zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 9 u( J6 B7 }/ Y9 R8 x- L6 ~ 1 N9 V0 i0 _ P: h, i厨神帮帮我！) j H2 v1 S! E& f. z: S / X) X+ y! v) }+ e8 {[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ 9 d" W. N5 ^# G+ E. F2 d$ Y7 |4 r4 s Q* Z1 k2 S0 U! [ 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中3 x* T: q6 n1 X/ L- J. f 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。* r7 K2 q$ V7 J/ ?- T+ r 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。9 |; n* p/ s# k 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) ! C, V, ]7 z# X! u * |. l8 m8 \* A" F 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 Q2 F0 U/ L+ T# S. W ~ / i+ b; o) G+ [' M9 u' B/ D是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 9 B/ m8 _1 a. i! S( d; f+ A ?1、将黄油切小块，放在碗中 2 R# [9 j5 S' M5 D2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。0 Y; z. G5 L( _) b) z 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 * ^; U# _! v; v3 ]+ j8 ?2 E4、现在 ...

# _' H/ l0 r+ a2 K N1 q; t d& [ , E8 j! y/ f! C0 J! u 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 3 _3 A8 m+ {$ U# k' b 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力, e" O$ O$ x% g! p( O% q* T: j 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

5 J, n3 F/ `2 S 2 Z' n! Q& o9 M8 \4 o; y & z4 e& S. ~: j: R0 ^5 R回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的