来自四川的上品耗儿鱼，火辣辣才是夏天正确的打开方式 - 吃在天津卫

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lain74

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1楼

耗儿鱼是一种海鱼，又叫马面鱼，营养价值极高，肉质鲜美，制成的鱼干在日本很受欢迎。四川人最爱吃耗儿鱼，所以也把这种鱼做成了火锅来吃，鲜辣的调料搭配上鲜美入味的海鱼，这种口感的碰撞几乎火遍了整个四川，今年，火爆四川的耗儿鱼火锅终于进入天津了。这家上品耗儿鱼就是津门的首家耗儿鱼火锅店。就位于鞍山西道天大北门斜对过的如家酒店院内。虽然店开的时间不长，人真是不少，今天尝试后知道了原因，果然味道很正宗，而且还有很多东西是天津“独一份儿”的。先说说这锅底儿，有清汤、鸳鸯和辣锅，其中又分为红油、仔姜、藤椒、酸菜等等，爱吃辣的当然非红油辣锅莫属了，因为辣锅真的很辣！用的都是从四川空运的辣椒和四十多种药材调制，油用的是非转基因食用油，没有添加剂，所以味道特别天然。耗儿鱼是点了以后放在锅底里的，正确的吃法是先把锅内的鱼吃光，再开火涮菜涮肉，他家的锅都是深锅，可别小看容量，里面的鱼的含量绝对让你吃惊！一条一条的绝对让你吃过瘾！

锅底，28元

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耗儿鱼，68元一斤

吃完鱼，就可以开始涮菜了，除了四川辣锅特色的毛肚、黄喉、鸭血，各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品也是品种齐全，还有很多凉菜可以下酒，价格都不高，品质不错。

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黄喉，28元& P' k& s j, s+ F; F5 A9 Q

油豆皮，8元. c2 @" M: z* J; j8 l0 v

毛肚，38元
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蔬菜拼盘

羊肉6 o) E4 W. J- J

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lain74

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2楼

午餐肉，18元* X1 ^# p$ |* t* m5 D U# \

6 ]/ `1 b' P% @% r. C) L5 F" M
! ~: \( t; l' ]; w$ c" N* I* r9 Z, b# R
豆制品
5 R& J( B% \* V9 M* E6 V3 a
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大虾
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海鲜品6 J) \0 N0 A; ^, A' Z7 b
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9 h2 h, i% s1 I8 `1 d: O! X& d5 I
, d) W& ]( I# z' S

各式凉菜
) Q) P8 d) A# f4 i& E7 u* O
5 Q5 r1 p' t9 I# i) R4 N
卤制品$ T0 R2 v, {: P4 N- y

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lain74

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3楼

关于蘸料，这家也是品种丰富，有干碟、油碟、辣椒碟，还有自助蘸料，我们点的是干碟，是吃耗儿鱼的最正宗的蘸料，里面有榨菜、炸黄豆、花生、小葱、香菜等等，用涮制耗儿鱼的红油过滤后浇在碟中，和上这些小料蘸食，显得鱼肉更加鲜美。至于习惯吃麻酱调料的，点一份自助小料就可以了哦。都是5元一人，不限量。. S, T" J! T& ^" c. ]( O& ]1 P

, T# T( o9 m' q3 \

$ f7 c# e8 s3 D
说完了菜品，再说说他家的饮品，最有特色的是啤酒，他家是捷克皇家啤酒的中国区总代理，天津只有他家可以喝到这款啤酒哦，一共有四种口味，小麦、金啤、艾尔和果啤，都是28一瓶，口感特别好，我们点了金啤和果啤，果啤适合女士，没有太多的酒味，个人喜欢金啤，小麦味道特别浓郁，口感回甘，很适口。1 M# X7 w+ Y. r

% [! p# T+ O( U! V) a
* E3 F/ M5 R' {3 b' D! u% L% T
金啤和果啤，28/ ?4 f7 X- k9 Q1 ^

唯怡豆奶（大瓶），20元7 f- s. t% J# R7 k( o) [) L

最后说说他家的甜品，吃辣锅必须配的就是冰粉，可以迅速让辣的上火的舌头降温，还清火解腻，是吃辣的必备。他家还有这个端午节爆火的青团，口感清香，一定要来试试。布丁的味道也很赞，关键是装布丁的杯子都好可爱啊，有二十几种造型，全都萌萌的。8 f  T* j! v: s8 W% T# a) u+ E# @

9 h+ h% m3 P7 _8 H7 ?

冰粉，4元

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青团& d( p$ E" P  k* w+ w

1 o0 D4 q) h/ b! N
6 z4 j& c' n* b( F/ Z. v; V
布丁6 g: N! S( h) a

& i- T$ X2 O/ R

现在他家还有活动哦，从16号开始，点两斤鱼锅底免费，还有午餐78折，晚餐88折（酒水除外），这么合适，还不赶紧体验一下去？