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我自己做的香辣牛肉干！6 e' J% F" z; F$ U+ ]: [7 h
非常好吃的！
+ O* W- s2 a ?( l# G今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
; Y( w& a, A- m稍后会把很详细的制作过程传上的！
8 J9 P( h# Q) C1 ^% s, Y# p妈妈们想知道吗？1 ~. F! X- O- Y1 o
快来顶帖啊！" S C- R% d" F+ D+ X7 L
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
1 s: n, c8 a; V4 y嘿嘿！
# F4 C+ c) d4 C: h0 W先卖个关子！！
4 O8 R& w ?1 X9 p" O第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！- e. Q9 W6 u- h/ ?
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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! p4 f4 n8 U) N" v: U9 B4 o第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
1 E- Q; N& f& ^+ Y第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
- \+ ~6 X/ a H2 d: T: N: l* _小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！: k" B0 l% F. a# Y1 o [: ?
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& d/ R6 `) Q3 g( m& W/ ]5 g3 F第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四- G& A3 [' v1 v+ w5 X3 }; }1 z
- g, }( L) V0 Y' G. k第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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大家看啊！2 _( i4 _0 D7 v" q2 H5 T1 O
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！( }: ^& Y% C* U* P% h
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* l% R- C; s. Z2 h这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
, e$ S9 r- }+ W想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！( i/ u1 v" {# K
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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# ?/ m- y- V; X0 R妈妈们算算合适不呢！8 t+ s9 `/ |# ^
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
4 j6 R/ C( G3 s$ q妈妈们学会了吗？5 T$ c5 u3 M9 V2 s7 {
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！7 |7 M9 K6 n* U8 U1 k+ m( R
呵呵！
`/ u& e# }) r祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
