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我自己做的香辣牛肉干！! d) S* G0 A7 r) h5 z k* c
非常好吃的！
4 ]* `2 r1 u0 x& D; \6 o今天拍好照片了，可是相机这会不在家！( s4 c6 U4 x2 s; [- D$ S* k
稍后会把很详细的制作过程传上的！
/ ?4 y. c) d3 n ]妈妈们想知道吗？6 U, H I9 D+ ]9 A1 U
快来顶帖啊！
; Y% o! _: b, j( a9 y" H! o偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
# L# S2 q) \, z7 @嘿嘿！1 z+ |. e# z* w: u# `$ U! ^
先卖个关子！！ A" W4 U9 }1 ?' _0 e
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！5 n6 z7 e, T; m: f6 |& w$ q V" A# d
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！- }! Q8 i( w5 K* N5 O. S C+ q A
, i! |2 U, T) \6 ~第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
# c6 W6 M' y1 J# l6 H* q第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！ t t& H1 \* |* V. D0 A' _3 M0 F
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五, M) F$ Q- K8 D8 P* k5 L
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！- \: a% }; d+ `$ V8 r
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# L/ t+ `5 O1 \' I大家看啊！4 K, b0 B" N9 k) a
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！! n; S( k5 h" \3 r; D
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
3 g a/ Y) j5 q/ W想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
1 Y* d/ O4 U" R( P9 k看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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9 m o+ B: B+ h9 a妈妈们算算合适不呢！+ z1 q$ ~% P# ?* D3 @2 a+ c
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！& y5 a: b! ~# U' d( s, Q
妈妈们学会了吗？
' `; [( r4 M& p/ f: o$ E0 `$ |; ?) n如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
0 d* Q5 e. D. j9 O呵呵！0 W/ |$ N' ]1 F8 ?% z) G, G
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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/ z/ }( d& u7 @9 L6 H[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
