双堤仍媚

1 U+ ~7 U0 b7 O+ d: T8 ` j 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 8 H! y$ k3 z! Z. D% R 1 |- o, j# A0 U# i+ I: _7 q调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 l G; r: v( Y! T6 f) ~4 x% U% J* f 烹制方法：( N ^# ?7 z4 y! M" `8 `* q: i 9 f( H" p$ k: }2 p& f/ s/ c1 C1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；" m" S, ?4 f" Y 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。) H9 z: d+ h4 m4 j; I ) [' F. F) j2 D特点：爽嫩香滑，清香适人。( E& Q7 z( G# D7 q 9 F$ }: h" C: P& C% i5 p- r" U 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 0 T% H. r, b! F4 o2 X, @4 y ' m: R2 U9 [; f0 N2 ^( E下面上图，无图无真相。。。- E/ k6 X3 I& U2 J0 X $ g! g( f; e% z# {4 c 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 4 f& S+ _3 Z7 Y3 @- f' q/ t * x: M( U% p- s' l* N $ e- L) t* @3 ^6 l- c 8 j7 R" `6 B" k2.葱姜切片切丝备用2 ^( Z( K, w. }. c* f2 z" D + Q5 R( I4 ?- i( R0 t 0 }: r; a2 J# b6 L0 x % B+ |( E; X' j5 ?2 J2 C* X _3.鱿鱼切片洗净备用) p. _$ z) j8 t- Z* L 5 [0 n Z$ C9 C! V, d) D + }/ c K, \: s ; q7 ^6 P H: Z& w 4.鱿鱼用热水汆花待用; K5 A- O. C# U 8 c3 n$ n) J0 j5 R- T" z { ; g/ N" k. J# {4 E( k5 G 3 O" g+ v; O3 i2 K4 H# ?9 w5.葱姜入锅煸炒 f, x. U5 g1 R7 o! c% } + s6 u: T5 J4 n9 H! D( x* k- X ' T5 [. ?* k, F7 o t& m: H % k' Q, [0 |) Y' J$ a6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒- I3 I5 h3 m* ` & k# T* H2 k* E# k* m) K5 F0 u 2 Y4 O/ D$ X- O % ]/ I0 w. E, J1 [0 w* l 7.装盘9 N T! U r" j& ] 1 v* z9 e4 ^& g

初淨

坐沙发的人来了 ) O; E4 n) w. n" E) a 7 L0 h9 T" e7 Q0 o% U8 k' l这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 * ?+ T7 W6 p" G + w% r5 z6 ~0 G/ _) s- T$ L8 v因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ K! r& x7 p6 {5 i" s 不行！一会我也让我老公发帖来！% P' c& n3 P% L; h 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 ; L/ g6 J1 W9 e2 c7 ^2 b 7 q! R2 f! F I$ p9 B2 f7 B5 V4 u% q ( U5 V' b& T6 K & J# K" W8 {- S8 V, e6 B) R& F; q0 _$ d) r" j ) f# _( A8 i0 D1 i7 ]! b 不过…… 6 c' n! f3 L& H. P1 O3 J9 c3 }1 A6 a$ B O$ a& g ( \2 t& o9 d% r) q * O/ g) E% l+ d% n也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ " S* G, x6 N' V% F: W

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 " Y: ~7 u/ B- w% S0 }& ^那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

+ x. x; F7 D( U# p, I) K 2 b4 t# H% h# J , B; y7 W U V+ \. E+ S. z是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 5 X$ {" ^! T N5 w/ _9 @; r呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

2 ?; B* {9 l! {; X9 ~7 W3 k0 j8 R2 U5 ^) y1 K: O2 Q , c" O( _5 J% n) S; W你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错