看到网上的帖子 我今天嘴贱，现在还叼着KFC，啥也不说了 大家看吧; o5 C: B. k8 W& u+ g8 _
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首先是一年四季从晚上十一点到早上都不间断的“皮蛋瘦肉粥”。, p0 m0 P" X% u' O2 ] @
如果你认为，肯德基的粥是如自己家里一样熬出来的，那你就错了。
1 Y4 X- b$ Q1 D7 f 它的制作流程是，按比例把大米跟自来水放在一个长方形铁盒里，放入烤箱烘烤一个小时，大米熟了便也成了粥， 然后倒进一袋粥底料，两袋瘦肉丝，四个切碎的皮蛋，用勺子搅拌几下，放进保温柜，本来规定只卖１个半小时的粥，会从晚上十一点卖到第二天中午，直到没有客人再点粥时。 : y. V( s2 Q! _. E7 P. A! ^
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下图便是制作皮蛋瘦肉粥用的瘦肉丝。
$ N6 U7 r$ }& J5 k 品名：酱卤瘦肉丝 已是熟肉，质期６个月（熟肉可以保存长达６个月，我不敢确定里面加了多少添加剂跟防腐剂，也不知道冷冻半年后还是否有营养可言）2 `/ U. w4 d, Q1 T$ \# B
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这便是调粥用的粥底料
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肯德基的“安心油条”
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冷冻油条，保质期９个月，有客人点餐时，就从冻库拿出来，回油锅炸两分钟，或许肯德基吃的就是老味道，让我们可以吃上９个月前的油炸食品，回味无穷啊…… ; N5 k9 W% X$ G3 K/ t
肯德基招牌菜——吮指原味鸡8 l( h0 I. l: L% c7 a2 ]* P( {
鸡块入库冷冻，保质期一年，解冻后所有鸡，没有血色，只有融化了的血水，从来不清洗地，带着血水裹面粉入油锅# {3 x" H; U& q1 i0 D
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发表于 2012-12-27 10:18
发表于 2012-12-27 11:15
