zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ % K! x& K1 k2 h+ ^5 d ! z6 N# w3 W+ g4 m* ]: I厨神帮帮我！0 b7 P3 Y; [ U/ N 8 D$ `2 }% W% [; x @, J. X0 Q[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ + _9 }, V5 d/ g' v 8 F+ h8 u7 o; p我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中5 e0 o$ I$ H+ a" V 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 * L2 d _1 I# o3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 6 V; }- p) d2 r& z1 t9 I+ T4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) H- \4 ?0 H% ` h1 z' o) j& y9 m) Q# C1 N 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 C. }) j9 D* H" v; l . M9 V; E7 f- q; r2 S3 S5 Q! Y是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 / m6 R- t& f* T. h: \; s5 ]1、将黄油切小块，放在碗中& G4 |; m/ O, _9 w. L 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 5 n* r6 v3 ]/ v" j! R4 }' X3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。! i- v# z2 {% M% k& ?# u 4、现在 ...

1 n5 A$ Y, E, I9 D$ }- U# l 9 q+ z8 b2 M& z- s4 n1 n ' c+ a1 ?* n" {: M; O6 Q 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 e- T% c. Y/ }: Y! m% g 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 2 F7 b9 f" o. r: }亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

0 E9 V% l3 |0 p3 `. P/ a! n# ]3 d( C( j $ b6 X/ }1 Z/ G e' T6 y, S1 U 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的