diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~ ' L( T5 ~ B9 n( ]& f! W俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！ ) z$ l. o6 E3 z- ^- T! C5 u M z ^9 \) J 一般都在饭店里面吃到 ; [5 J& Y2 [' C" ~: Q0 e9 {. ?* G7 A; f- \ 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 - k5 K" [$ Z3 i j5 y 我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

/ P0 H; i1 e- @5 U/ j 是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 4 B3 h1 [7 W( i4 }& }0 Q2 K5 N 我喜欢木瓜炖雪蛤！ ! I1 y8 f6 C* ]* y& A4 u# { 5 q. ~ S/ F; G- o$ e' f一般都在饭店里面吃到 \% A( ^7 K3 j$ M& ` + G8 C. o+ b2 k- b5 g 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

1 ?4 {' _4 i7 P# g3 ]0 q' G 其实步骤很简单) i: w9 d% C: q# a1 K1 U 1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~ 4 @' I& d" [; t! Y/ W5 B2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜 6 f+ f3 Z( n+ B/ u2 d4 S W* d$ H' u3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟 5 i' m6 Y& b8 y& }' H/ H( v4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右 , K- h C1 i K5 e5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了: E2 F2 P' E- Z" h* X+ T* I 补充说明： 4 V ~( [; w) ]5 M6 x& _; y& B1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有）6 o+ x- b+ T' t8 s" B8 N 2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~. K/ T* M, ]' i3 a 3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~3 y" q: {. m; h& c B2 K * P2 C9 j) k7 ^ [ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]