zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 3 D- F- m( b& c: ?2 e# L& I. T# x2 v+ Y! x6 I 厨神帮帮我！ E7 f1 _, @9 B6 d" |. s ; S; n( V; m& R/ {7 K# ` V" ?( }* Q [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ : ]( L1 d: W( }; b 9 a; Z2 B( P# n7 J& a我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 6 u1 I5 @2 k. ]6 p# k8 G; A. p$ r2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 ; a) s" g; ^# b$ x3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。9 ? w4 e' T* B$ M: U* L% A 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)" L2 i, L3 s( {# s 0 g9 a4 k! t1 x# z/ [% G' t- o 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 * ]- i0 [2 S& Y3 R' f+ g 3 d4 h: {7 t) V" i/ ^) R是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 $ k7 B4 I+ `8 H9 F. x1 j1、将黄油切小块，放在碗中 7 ]; B9 ^5 V1 L" X: _# m+ k/ P2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 ' M+ r, g/ w3 _( J3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 ( r1 W$ h( n9 ~8 N8 m, h0 @4、现在 ...

3 B8 @3 r2 e3 a& N & l/ L/ C5 G$ U0 _ " m" A& Z& |( m( f 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 0 e9 C0 l! D/ ~7 U1 k 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力# } N+ }. O, x 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

/ J" v9 [$ O/ S @% C' F8 | . |) p1 P' N% W+ } 9 K, j s! P; ~6 c' Y 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的