御膳房里的日本料理—记五町目炭火串烧居酒屋 - 吃在天津卫

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 2972 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食狗仔队] 御膳房里的日本料理—记五町目炭火串烧居酒屋 ... [复制链接]

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

1楼

近些日子，陛下日日忧国劳心，胃口不济，特命御膳房研制的五町目炭火串烧，那炭火烤串外酥里嫩，炉端烧鲜味十足，刺身鲜甜适口，寿喜烧香润暖身，更别说那沙拉小菜，个个美味爽口，真真儿是极好的。陛下看了果然是满心欢喜，一改前些日子食欲不振，举箸食了不少。臣妾看了也是实在欢喜，愿陪皇上小酌几杯，倒也不负恩泽…………7 g  q% ?/ L6 R5 S; [6 }+ I! n
看，就是这家店——五町目炭火串烧居酒屋，就是我们甄嬛传里的皇上大人亲临探店并拍摄电视剧的饭店！这家店虽小却吸引了皇上大人的青睐，究竟有什么奥秘呢？
, A: V; Y2 w* o. Z  Z+ O2 @* W, L, L# u

居酒屋最早出现于江户时代的东京，分为以炉端烧为主和以烤串为主两种形式。炉端烧最早起源于仙台地区的渔民中间，是渔民们在海滩上就地烹制渔获的一种传统方式，在中世纪的日本，只有武士才有资格享用；而串烧则是平民居酒屋的传统形式。想同时吃到这两种不同风味的日料形式，来五町目就对了，他家是津城首家将其合二为一的日料店。所以说吃尽天下美食的皇上来到这家店也就不足为奇了。
五町目位于广西路上，门面不大，但是深夜食堂的招牌非常吸引人，原来五町目同时也是天津营业到深夜最晚的日料，一直营业到凌晨3：00，真真是暖了食客的身心的深夜食堂啊！
+ a/ S3 X7 @* o: w5 S' d# s, p
. ?/ j% U; n9 c- }0 s, f
店里装修古朴，木质的墙壁上还贴着灌篮高手、北斗神拳等日本知名动画片的卡通画，门面不大，但是室内有三层的开间，一层是吧台和一间可容纳12-15人的包间，二层是一间可以容纳6-8人的小包间，三层是炉端烧和炭烧台，还有散座，布局紧凑而温馨，很有日剧里深夜食堂的感觉。

# p" Y* d* A8 t% z

" T. o6 B5 c5 d, s8 w, A" J) u
2 E) Z4 \; B9 J" L  u$ |* O" B
" k/ G  ?# y3 p4 K# Z4 ^: Y9 g
" ^" g6 F5 H7 U8 S8 z

: T4 V" W0 K& i0 ?( L, b
1 ~0 H" W/ X1 V8 X6 R% |+ }9 r
2 |) p1 g: ?; M. }& L: B- k
( b7 l2 _- x: ?6 u( c
* j: \, f- [" J
  a+ }: ^) L8 g! `6 ^- j0 {, J
0 \# R4 S- Y1 E, F$ j* B
. D/ ^$ k! @* U' i

2 E( m+ X1 ?( f3 |0 F# Y: _

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
喜羊羊@tj	+ 20	首页推荐！
yunxuan945	+ 20	感谢分享

总评分: 妈豆 + 40 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

2楼

对于他家的菜品，我的评价就是调味、摆盘追求自然纯朴，食材、用料极佳。
五町目三品，即日本料理中特有的惯例—奉前菜，三品里包括津门独家的柚子醋鸡皮、芥末章鱼和芥末海螺，鸡皮酸甜爽脆，章鱼和海螺Q弹嫩滑、芥末味十足，整道小菜量足过瘾，下酒极佳。' _0 Y- q5 @  U$ M" z- ^
5 F) Z( c; Z/ |( l

4 u2 q* \3 x2 O  L2 e9 Z
五町目沙拉，第一眼就被这道菜的颜值吸引，厚而多的红红的鱼籽、清爽的各式蔬菜、烤的金黄的肉类……食材丰满、颜色俏丽，不愧用是用店名命名的沙拉，实际上也是每桌必点的人气菜品！

7 Z! t# k4 w0 L* N' n
北极贝蟹柳沙拉，这道沙拉配有秘制日式酱汁，咸中带甜，甜中带酸，充分搅拌后，清脆的蔬菜、甜糯的蟹柳和Q弹的北极贝融为一体，清爽解腻，口味鲜美。

" v% ^0 S, D4 ]+ {3 y
  U3 v1 F( x# {! A/ y1 Y3 @
柚子醋牛舌，牛舌经过烟熏，切成如翼的薄片，入味且富有弹性。% n+ C3 I4 n! C3 N( ]& k4 ~

寿喜锅，牛肉选用雪花牛肉，雪白的筋膜丝丝缠入红肉中，口感极佳，除了其中的牛肉肉质极佳，其他配菜也很丰富，有菌菇类、蔬菜类、豆制品和魔芋等等，搭配上日式火锅独特的味淋、清酒和味增的滋味，极其鲜美，冬天来一锅，暖胃暖心。

. J- b9 x) U$ B: F8 w+ B
9 B# t+ ^) {, r6 K, \

日式牛肠锅，这道菜也是五町目的特色菜之一，在其他的日料店很少能觅到踪迹。作为日料控，如果没有吃过这道菜，那一定不合格。这道牛肠火锅是日本福冈的特色美食，牛肠锅越煮越香，牛肠很有咬头，汤头鲜美，吃完之后再来份面吸收汤汁的精华，绝对会让你惊艳！

( C7 R4 {& C, |/ J$ |$ v  y
3 X- @! a$ h6 d: ~! b# \0 Y8 N7 R
刺身拼盘，有北海道甜虾、三文鱼、北极贝、醋青花和金**鱼，各式刺身都是厚切，肉质鲜美，虾肉甜美肥厚，极其新鲜，口口满足。
1 K+ m6 k3 g; B6 d
' k0 D. h" D$ E" g

( I/ G! k( B+ B6 t5 h* \8 i
: S% c0 m* G3 M+ m$ Q
! x  B8 E  w0 I

- T- O2 |0 h: v; ~+ o# B
, V, z2 w9 z& _& j2 F; N

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

3楼

柚子猪五花肉，五花肉烤制的肉汁满溢，香气扑鼻，搭配上青豆酱，口口生香0 k5 U' K6 h# n" `% R. D
! o, V& \8 O$ L( l; y$ Z

芝士鸡肉丸，鸡肉丸子选用鸡腿肉手打制作，鲜嫩可口，一口咬下去，外层酥脆，内里汁液丰富，而且外面有一层芝士，肉香和奶香混合一体，让人过口不忘。6 |6 c+ k' r% e6 q6 |

, J8 t3 _4 h0 n& p. I% S
* x& j  B- W- D' A" }. C
味增煮牡蛎，看似极其简单的烹饪方式却激发出食材的最大鲜美，这一点这道菜体现的最完美，简单的味增和小葱，将牡蛎肉质的鲜嫩和口感的鲜美体现的淋漓尽致，牡蛎入口后汁液喷溢的鲜美，只有吃过才能真正体会吧。
- K" x6 @, k' b0 g) e7 H

心肝胗三汇合，在日式居酒屋，最受欢迎的下酒菜应该就是“烧き鸟”了，”烧き鸟“，即烤鸡肉，这道心肝胗三汇合也是五町目的特色主打，因为这一道菜将鸡心、鸡肝、鸡胗融合在一起，一道菜就把鸡肉中的精华部分呈现出来，每个部分都是口感鲜美，真是下酒良菜。; q# c8 W7 L$ F4 T$ ]

6 N  W) Q' g8 x$ u8 O/ Q# s

明太子烤土豆，土豆烤制的绵软香糯。搭配上浓郁的明太子酱，让土豆的口感更加鲜甜。/ U/ W4 ?/ ]* _; ]4 m' |+ ^0 b
( @+ L0 {- C& h1 C% _( M
% q: n! f: o" q- o/ b1 J/ M
( x' ~% U! E: K! J& k
鸡翅饺子，鸡翅烤的外焦里嫩，一口咬下去才发现骨头原来都被提前剔除，鸡翅里满满的装着猪肉、韭菜、扇贝和成的肉馅！鸡皮焦脆，内馅丰满多汁，真的是三鲜饺子的升级版哦！# u6 Q  A3 S# y; V8 p% f: m
3 X4 r/ b1 s- Y( i+ l( }
# {5 T6 C7 L; [2 _3 Q/ i# J' h
, b3 e- l: o. V0 Y  U) [( F6 z9 H

5 C' P6 h+ _& n- r) `1 d9 Q* i
地狱拉面，吃了这么多美食，最后怎么能不来碗特色的地域拉面呢，由猪骨、鸡骨熬制的汤头极其鲜美，劲道的拉面上铺海苔和叉烧，入口先是浓浓的醇香，然后舌头会渐渐感到一丝辣意，但决不会让人辣到流下眼泪。
) a) p" _+ f+ o6 y; d: k
; u8 Z  p& l% C7 S3 M) f
! P2 e5 y. T' q" k
看了我们陛下曾经吃过的这么多的美食，各位小主儿，有没有感觉食欲大增，要来这里品品呢？现在他家还在店庆三周年活动当中，持各大公众号的宣传活动到店就可以领取100元代金券，下次使用就可以直抵现金了哦，趁着这好时节，何不来店里逛吃逛吃，倒也不负了这绝佳的美味啊！! w! B5 |2 X; h" p& [3 x