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主料：: p% \3 |$ Y4 U# M
# \! x2 q9 Z% m9 M7 @' A
鲜虾400克 核桃仁50克
+ N( U: V: s; _8 @; o0 E副料： ! z, Q3 N: `9 O5 B% k
' ^4 _) f' \. g% U/ }芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量
+ @3 x) a' X) X+ z9 Z. r, [$ u' z做法：
; n9 ?# F3 P( m9 j ~& K' @% @5 `: [! e1 F# U8 E' h9 n0 i
1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微
, Q8 o( Z" a* C# [ 黄色，盛出待用；
7 l3 k1 j3 O0 _! v3 A3 s8 M& v, Z2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加
( Z1 Q. f! L# a, \ 盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；) B% j }4 Y( a9 d
3.芦笋、胡萝卜切粒待用；% w0 Q# B& l! c0 `7 B% E% ?
4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入
3 w& i* X# F$ G. X/ w6 P 虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）
5 y. T, K8 b/ c" b/ o2 x7 b 出锅即可。
7 |- `3 Z0 R* [ p% E: h0 z* m# r1 I# m8 ]% ]
功效：4 l- D/ J$ t# \9 P% A1 O' H; I. s
$ ^) B9 C$ ^; b P4 H4 A6 L2 r富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效
2 S% |0 t4 J4 T# m( [
& O) W- L5 o& v; _, r3 i2 p[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
