mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

2 D' x) m$ ^! T1 w9 k. }' L5 `7 O共计2.01元，成品165g，合6元/斤8 e) O2 ^# U8 N; f4 q5 i5 R ' l+ u6 N- j( E E 做法：% i* c9 z# C N& Q* g 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 ( [8 L# e. W% x) y/ U0 h 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。5 Q6 k" P/ Z! c 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 9 @6 J2 g" E) Q0 L: x) C/ t 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。# z$ Y, h+ j, w9 |( F) p# H 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。- R7 I v4 n" y 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。5 G D4 S* V7 \. m; k 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。3 c) b) u% h! T C" [( X1 f 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 8 X7 @: {2 ~2 ?: u& R5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。6 [+ T8 r* j/ Y1 ] _! i% A 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。5 d8 c) p, T5 A) s- a$ v$ H 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 s! \- @: }9 v6 J0 s; m( r5 R. v 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 - a7 ~3 D# b" F) X1 Q" f! |( e# C }% o 很美味的样子

- ?7 D- q/ k* `1 e2 d& ~. d9 G. x. {0 ]- N; g ! t# M) w, t7 [( y呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 + D* w$ f% Z, L) O模样确实 ，不要紧，多练习就好了。: _: Z) x% a7 B5 m: q3 n 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 / c1 D; v6 I# A' l( \+ ^$ {你这个有点短，稍微长一点。/ q' b5 }7 p' @+ g 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 0 Y4 n `& m" W, d$ v, `, U5 w% c' E# d. N" L, D$ `4 {: K" G 4 `" Y6 q8 v* f, i4 y t. j* d, L5 W& M 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 9 B: o _4 s4 m0 f+ E8 g2 o; G! C 一起努力 4 h/ H+ J O% e. p* z/ x$ x0 A3 w; e2 W: V# j; r5 f [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 - ^2 R8 V* s) b E( e, q你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。' Y& b$ _1 C! w' L- J0 O. p4 z4 H! u9 D 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。2 @2 {8 @0 t( ^8 z1 r 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。1 w! d- ^; e! @ 你这个有点短，稍微长一点。 6 T. }3 c# X! k1 m- x5 W这款饼干 ...

Q3 B* d7 j- ~" u" o8 {# [( X6 x) y0 I# | 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！