- 妈豆
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主料：
4 R5 P9 |& M% {
) G1 m: i9 V, F鲜虾400克 核桃仁50克
6 r+ f W1 L8 @9 b, z副料：
& q) u; F- k1 G3 w
. _; V7 [1 @' @) A芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量
K# D2 `; F+ c$ ^( _& q6 P做法：
% n& h& M, h3 J6 i6 c5 U+ t& G
- P; M0 Z( y" q8 [5 i2 R1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微
3 Q4 m- v& J9 F. w6 l$ |; l7 ~/ o% Y) a 黄色，盛出待用；
. `; G# a7 f! {2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加
' n2 T& L# _/ v2 N4 j$ M 盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；! L6 d# u. P. }3 `: _* r
3.芦笋、胡萝卜切粒待用；$ @2 O- ^/ f+ i: Z6 b& ?, y
4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入* E4 L- Y1 R" [, z, g
虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）
7 T7 F5 I' Z0 l) |/ b8 h" f+ P 出锅即可。
' f: P1 s) ^3 @, z" T1 W8 }/ e6 a9 M1 K) H# O& ?
功效：
) t2 G% h" I8 F2 m
2 c5 | F( j7 R富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效
$ j# I, R. K& e# _) U1 x
6 i; l+ z5 m* Y[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
