diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~ 0 P6 N8 S! L2 \ C俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！3 B0 V% K0 c7 q$ W q: i/ `4 `2 A, w 一般都在饭店里面吃到 ' `4 c! n, i2 _* t" i7 W4 ~ - D5 h' A, {5 s) V' v亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 : y/ |2 u0 p1 y) N我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

: E4 a2 f: l+ r是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 - L* ^2 ^% q) f+ E# p7 V( e" F- H 我喜欢木瓜炖雪蛤！" B$ O6 @" _9 j! w! M 7 Y, A$ }7 T. u. n& r4 G; T/ t一般都在饭店里面吃到2 [. O! [; p% z/ J' ^0 D 7 n& S5 i: T- Y; D亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

2 @% u7 w# P2 A其实步骤很简单) w' d4 B/ l6 [ 1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~ " K8 L9 P0 ]3 J& b; `7 o2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜 , Q1 j6 h( I b3 J+ F+ O# Q3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟4 j/ A, U* G6 J- R9 S1 s6 m3 [9 c 4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右 , q# t: N4 e" \, j5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 4 C7 e0 U1 Y4 _! G0 l: v& [) @补充说明：2 S6 w* h. B% s) _ k, ^ 1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有）& B* K4 X; x4 b4 j9 ^# ~. I 2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~ 8 f5 S0 v6 D2 {9 A& Q: U3 [3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~ 5 b$ y# v( n* S: a: A ; Q9 M" o! q# ^6 K L) \[ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]