mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

7 T' i7 z. u& W* {& ~ 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 / p* E1 b$ {( y3 }7 f- ?6 k" j 5 b; e! V& g4 d% B- |+ a! W 做法：' q! }7 c" v' T' i- n0 e3 E, [ 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。1 a* W, |8 h. i- `* |3 H, O9 \9 Q 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 # N' U$ \, _: t0 }0 Z( z$ t% C( B2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。6 l+ y" a# |3 g# q 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。& [+ U h0 o; z' A" l 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。+ O: L0 Q+ Z" C% i/ T* z! Y8 c6 L4 O9 ] 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。) z/ U$ P2 J+ }+ T8 u 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。0 p! N; x5 ~ X# w' k 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 ; \; L' u1 k1 Z/ d2 J; D5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。0 w8 J; I" D: |9 Y7 l0 `& @0 M& C# d 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 7 R. Y9 R5 W! X x6 A0 f" x6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。3 a/ W- ?! S5 g0 J6 c! X4 w8 j( O 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 6 V- k8 @' n2 I" a* C0 ^3 L+ H4 I 很美味的样子

: l& ]+ i( O4 _ t* j0 G2 }0 m# t9 l V# c. q I3 a5 M+ G 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 ' G8 d% k1 o* T( V! c: G模样确实 ，不要紧，多练习就好了。! H; ~& z4 t& e$ @ 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。+ Z; t. T- e* ?6 f5 T7 ` 你这个有点短，稍微长一点。1 F" D$ Q7 M+ m0 |9 g 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 9 l) o8 E0 g" M0 c" _8 G; @6 H5 }" U7 ~ - X: I+ \' J0 q; ` * d, u# u! V9 D9 X0 p我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 , I! f6 M+ _, P9 W0 N1 H% e1 V/ m9 d4 t 一起努力8 l6 K% Q! i% b2 ? ; G7 [4 V7 e$ j9 p' D+ B$ S[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 : n6 L/ Y7 J$ k+ c( x6 w; e" f 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。: D( q2 A! ?- D# \ 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。! E* Y/ V# T4 `) o9 } 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。/ h+ N% E7 s+ h, d# I 你这个有点短，稍微长一点。! C6 ]4 p% m5 g( Z 这款饼干 ...

0 }+ p$ P: e/ D4 G2 s , w5 f4 W3 X+ y% ~( W5 X6 u4 u 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！