- 妈豆
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【五彩鸡丁】& ~* a6 [* ?0 ?# l* t5 @) \3 }. N
主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克，鲜香菇70克
+ v# N/ H% _3 r1 V: i配料：生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量: k. T2 M' }# q/ D6 Q) y1 ~/ J
做法：
5 p8 J7 D& ~& t# H9 T' \1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁
! `' M7 ], P: r: b8 f4 n9 U" p, }2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干
+ G7 n6 z6 x/ r K$ ?- h3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出& I [% P/ p, v" d
4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟4 P! C9 I. k; [% Z' u
5.再放入香菇，炒匀, \) K+ K/ S3 |& \/ [5 d1 H
6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀# N! m# W+ A7 S8 S
7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀" r( ~0 Z1 p' ?4 G7 ]
8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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发表于 2010-8-12 12:38
) X+ W) r0 h" S# g1 `$ p; A. T
$ m, ?: b( f5 p- K# y8 }1 a
介个不素你做滴，要看你做滴片片！
