mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

: X0 T6 D6 H8 H共计2.01元，成品165g，合6元/斤 , L1 H( X0 A9 C) } ; k" I2 `; r" I 做法： + l2 z5 ^7 t' a, Y( E( c7 g. w1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 / V" P( M" O6 b 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。2 s5 R* C/ J" k. m8 N- H3 ~ 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。& H+ w: ]* x3 ^( h 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 # `( t# w3 N$ \" X9 Y( f3 m, g7 ]3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 8 K2 P7 k/ u# y- N" x6 e' } 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 ~2 D1 [' n, Y/ a7 s4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 5 G/ D+ h3 C q w4 h1 @; ? 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 $ U9 w' o4 X2 y$ N5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。: y1 }3 I; r; q. Q: o 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。) F- z, ^' @( n 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。" A& ]- o+ z' t 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 9 M8 V6 K( N, w) K3 b2 m很美味的样子

: \# N2 }( f" w6 j3 G1 l( i) H+ k; w3 M# B+ H7 a8 z# n: p) E m # e2 x. V( a# A+ [: R0 C& Q 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 $ J' v- I5 T5 I% r9 j% A4 T9 j3 A模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 " j8 }3 F, [ {6 \0 J" o饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 4 f7 Z) e$ g, x- i* i2 G/ ]2 r. X# {你这个有点短，稍微长一点。' Z" C0 W7 n$ b0 d) Q 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 0 y. O6 M3 H4 A3 K( f/ a8 c# {+ ^. @; J3 J, N4 J, v/ {7 K 9 N. ~8 _' n4 H 9 t! d q, W$ |0 D我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 4 ?5 `/ h1 o% Y- z" g6 Q9 f. M) V, _4 h. P 一起努力' f+ _1 s$ S, Y( l3 P ; Q& ?& L# Y1 t! @' B8 A o3 N+ E [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 8 x+ \7 t: `2 A, S( a0 K4 x你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。: U9 I( H( n5 _) J% s) _3 }6 M 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。9 f/ Q2 e2 W9 ? 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。+ C; u* Y' H: B, W5 | 你这个有点短，稍微长一点。" L! `( q. Q# P* ?7 x5 x# ]: l 这款饼干 ...

' S5 b2 v. [# X, I' t: z, x. R. i- s" E7 o1 E$ m 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！