- 妈豆
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主料：
, D. ]7 t. y! k8 D6 K' k8 W- L& D' i5 N; I- A
鲜虾400克 核桃仁50克 8 z: H) h; P: k1 n4 T+ n
副料： 2 N6 r; E. f9 D7 F0 s3 G$ [
0 i- ]5 z* y6 C' s- l
芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量
; _( v3 _' c2 `. R: F5 E做法：8 n0 Y, T0 f# ~: u6 h, ]" F
* l& W' d) u ?: _& G0 J6 V8 `! M1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微! f! F9 C$ L3 J
黄色，盛出待用；% X9 q) w7 ]& J5 Y# q4 `. G
2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加
6 g; p. d1 _, Z) h$ \+ h+ ]2 W 盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；9 G. h( r! D' d6 d* f
3.芦笋、胡萝卜切粒待用；# K) @" Z. }! G) }
4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入0 {- Y! X" u2 ?! d+ m
虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）* g. A1 l5 d, K9 i& ~
出锅即可。
( m6 ?( w/ ^( n' L) b9 \: G3 n
* D% [7 Q; W8 V, B+ x功效：
! P, F8 O m/ y& V
. T o* R0 U. t+ e7 R富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效
2 ~' q. C+ C. f3 P1 r' g
! k: b: S5 h9 j' p, F8 ]/ M[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
