y3 y6 t4 k* ?4 J1 r1 g7 N3 \
4:取一小碗，倒半碗蚝油，两勺生抽，1勺盐，少许芝麻，拌匀4 d( y/ y7 i' ^' m
! f7 A, m: k# \* G! G0 n6 E4 W
5:凉锅凉油小火煸洋葱丝，小火慢炸洋葱丝至金黄色，闻到葱油香后调大火# [: q, t( X/ |' O- ~: R, M8 w

6:放入虾子2 y6 F% N& t' n" S7 R9 W9 D' ]% w
* S9 ^# B; J% c2 N0 ^
7:把葱丝放料汁碗里，见油锅里油热冒烟后关火，将油趁热淋在大葱丝料碗上，用筷子搅拌均匀。酱就做好啦
9 I0 }& P3 @/ V7 _; W% v" `

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