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【五彩鸡丁】0 s2 F3 m$ D. [; g9 L
主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克,鲜香菇70克
' X+ Y) ~ E) M+ _& W' b6 i0 R. `配料:生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量! m: j( }, f* x2 w$ e7 f5 {
做法:
: z4 S9 d2 o* M. r1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制20分钟;豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁
6 O9 n& d i& N0 t2 k2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干
, _5 `5 ~& O. j$ g2 \3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出9 g' G3 r( |7 Z6 `+ L4 x
4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟7 q: h; N( V, ^+ \/ a8 p
5.再放入香菇,炒匀
3 o% z& E- ]0 m6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀
$ n* q0 C p/ R; V; r* i1 ^7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀3 Y r0 {& Z t& ^. d
8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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