乐妈【冬季美食咖】学成归来，【俄式沙拉】【上海葱开面】详细讲解。 - 吃在天津卫

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1楼

L( b1 b6 W5 h! r1 x6 L
6 h5 D+ \) m0 F$ T

今天好开心，有幸参加了养乐多举办的＃肠享冬日为爱下厨房＃的活动。
1 P$ T0 K2 t4 t' p& P. [( t R
活动地点在大悦城曼思欢乐厨房，. r) c2 p3 @8 m& J

请到电台资深美食主持人常大厨来教大家做一顿营养健康的早餐。

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2楼

厨房为大家提供的食材和厨具# |& R7 |7 a& x- Y- s0 ~) j; n
6 t5 O+ E! f3 b% |; I' z9 ?

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准备就绪，大厨先出了一道互动题：问大家冬季最应该吃什么？- _( ?8 B7 M0 y* ~
看我写的，除了肉类有问题，其它答案基本正确，大厨说，肉应适量，最应该多吃禽类和海鲜，鱼类不吃河鱼（河里都撒药了）8 T$ z+ [6 Y- O( [" k% B+ @' q

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言归正传，开始教大家做第一道菜【养乐多俄式沙拉】
材料
土豆（煮熟）3 D& c7 ~9 C- L5 t/ ^4 s/ W
胡萝卜（煮熟）
苹果粒; U1 e! N, g6 ?, J% ^
青豆（煮熟）3 F: V1 e. b" m* W" u# @, x- [
玉米粒（煮熟）& X6 R% I2 g4 j1 v" W/ ~
黃瓜粒
火腿粒
洋葱碎9 Z# |  w4 b1 X7 w" x% ?
煮鸡蛋（1个）! e" U% |! z; W5 h/ F) _
黄油（适量）5 N- x" t, W  K2 {0 }3 E
白胡椒（适量）
盐（适量）: |6 t* C8 ]' ?& ~  G* d  K; O
养乐多（适量）! h5 b! m+ ^4 b8 {3 O
沙拉酱
* T4 V/ P  U* D$ e
制作4 S$ e# v0 Y/ E1 L- f7 q
1:将土豆去皮放在盆里碾磨成泥，越细越好，放入一块黄油，和盐，再次搅拌，/ e) f% A3 q# F4 B" o. J
2:放入一大勺胡椒粉搅拌* c$ F1 `! H" c8 I3 V" I
3:倒入适量养乐多搅拌  w6 v; o9 J# k' i5 i/ C
4：放入胡萝卜，青豆，玉米，苹果粒，黄瓜碎（提前用盐腌一下，挤出水份)，洋葱碎，搅拌6 O% Q0 T' u: Z. @% M
5：鸡蛋切块和火腿粒一同放入，放沙拉酱一同搅拌，拌匀后，摆造型，装盘。8 I3 t' v6 B7 o
我从家里带了些烤杏仁片，问大厨可以放吗，大厨说：好厉害，还自带干粮，可以呀。不过加入坚果的沙拉口味真不错
我做滴沙拉

后面还拿出我自带的模具，用沙拉和吐司做了两朵小花，可惜没时间照照片，不过被主持人评了个最佳上镜沙拉，好高兴。
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5楼

下一道菜【上海葱开面】5 m. [& v/ c7 c7 s
材料：
大䓤0 S; g( s" I/ e( J: l! u5 W
洋葱0 W( \/ d) i* ?1 [5 X
芹菜2 y$ k8 ?7 y- H* [
蚝油
干虾杆1 g" W/ r2 H' f+ ]* t$ T0 i! L
生抽/ h+ i* d6 u3 i8 X9 G8 {1 q
盐
芝麻' d5 b7 k4 q5 |# V! v/ |
干挂面
制作：& o) m& c! R6 P6 g- J. t9 ?3 G
1:干虾泡水: J! B' g* w, Z# F* B
2:洋葱大洋切丝
3:芹菜切薄片. s+ p1 ?% F& W- T
4:取一小碗，倒半碗蚝油，两勺生抽，1勺盐，少许芝麻，拌匀' ]/ g! _4 `& N2 R/ N

5:凉锅凉油小火煸洋葱丝，小火慢炸洋葱丝至金黄色，闻到葱油香后调大火1 ?% N' D$ `- J4 y- E) t

6:放入虾子
3 c0 `1 M4 t" m5 C: h# n! d5 }1 D
7:把葱丝放料汁碗里，见油锅里油热冒烟后关火，将油趁热淋在大葱丝料碗上，用筷子搅拌均匀。酱就做好啦$ d9 a) b, J, r

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6楼

8：锅中做水，水开后将芹菜片烫一下备用，
7 ~2 v2 @4 x3 H3 k3 z
煮面。! c* {8 S5 v* r8 Q& e1 ~5 e
9:摆盘，开吃。2 F! t" s/ b/ E4 A. }
特色：简单，快，好吃
1 u" ?2 J7 \& X! o/ O. T& i

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