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【五彩鸡丁】 |) p, N# j( M$ u3 v% |9 x$ E
主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克，鲜香菇70克
: t z( |* `: V9 H9 @: n配料：生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量0 t/ H+ }0 i1 V$ z
做法：
, O9 D9 J1 E* v6 y( g' [1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁
/ ^, s9 H7 x) Z2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干; B9 {. ^2 k* I5 M
3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出% x9 j1 \& J* t2 z
4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟! D, Q+ B' B5 J9 N( U
5.再放入香菇，炒匀4 I% R- j* Y& _/ O' V; k4 K
6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀
& B3 F8 `$ V8 r6 Q l8 u- x7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀9 `0 v M* e/ B8 }
8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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发表于 2010-8-12 12:38
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, W; p1 c% G; D. o4 K% j
介个不素你做滴，要看你做滴片片！
