mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

- D- E: K+ ] b9 @( K E' O共计2.01元，成品165g，合6元/斤 0 \( n$ D9 M' h e- D9 Y, E, k% Z9 ` 做法： 2 {7 w0 Y( I2 z' |1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 . a2 B. C* W1 ^8 O 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。+ u0 c3 ]1 E, }4 H2 F 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 + k- ?# ]/ t) c% t' K: k2 x 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。/ g' t: c# L$ T8 k" R: }4 w/ y* c) I 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 3 u! O/ y n! @4 \$ G# m 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 ( ~6 q1 j! `. n. h4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。* h+ D( G2 Z# t( ~4 G 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 - V. [% A4 v: n9 m5 ?5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 ( h+ G, n, R' r/ I. E# J2 S 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。5 ~' d3 @' S: P 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。: _; Y0 a( A3 k. i/ J; |3 M 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 + q! o, B) J- Z! G1 ^6 E2 [5 @ 很美味的样子

" ^' T3 Z9 G( O# } ; L) L* K6 H% z9 l2 n" m; ]8 `7 ^$ d 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。! s/ J& c+ S" y; X" t2 i: [ 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 + Y# w% C ^9 a5 g* @, L! v饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。! Q7 C1 F) N6 l, @ 你这个有点短，稍微长一点。 5 V0 e: v; S" }4 `2 N这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！/ D& M8 o# d5 C& I1 m& N / V6 I$ H5 R9 W- [2 `) E" l / U+ k& E' A4 G$ G# [5 |* \& n9 q- R: V4 Y7 W M5 ?( V. s 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 ! D/ S. ~: a) Y; T. `8 t% {. x# L, O6 a$ F, q' X8 h 一起努力 R) n8 `5 @. D" d# d. H7 F - C, G. A: {/ Q6 l* U# q [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 6 V0 m% ^* L2 o9 |- g你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。' ] Q. M& Y' `" W( q 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 % \* Q5 n, t7 l/ o& M4 j) ^6 c饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。. }9 ?' m, t/ m) A& t. b: g. o 你这个有点短，稍微长一点。 0 x$ ~* Q6 e, o8 x4 e这款饼干 ...

% N$ V+ g5 \+ t, s& p% i - u3 P0 ]8 R {* g' b( z8 [/ y+ U7 _谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！