御膳房里的日本料理—记五町目炭火串烧居酒屋 - 吃在天津卫

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 3436 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食狗仔队] 御膳房里的日本料理—记五町目炭火串烧居酒屋 ... [复制链接]

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

1楼

近些日子，陛下日日忧国劳心，胃口不济，特命御膳房研制的五町目炭火串烧，那炭火烤串外酥里嫩，炉端烧鲜味十足，刺身鲜甜适口，寿喜烧香润暖身，更别说那沙拉小菜，个个美味爽口，真真儿是极好的。陛下看了果然是满心欢喜，一改前些日子食欲不振，举箸食了不少。臣妾看了也是实在欢喜，愿陪皇上小酌几杯，倒也不负恩泽…………+ L9 G/ n! J; L/ ?/ o" r( h, T
看，就是这家店——五町目炭火串烧居酒屋，就是我们甄嬛传里的皇上大人亲临探店并拍摄电视剧的饭店！这家店虽小却吸引了皇上大人的青睐，究竟有什么奥秘呢？

' G {# ~2 p3 r: H) u R. Z$ v z
居酒屋最早出现于江户时代的东京，分为以炉端烧为主和以烤串为主两种形式。炉端烧最早起源于仙台地区的渔民中间，是渔民们在海滩上就地烹制渔获的一种传统方式，在中世纪的日本，只有武士才有资格享用；而串烧则是平民居酒屋的传统形式。想同时吃到这两种不同风味的日料形式，来五町目就对了，他家是津城首家将其合二为一的日料店。所以说吃尽天下美食的皇上来到这家店也就不足为奇了。* [9 q5 X, k2 o, T& j+ d0 k6 \1 X* O$ o
五町目位于广西路上，门面不大，但是深夜食堂的招牌非常吸引人，原来五町目同时也是天津营业到深夜最晚的日料，一直营业到凌晨3：00，真真是暖了食客的身心的深夜食堂啊！6 D" D+ O6 S; z: d4 m( N
- S# d, s/ S( ^0 _5 b
8 z$ D- ]: }' t* ?' {( B+ P; y
店里装修古朴，木质的墙壁上还贴着灌篮高手、北斗神拳等日本知名动画片的卡通画，门面不大，但是室内有三层的开间，一层是吧台和一间可容纳12-15人的包间，二层是一间可以容纳6-8人的小包间，三层是炉端烧和炭烧台，还有散座，布局紧凑而温馨，很有日剧里深夜食堂的感觉。
: M7 a' U/ B+ n |3 C
5 b$ i& q2 d0 O

* u1 B6 m1 ]: d1 f, [1 v2 o
( u6 X& i+ a$ S! ]# u

- c3 @( L( v" y) G% r$ d. A$ m7 K
% {" v9 e6 T; f. q

" S" s7 ?- }% z& D% O

9 t& g3 s1 G4 R
/ q* k5 m, f8 l4 x
( E$ _. k& {! [3 d8 E5 ?" D' i# \

9 Z! L: t/ v, p, M! @

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
喜羊羊@tj	+ 20	首页推荐！
yunxuan945	+ 20	感谢分享

总评分: 妈豆 + 40 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

2楼

对于他家的菜品，我的评价就是调味、摆盘追求自然纯朴，食材、用料极佳。6 T- G" }# ]. B) D/ L
五町目三品，即日本料理中特有的惯例—奉前菜，三品里包括津门独家的柚子醋鸡皮、芥末章鱼和芥末海螺，鸡皮酸甜爽脆，章鱼和海螺Q弹嫩滑、芥末味十足，整道小菜量足过瘾，下酒极佳。

  _' a" j7 y+ j7 L/ e
7 X/ Z8 q! |6 G) f
五町目沙拉，第一眼就被这道菜的颜值吸引，厚而多的红红的鱼籽、清爽的各式蔬菜、烤的金黄的肉类……食材丰满、颜色俏丽，不愧用是用店名命名的沙拉，实际上也是每桌必点的人气菜品！6 H- w$ C, C  J$ _' l' F

/ b: @6 H, I0 }

北极贝蟹柳沙拉，这道沙拉配有秘制日式酱汁，咸中带甜，甜中带酸，充分搅拌后，清脆的蔬菜、甜糯的蟹柳和Q弹的北极贝融为一体，清爽解腻，口味鲜美。/ J; U) ]  d5 ^9 V

柚子醋牛舌，牛舌经过烟熏，切成如翼的薄片，入味且富有弹性。
# X! k" t- O. _0 V- A

寿喜锅，牛肉选用雪花牛肉，雪白的筋膜丝丝缠入红肉中，口感极佳，除了其中的牛肉肉质极佳，其他配菜也很丰富，有菌菇类、蔬菜类、豆制品和魔芋等等，搭配上日式火锅独特的味淋、清酒和味增的滋味，极其鲜美，冬天来一锅，暖胃暖心。
5 Z' n& X: w& ]7 ?; c
* n+ Z! P. I4 e) O5 T8 O9 p

" V& ^; Q) q! L! t  i" ?
日式牛肠锅，这道菜也是五町目的特色菜之一，在其他的日料店很少能觅到踪迹。作为日料控，如果没有吃过这道菜，那一定不合格。这道牛肠火锅是日本福冈的特色美食，牛肠锅越煮越香，牛肠很有咬头，汤头鲜美，吃完之后再来份面吸收汤汁的精华，绝对会让你惊艳！" I$ v' N" w. `! ?
: b" e, ^& C( E$ T( G  O0 x- A" @

2 T) y  p( Y6 ~6 Y: {/ S
刺身拼盘，有北海道甜虾、三文鱼、北极贝、醋青花和金**鱼，各式刺身都是厚切，肉质鲜美，虾肉甜美肥厚，极其新鲜，口口满足。% j* A" w) j/ a4 ^5 F6 I9 f
3 P: E* l7 n' N6 [* e

( X5 E6 n  `: `" q" |/ n
3 P2 X+ a5 x& ~1 d" P- @7 Z

4 X1 v& w! h/ V1 W5 n# ^

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

3楼

柚子猪五花肉，五花肉烤制的肉汁满溢，香气扑鼻，搭配上青豆酱，口口生香) X; K8 A* F  t( o/ G' L

8 K1 T; n, ~+ j
/ B' p1 v9 B8 o! v# E
芝士鸡肉丸，鸡肉丸子选用鸡腿肉手打制作，鲜嫩可口，一口咬下去，外层酥脆，内里汁液丰富，而且外面有一层芝士，肉香和奶香混合一体，让人过口不忘。
: i" W: j5 }- E% j" @

味增煮牡蛎，看似极其简单的烹饪方式却激发出食材的最大鲜美，这一点这道菜体现的最完美，简单的味增和小葱，将牡蛎肉质的鲜嫩和口感的鲜美体现的淋漓尽致，牡蛎入口后汁液喷溢的鲜美，只有吃过才能真正体会吧。4 d0 v  B9 B/ M+ O

% \" F$ G+ [( E& C! T
2 J( `  v8 g4 l( M3 M% l
心肝胗三汇合，在日式居酒屋，最受欢迎的下酒菜应该就是“烧き鸟”了，”烧き鸟“，即烤鸡肉，这道心肝胗三汇合也是五町目的特色主打，因为这一道菜将鸡心、鸡肝、鸡胗融合在一起，一道菜就把鸡肉中的精华部分呈现出来，每个部分都是口感鲜美，真是下酒良菜。2 J# k  n9 f7 t9 }4 X" J' [8 r% w
& ~! R) z# \& a8 P/ E2 J
, i1 S, }% o" M% V+ w
: ~' z9 W8 W; K5 N( Z" ^) h+ l
明太子烤土豆，土豆烤制的绵软香糯。搭配上浓郁的明太子酱，让土豆的口感更加鲜甜。
. W5 V& E- n: Q! o0 d

鸡翅饺子，鸡翅烤的外焦里嫩，一口咬下去才发现骨头原来都被提前剔除，鸡翅里满满的装着猪肉、韭菜、扇贝和成的肉馅！鸡皮焦脆，内馅丰满多汁，真的是三鲜饺子的升级版哦！
% I1 F  j2 k4 q( |- Y4 N

# @& c- K/ {! C3 i2 G

) g3 D. q" _0 K) W3 N, K, H4 Y
地狱拉面，吃了这么多美食，最后怎么能不来碗特色的地域拉面呢，由猪骨、鸡骨熬制的汤头极其鲜美，劲道的拉面上铺海苔和叉烧，入口先是浓浓的醇香，然后舌头会渐渐感到一丝辣意，但决不会让人辣到流下眼泪。) c  D+ T0 Q( N5 I# {+ f8 f4 K' k
/ n: S5 K' g" N

看了我们陛下曾经吃过的这么多的美食，各位小主儿，有没有感觉食欲大增，要来这里品品呢？现在他家还在店庆三周年活动当中，持各大公众号的宣传活动到店就可以领取100元代金券，下次使用就可以直抵现金了哦，趁着这好时节，何不来店里逛吃逛吃，倒也不负了这绝佳的美味啊！