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我自己做的香辣牛肉干！- h/ F9 |6 F+ z, {
非常好吃的！3 G! B& D6 v% T/ y+ M
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！2 \. x: a" T! \7 r+ |3 b' @
稍后会把很详细的制作过程传上的！: s. U! x3 J p$ ?3 n( D7 m
妈妈们想知道吗？
) Y+ y b' ]8 G8 k) H+ u9 l9 m1 d快来顶帖啊！" s6 S1 i& y( b" H0 L) n
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
5 |* E& i' @! ?+ W嘿嘿！
! X U0 N$ H% J先卖个关子！！
' h: R' {7 v7 s第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！3 r F4 e, N* o3 |/ [/ k
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！, T8 x6 K/ W- O6 C9 s+ y
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
; D$ O6 }. X! ~, t- Q0 ~第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
1 N2 [& p) Z# X& [4 S& N小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四' g v' A6 S3 ]) o0 C
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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7 ^( `6 C" p: d' z* Q2 s8 ?第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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$ R+ Y$ t6 ?% {1 w# S. ~# {大家看啊！+ j& y& O4 h, @$ L' P' L
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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{2 S- r+ {* L& ]3 J7 m6 P这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
, X: v4 u$ J& Z! A! M想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！1 |5 @8 K) s7 P g( C+ ^. e
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！- w5 N% |7 U1 b
$ A3 J( R7 { D/ w2 ^; D妈妈们算算合适不呢！* a. T' P' u$ t- Y( E2 k+ z+ g
: q9 W" {8 m: W5 o' p. @同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
' X- g9 l/ x$ [/ [7 \% _妈妈们学会了吗？* `" o" t3 Y+ ^4 A4 [) }0 R" P& e& h
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！" d8 A, _; k+ F6 W
呵呵！
( o& i: G! p$ |) ]祝妈妈们早点做好这个品尝哦！& H! X2 D2 H; v, g+ E% r
- y9 w$ g ?% E[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
