mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

0 N! [* H: C& R) H) j. k3 d1 y 共计2.01元，成品165g，合6元/斤- S/ S0 O3 m' S/ k. b : b8 @( r4 | ~ 做法： 9 D' E: _2 q7 F2 b" s) f& ^+ v1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 . ?* X @) \6 D0 u/ E 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。' d; b8 `( r" L7 M6 m* t: ~ 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 2 V% X* a! Y3 r. a; n: N/ | 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 . l% j8 E9 O$ ]$ D3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。: U- Q! Z' y0 ]) O3 C- _+ i 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 ^. [2 M* @: b7 {5 r/ ]# s7 {6 T 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。. P) D1 H( \7 k; a1 r* ] 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 * A: L7 ]6 l. F6 J, H5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。+ ^: G, y& L( w, C! a/ i* I" v 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。. D y6 E$ y$ }: E+ z 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。( s4 t& _1 l0 V( O+ q8 p 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 , M' l+ C9 X: T 很美味的样子

+ }' V, A. c- x+ ~ % o" _, |- g+ ?6 k # E1 ~7 Y; V& v8 e/ f* _ 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 - h+ h7 x/ e( b* n模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 0 s1 U7 o$ o% y1 ~. }饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 ( g E. P5 p: M你这个有点短，稍微长一点。 4 r( e7 _4 Y( _6 G6 w w, _" S! l这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ % M/ P# A5 W* H/ ` + ^& f) \9 d* Y. X 3 O" X$ K( }* i, V- k , f, k' z0 z: u( a& J我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 ' j6 t9 Z0 z8 ~6 |0 ~- P' x 8 D& v- k4 L# J. ]! ]+ y' ^一起努力& H( f$ M' v1 `% @$ t 6 _/ N% X6 Y' j# C5 O9 { [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 $ n. x& i4 g/ e6 h4 j7 O 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。; V4 Y8 h! [; J$ B$ j& ?- q8 h, x 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 , O: w p* @" v饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。; u! p- l& r3 h/ p. A 你这个有点短，稍微长一点。 6 s5 D, N7 D4 U' ^这款饼干 ...

4 K* {8 V" w" i 1 ~5 i# g6 j R9 | A5 B ]谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！