- 妈豆
- 50
- 昵称
-
- 经验值
- 50
- 在线时间
- 0小时
- 注册时间
- 2018-3-7
- 积分
- 50
- 精华
- 0
- UID
- 74498340
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 5
|
# s1 C0 h8 v4 D9 |3 r& M, j3 c
0 D- N' ], j8 f" e小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂，味道自然醇香。/ K t) I: {7 w ^4 I( @
凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”）。河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。+ f: ?6 M# ^& e& O g
- n- M E1 @4 r7 O- P原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克! a. h7 U$ M1 }+ [ \
调料：小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、盐、胡椒粉、白糖适量
" n `, w0 C* a$ i% E- i. v% e, ? - [% h4 Q! V o. h6 ~8 V
香菜洗净切碎备用
- @, y0 ]3 W+ Z# g- g, d' q $ Q' ?1 f1 K0 U; v8 }7 n" j
凉粉切成自己的形状 V9 g; b+ [4 V* O ^! H j, [; l
! p# L( k: F5 f) i+ l$ @0 x6 L
切好的凉粉放在盘子里面，放入香菜。. p( T& G: ?5 J+ A( M, @
7 u. h/ X$ S0 G7 a0 q接下来是最关键的小米醋汁的调配了。首先蒜头去皮洗净，砸成蒜泥。
6 w r ]% c0 T2 {2 O
7 H" ~- q& q# [) l加适量盐、胡椒粉、白糖 , ?+ h8 d( a% b; d
再加小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、拌匀。* t; e0 [# k, h$ Z* f2 N
' s9 H7 u: S- N6 d% R5 m p
浇在凉粉上面" i. O' M4 `3 {/ U/ X7 X! L
9 M' K( o U9 }8 A拌匀即可食用9 p q8 G: U# c! d' C7 w
) f/ i C- K5 N
7 Q. F# m1 m) h$ \6 s" C
|
|
发表于 2018-8-27 21:11
