mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

) W+ N% d1 b. ]$ V共计2.01元，成品165g，合6元/斤( L) ~0 D8 b9 D' S8 L8 A6 s 1 \# Z5 t( x3 @) o做法： 3 V5 N9 x" M: s7 {0 c# D# f7 [4 c' U1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 ( Q6 f- d6 q' ^$ q- F 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 " h0 ]* [( S! a! z: |9 ^; K# @8 O2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 / I% t: M+ z$ t* g9 M+ U 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 5 D% z9 ]. q2 Y* V! e& Y3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。+ g9 `4 {2 {" } ^% H 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。. Z4 E& I% d% q, _. ? 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。7 k/ b- ?1 G/ I1 q) ? 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。! m. O6 u$ m5 @ t! o+ I 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 ) l1 J: G3 ^+ N8 F) y( [ 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。* }% @' ~% m) z1 P7 h 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。* P3 i( I6 Z4 c7 t& a, F 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 & G7 l# m4 Q+ t: A 很美味的样子

; b3 P! @& d' R1 m6 t, J. B , w, @* d$ l/ y% ?$ M- w2 T0 ]# m6 N) b* Q. e, [' Z# f, u 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。% ]6 S, S& G) Y 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。9 q+ T+ ~8 j% e2 P2 F0 X 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。- s2 X$ M& l5 g: [# l 你这个有点短，稍微长一点。# r7 h2 _9 S6 e) j+ a 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 2 g4 n0 T$ ? |# R) Y* e ! b4 G* Y3 E1 F% R" r6 n# h7 z" |6 p 7 x3 l2 ]$ z4 Q0 d( y0 A, \, u. E 2 V' ]) I) C v! F我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 * N B" G( Q$ @ . p* g; C, y) X+ V2 Y- ?8 P一起努力6 r5 \+ h, e- x 6 q ~% ]$ ?$ A+ V( g1 U[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 + b$ e0 |( W( } 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。) q7 }: B- f, _" @7 h5 X 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。: D, G# a/ s! A" A 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。" s E/ B( c$ c3 B5 z% | 你这个有点短，稍微长一点。 + A7 O. I; U6 S( @1 x这款饼干 ...

! x- d1 R: x `- t# p* f; w" ~! R+ w h 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！