“萌爪来袭”之二——猫爪棉花糖

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » “萌爪来袭”之二——猫爪棉花糖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 54 \| 浏览: 11092 \|倒序浏览 \| 字体: tT [馋猫闲扯白] “萌爪来袭”之二——猫爪棉花糖 [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:22 编辑 . |% V2 ?* ~7 u# j: ~( N2 l7 y
8 `5 F' ?( S2 S' L* K: H
没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）7 Y: L. Y( N! u+ \

; ]9 s+ R' i( i( N
" t" \+ C4 v% I* f! p5 [ ~1 l
- l) k$ v; a( P3 G' n9 j! H- h
0 z) m# v6 c% @

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 20	首页推荐

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子

  材料：吉利丁片4克，9 m: p# w! l8 k7 B2 _+ v

      蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，+ ], x5 i% w# Q. @2 i% N3 i

% p$ p; W; F8 W& v
      细砂糖35克，水饴45克，水20克

   玉米淀粉适量（防粘）% J! o: r: i# a% R4 P4 d% `, @
) [9 b) A1 y3 f, i2 ~$ V
材料忘了拍照片了

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子0 O$ L: m+ ]; t: F5 E6 a/ ?
3 q$ r8 o$ p- F( D$ L$ G
做法：; J) X# K- [8 C' n, R8 Q: w; z# d4 e: R
1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。, e" T/ ?/ ^( b9 M0 }
' H" D6 ]0 K: m& ~9 F/ s# A5 K

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子
1 }2 Z3 k5 R4 M
2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。1 X# z9 |' e, K& d: `/ g! E7 v

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子0 ^" q/ d" C! k4 K# Y
3 d4 N8 ]/ G6 ?) J s
3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。

加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子4 F- I/ K) j( b, J3 [/ E7 C

5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。
, x$ x& p5 [' g# H: Y

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-3 10:39 编辑

回复 angel_yew 的帖子6 o5 C, g3 f6 S! t2 ]8 Y) D( g
# \. Y, l" o( O* z5 w/ V: L+ D/ ?
6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了