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6 }6 `7 y( V6 Z   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）5 r! l- e7 M! F% j4 I

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  材料：吉利丁片4克，
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$ F7 X3 m. r: K+ |( m, d        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，; |3 a0 }% i; w, ?* Q; V, g( V' A

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3 j0 K% t: h5 S& Z; x        细砂糖35克，水饴45克，水20克( L! ^1 Q. z- O
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      玉米淀粉适量（防粘）/ B- X/ M+ j( m: j3 c5 k* Y

8 V4 R# d+ L9 T) R 材料忘了拍照片了
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做法：
4 `. s. W1 T. T3 Q; H) I( R1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。
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/ `: L( k, B. ?! M* B" @) `. m2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。& o/ @( [! f0 O* {1 |; S1 E

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3 Q6 a. \/ L: L3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。+ o, B7 S6 e) c& H8 w
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4 J# ?$ G, Z: T  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。( b7 s- l, O3 Q2 ^* K  S

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3 H- f8 Q7 }" a* ]/ K& E5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。
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/ i( L. h; M4 T" @# }回复 angel_yew 的帖子
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; e1 \/ n: I, O) V8 Q- u$ I6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了
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' \+ ^) o' H- d1 g  看看细节) u1 [, P7 D  E3 I. n7 f

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! j9 V( Q$ Y) i# R- `0 X最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了
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' ], D2 u$ E/ O# d6 S1 u: D) l成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下8 s. S# E  \! H5 Q

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