双堤仍媚

2 {; G2 L9 B J# j" ] 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 7 U7 ^6 H9 X8 t5 I& ]0 u) H; ?9 P' ~. S' K 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 & O3 K" r; k% [5 ^; R- K) V# o8 K- O& ~2 G 烹制方法：- t5 A; `" K, s5 E' v0 K6 J ' i' p2 I0 v1 e! Q8 e6 { 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； 5 M' o& c7 h6 r8 ?( V) `0 I2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。( x1 t) L4 a& y, Q; A+ M7 g6 l 1 B" Q$ G2 T7 ]6 x% Z! E7 E 特点：爽嫩香滑，清香适人。 Y9 Y- u& z/ o, Y5 @9 O ! }5 [8 k+ v6 N% Z- f T& z营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。) \, { z v' Y/ }; j5 U0 p- r' I 7 Y) s( P. \9 z Q下面上图，无图无真相。。。8 A7 Q6 @7 ]5 ]2 ^ 7 |1 @ k8 q! _# v1.鲜菇洗干净，切片装盘待用' }: D Y% g% `% T5 V Q+ s2 S t- b* t ! S: y4 P, b% y: W . X; ?# U; B0 ]/ [$ v2 H( Q2.葱姜切片切丝备用 4 Z6 N" w* q0 r: D9 g7 Q# \4 @ + c7 u4 g# n" S0 q' `9 `0 p. R7 G Q ' _( o/ c9 U( o( P7 P. J1 X 1 y) C9 r) E% L% U6 |- S' Q+ D$ h 3.鱿鱼切片洗净备用 : a% u- Y+ }: i% C* L4 f ( \2 q+ e- K& `1 i 1 Q" A5 W- ~( V* p W k% j7 n) T* s 4.鱿鱼用热水汆花待用 2 E( x K; \# N1 u: l& D# f9 Y0 W ( D2 V' o9 |9 e, F" ~. D9 }8 C 9 \! }* K( s; k % |1 t) V9 l* f& U/ q5.葱姜入锅煸炒) V* j1 p# Q0 H ; B& h% U. G4 }& H& P0 R* O- M . t' ? m- f$ m% W- G' l- { ! L5 O6 |4 y! f+ q# }6 D 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒: H' o$ h" r. P( w5 j Y s6 ] $ G' g% @. N( ~ % q, q/ z" G4 a, J( j! b . a( M) J ]. `: l, V' s. \1 x. s7.装盘 " X3 i2 L. Z; i3 N# \5 i 8 c9 p k$ B l9 D- g

初淨

坐沙发的人来了 : m4 c" M8 g4 z7 h7 ` + L- Y- R2 V- u5 w3 J `' R这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下+ l+ N1 t# }+ | , T w! t( p- r6 W6 ?因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！1 E8 s6 C, _/ i; K 不行！一会我也让我老公发帖来！0 M* I3 V) c: k 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 5 G' k' S" [7 D0 J0 h7 g / i8 h# c% e3 v5 o" n: O) ]5 V9 @' F6 v* [" X: S # r; \2 s7 L! d& _- o $ o8 x2 J- `5 h4 ~) b' j ; a: C, M( r" S3 ]6 X0 S5 _$ u不过……1 W6 n2 `. P% K " M* B% w, w- X" ~+ M! k 7 p' k, K3 h8 {( `! f; Y* @ ! W. ~; I2 A4 r& j- |也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ . |- c) l. R5 y

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 5 @4 W8 @" w; ?3 h那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

$ u. _+ t9 h2 J+ F- ]% D + s& _6 O y; H 5 i: l1 e: R4 E- P e! U# j是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 T" D9 @8 w; a5 C' D5 y& F呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

, _' B4 i1 N6 V! V5 E3 { & }9 e+ {" ]! q1 L% O( U$ d , i2 y. A- G- l$ D8 w; H, ~你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错