厨神们来帮帮我！

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zlx618

紫衣

学士

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1楼

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？

8 h1 g; M0 w+ X2 U# R& {7 m 厨神帮帮我！

/ H5 f* [ @: L [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

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再再后来

沐沐妈妈

硕士

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2楼

我也想知道呢

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zlx618

紫衣

学士

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宝宝生日: 2010-01-03
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3楼

涵儿快来呀！

- W$ b) R: E$ m2 \' b ( L% z! t: C- a, p+ y5 G/ W9 y2 Z4 l 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

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再再后来

沐沐妈妈

硕士

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宝宝生日: 2009-12-24
帖子: 4173

4楼

1、将黄油切小块，放在碗中 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。4 @) Z/ A* {' D+ _: r3 u4 ~ 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。* P& O8 u- f; `& f 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 % W0 p1 a! P- B/ P* t" `+ c 是在君之blog上找到的哦11rabbit11

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理想妈

梅露点雪

硕士

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5楼

真是超简单

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zlx618

紫衣

学士

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宝宝生日: 2010-01-03
帖子: 3296

6楼

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ) [& W: K- H+ @, |0 k* ]1、将黄油切小块，放在碗中 * q: Y' Q# X3 w8 d4 N2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 : q, ]; N' i( {) r8 ]. t9 t7 _3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 ' D1 @( [# W# P9 n) K, K4、现在 ...