zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ - {! d$ i9 H1 G, V' p* y& T, [) e! U$ V8 N7 F# f. _ 厨神帮帮我！2 e. P3 J$ x; e 3 ?# `0 q. f) D4 U! c P[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ & F- f% {, c* l J% @7 ^$ t. P " R' x/ J5 U' }0 | 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中" J* X- V, ]# h 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。0 r5 J0 N# m6 Y! v. Y( f 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。7 j' O8 l3 q$ s: ?" ]9 ] 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) $ f( h) j; Z: }) b* J1 d0 A2 v. T# K9 z# H4 H 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。+ z/ U) a. a4 c' l4 s $ ]# Q0 {$ L9 {1 N! |9 V9 [是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ! `0 i8 j( i2 `) ]1、将黄油切小块，放在碗中3 L6 V4 q( e! p" Z5 J+ C 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。" A) R* M6 E& W4 C0 `+ P* L 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 * L$ H# W' b5 L# Z+ q% L4、现在 ...

3 j. ]4 L, {6 U3 m) M . Z3 K* F j e W" S5 |1 l4 a $ E( @" I/ |5 G这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 & u' h5 |6 D" X4 U! }) w 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力/ u! x) d" f Y 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

/ Z+ c9 I7 d i i/ h4 g: {/ b; R 0 n! n- o7 m; W : d# H( S7 D) n' k6 D回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的