- 妈豆
- 20356
- 昵称
-
- 经验值
- 40363
- 在线时间
- 400小时
- 注册时间
- 2010-8-30
- 积分
- 40363
- 精华
- 74
- UID
- 5042040
- 宝宝生日
- 2010-12-03
- 帖子
- 6626
|
二、辣到爽快的重庆老火锅5 A. i% m9 d, f8 R2 x& Q3 V, p
1、那红醇$ @: h$ D7 X1 z
环境没的说，高大上。他家的锅底有传统九宫格，也有红汤、清汤融合的对角鸳鸯锅。他家的红汤精选来自茂汶的花椒，辣椒和内蒙的纯牛油，无添加剂手工炒制，最主要的，里面还加入了具有清喉效果的老荫茶，老荫茶相信去过重庆的人都知道，清热下火，所以吃到最后也不会嗓子疼。清汤分金汤和番茄汤，金汤是用鸡肉、筒骨和金瓜熬制的，个人觉得涮蔬菜特别好，很鲜美；番茄汤是同去xj妹的最爱，酸酸甜甜涮什么都好吃。他家把食物分为好几种，有漂的食材，有涮的食材还有煮的食材，还有小吃。仔细看介绍才知道，原来重庆老火锅的涮制还是很讲究的，要讲究一漂二涮三煮，这分别指代菜品下锅的时间，一漂是10秒钟、二涮是3-5分钟、三煮是10-15分钟，只有这样才能吃保证火候正好、味道最棒。最喜欢他家的4H鲜毛肚，这个牛肚是从屠宰场活牛体内摘下立马就送到店里，店里再进行清洗和去板筋，至食客口中的时间保证在4小时之内，因为很新鲜，所以只要入锅10秒即可，果然爽脆鲜美，让人入口不忘！他家还有高端火锅宴，有18道菜，道道讲究，价格也是888，是8个人的量，个人觉得，10个人也没问题了。总之，是一家高逼格的重庆传统火锅店，人均90-100。; z, A. C. I, l1 d- W$ `: C `
地址：南开区宾水西道时代奥城商业广场天玺公寓22/23-154底商
$ c5 e4 N5 _' U, Z1 I人均：90-100
3 Q& l( T5 b6 W8 `& H0 A' j" o特色菜：4H毛肚、雪花牛肉、牛肉粒、酥肉条
9 n; S$ p8 q& e1 ?) Y. I# H3 M. V
# u% e! E* s# G P* o: x8 t7 D7 ~1 r0 ^6 I9 y& ]; i
, n% {: i3 ~' H; v
$ M8 @& z! l _! ?8 Z k! H! B- |- |) a1 j# R
' A0 M3 u3 |* [
) p, e2 p# \' [. ]4 f) D- V
4 p6 T$ W# e" H) u5 r. ^ C
% G M4 [/ p. D: e% B, c0 V
2 x# L5 H4 D6 C6 G4 L# ]/ P- I$ C; R0 |* R k
. b9 ~6 x- _: O( r
' i0 K) G4 _. M6 Z% L: |# F% E. f
7 f. H0 ~' a# L# C X: `
8 G" G \4 K- L/ e( j/ f& P- q5 M1 `2 a: P( ^
& Y% m# |+ C5 F8 v
% a! u1 X% E+ O
9 e5 W; Z" T! T; L4 B
' T+ _) r& i% W* `# z0 h
3 Q; _) m. d7 c* z) ^# C0 b- \1 L" j, Z) Q# ^
+ q$ I1 X% A9 h, u4 A
$ F6 Q+ o" p. x( u, h9 ?' m/ K' ^/ g3 K8 k, M
2 |% {" M; h" A
2、董家湾
( w) H1 [, K8 @$ X; ]这家真的很火啊，不把它列进来都觉得对不起这个榜单，哈哈，现在已是遍地开花的模式，基本上哪里都可以看得到他家，关键是不太好排队啊，而且不接受电话预定，这点确实让人感觉有点小不爽。不过味道还是不错的，尤其是九宫格，吃的辣到酸爽啊！小料很全，有十多种，还是喜欢传统香油碟，吃完以后嫌身上味道重，可以找**要除味喷哦！
2 f$ P1 F' ?& w3 ~- i" Q地址：南开区宾水西道时代奥城商业广场C1C2号楼4 a4 l* ~; v! j
人均：90-1002 t8 z+ h( k) B8 f9 ]. ^2 X# B( L {
特色菜：九宫格3 G/ _+ \9 V1 a" ]
; Z$ g& H- {! _/ ~5 |6 O& i- w
5 X& G; a& S( M3 W, c2 j6 J
; B! \3 } `; N$ }4 B4 l y8 W9 X b0 N* w" ] U m0 L
& o5 B2 K- ^1 _' |4 c
' z0 F, W: T7 U
) J; i+ r6 d E( c' I7 k; R6 `% @8 }: M! q( y# l3 Q
" X. l& Q6 O d0 [' }
4 \3 G3 w8 {# `
# f, I; _2 r( V1 T7 o. R0 I5 p" I h0 \8 R% C0 F# T$ _% F
3 N3 G L4 d F. y( ]# ^
. |; M7 ?$ b. Z" Y- ^- i* T; l
' r8 l( Q K6 ]1 N& k5 f6 |% D
: z; Q& \5 J- R+ w, r: o5 ?7 j3 \0 x/ n) Y6 D; Z: j8 N# l2 m
|
|
发表于 2015-11-11 14:41
发表于 2015-11-12 08:10
