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   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）+ n# J& R% J# e8 c$ t  w5 H

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  材料：吉利丁片4克，8 f% z4 {6 F5 M. w. a& }

- A+ |5 ^# n. |8 ]) ^6 x! |* _        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，; U: x9 n+ ~, v1 \7 w
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        细砂糖35克，水饴45克，水20克
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      玉米淀粉适量（防粘）
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9 O5 L/ z+ u: j; O8 b 材料忘了拍照片了
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# u1 L0 m! i6 L! Z1 j& c做法：
8 i2 j) W: p$ R$ k7 g5 R1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。
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- n5 ~' x$ |3 |# X) U8 {2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。
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3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。. B& L* v0 i' Z$ a* j
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! h( [7 H/ m  k8 U  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。
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5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。  L7 r$ M8 z9 O/ R+ ~  \5 z

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7 {, ^& j/ o  \! E6 h! c# r6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了/ G, C# z% K6 A8 W; ?

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  看看细节
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最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了7 o3 H/ D1 @. g! g4 ^: M
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成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下
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