diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~ ! m2 V# `: G |5 z$ k俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！4 ^4 S4 y$ H, I }8 m& @9 F ! Q. J7 e4 Y# l 一般都在饭店里面吃到9 ^9 p" ~, f$ d - f& w/ ?1 p* J- \7 U" n5 ]亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 # K' N8 F+ I/ o/ T* u我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

) }' n8 C3 @& @( G: N 是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 : P7 D2 b( I$ o) c3 Y 我喜欢木瓜炖雪蛤！ 2 A! p; ]! |" |; M5 R; p4 n8 |) U M, b! A/ r! d& k 一般都在饭店里面吃到 2 e. W% Q. T L G6 i 7 ]* N4 Y& M8 n& X& z/ D, I亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

" b6 ~& J) f: X5 Z- b6 M( P其实步骤很简单 5 W: l3 k" `: L0 X1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~1 r4 L8 u9 }' ]* J6 Z. a 2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜 3 I; {- b+ s: a+ }, g3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟5 e x# M( A% }6 }- T5 R 4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右 4 d* v9 A! K% b* \" q5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 * O* k/ c: Z; {. E& _+ `) `补充说明：; d6 f3 ~, P; m7 t2 I 1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有） ?/ A6 W$ B( ?2 ?6 U# Z" E6 E: | 2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~0 w0 j* ?# k4 g& j" k- k) |+ b 3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~ + M3 U5 l; z* d$ p# ^7 G $ t* E- F# ~: i L0 W[ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]