双堤仍媚

& K% B% W. J6 d: F5 ?" w( J6 S, R 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼, V; ^' Q# `7 |5 L8 k5 h$ a3 \ 9 E! x5 d, C7 m& U/ d调料：盐、料酒、葱、姜、蒜# ~2 c8 S9 D& s 9 ]# x# ^- }/ G( H1 ^3 ?* { 烹制方法： " L& P( U3 I; |6 f& L: p8 \6 ^! S; V9 c: f; t- z' ] 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； / W& ~) R& s. D6 L9 j$ d7 v7 L: r2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 k9 N# b Y3 O2 C1 s : A1 P s3 J" D+ o m: I8 r+ E特点：爽嫩香滑，清香适人。 " S, ~. Q% j0 h- N' y $ o9 P* U& _0 F营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 W6 f8 R% t/ T- b g6 E + O6 o) s" a0 U3 L5 ~下面上图，无图无真相。。。& z0 f0 v' \/ ]: `3 u" U5 P8 X % t( P# ]2 w) q 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用5 L) Q4 H+ @! C. L1 f 9 `6 ]" f/ H r% S8 n7 K# a9 c , M" k4 Y; G! Z6 i ; H) i$ C* R7 J% G4 z8 M2.葱姜切片切丝备用# {9 z$ o1 w- X8 H , Z3 r. S y" c; p* f . W9 L' H# B4 L 7 I- R6 y* X8 t* Z0 h$ n8 R$ d 3.鱿鱼切片洗净备用3 z" P2 G- X: I Z2 e2 p 5 ?* {/ G$ W/ x! E) u : u& g: }9 z: J0 ] ' I" V: T; Z- l- Q7 N( v: a4.鱿鱼用热水汆花待用( c V+ Q3 ^! G9 y" o3 X6 V# K , v4 B0 ?: A* T0 k' e, q, \ . a0 Q; e3 i3 f" ^4 k; V! ? 6 e4 k7 x6 v; \ 5.葱姜入锅煸炒5 Q4 |: K% C/ `/ ? 6 p" n$ z. u* U; T4 Z- s- M: C- t: I% |3 L; S/ o 7 `8 I7 P4 a; V+ R" R; d) z% G3 E6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 / `# E8 p9 p, f+ i+ F, J ! f8 `, r( D2 l Y7 X r" q * b! y' B! O. [8 d : h0 d; T' S% _/ v" Q) @& } 7.装盘6 M. }: K6 ]$ H3 Q L % l( x. Q4 V3 y" ^. h. K, Q3 _9 x4 ^

初淨

坐沙发的人来了 e9 o- g+ T* {4 k7 g: C# p1 L X 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 ; _. a6 K4 p" I, T2 h1 E" _ N* @. w8 }% A, R# t' V 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！2 P( `' j3 A- X2 S f& } 不行！一会我也让我老公发帖来！ & P* y7 l* A- x5 D- j不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 1 O7 [0 e5 S+ T) k2 c4 x 2 X' d* h! A Q( e! L9 ? : A' o2 T1 J3 i8 E1 L& G4 \5 S1 l3 X- x; p* L * f7 X$ E6 Q$ |0 h ) Q# X2 c1 E( a/ C- E3 N 不过……# t) G8 E4 X# b0 \ ( m6 r# k( u \8 |/ @, B# h . E7 M3 a' C: A8 f5 L$ m' ~3 n% ], f# f0 L 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 9 Z; v% M; F: B5 P! H

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 ) v6 k; h4 ^" T! Q; _' y" [7 i8 V2 y/ } 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

' l( t$ i8 `" P . o" ?" e& F ?, ]& f) p% C. F9 a! S2 k" I) N 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 4 `% V: @' j. ^呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

: W9 Z C1 Y8 A7 J# Y) D" n, k 8 i+ P* Y: Z0 H( o6 Q$ L: c# D8 l1 s4 j+ |4 Y, K 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错