- 妈豆
- 50
- 昵称
-
- 经验值
- 50
- 在线时间
- 0小时
- 注册时间
- 2018-3-7
- 积分
- 50
- 精华
- 0
- UID
- 74498340
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 5
|
# P! U/ T! [/ I/ i
& V0 {6 p- H" ]小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂，味道自然醇香。 }. u3 H; I! n, Q
凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”）。河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。; C" j# U) x/ u5 ~9 {
$ t! q% F8 \& Y2 N9 N$ `原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克. x+ n9 j1 W0 r3 T, Y D7 A
调料：小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、盐、胡椒粉、白糖适量
3 C3 F9 I; q4 S7 H$ H, g: i % u) m0 J- D! m, u
香菜洗净切碎备用# ]6 \5 `( u5 [# q9 J* C/ ]. t
) a- k! m- f; {凉粉切成自己的形状
; j7 p' F* d! i/ O1 f/ ~. ? 6 z. Q) }* Z/ Y( H* m
切好的凉粉放在盘子里面，放入香菜。5 A& f- P! ~1 m# [! f
. |, p9 n0 i, l$ t# R; A) o
接下来是最关键的小米醋汁的调配了。首先蒜头去皮洗净，砸成蒜泥。, u- p$ {" A! q
p5 b7 x' g0 X+ S5 Z4 I加适量盐、胡椒粉、白糖 / x# N; d. p J- X0 s& L
再加小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、拌匀。- V0 A$ s! K# n9 @' k2 S$ T* c
5 {& P& s4 v. I9 d浇在凉粉上面
( e+ g5 U, o' {* }! j7 M 3 O- C# ~# h. C1 V' U/ D
拌匀即可食用
- {/ m( \: f) o
: p( x6 x& _% D' j! _9 Y& R }9 @# r& c0 X) [# ?3 @7 {
|
|
发表于 2018-8-27 21:11
