- 妈豆
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主料：+ G! I- J. x1 a7 x5 D9 K) C2 Z
: c" V- I4 n, \5 B1 ]鲜虾400克 核桃仁50克 , l! |1 Y& L/ G9 y
副料： 9 w. K# y2 X3 t
) A/ c. g/ C: I7 w& i: r芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量
2 \( A$ i, ?7 E+ N8 s做法：
L9 [$ {/ t+ _/ W: ? w# d; D3 d+ N+ P4 q( x$ H. R
1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微* D+ |4 \; J3 m
黄色，盛出待用；& C$ I0 I" G+ s! f2 A& |
2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加% }8 I' f+ x, A- I
盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；. B& W8 g! Z* s: R+ s9 {
3.芦笋、胡萝卜切粒待用；
" n6 J5 M* `0 s' J8 r4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入
* _7 ?. A) u9 e* A 虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）
8 a) a$ i# T6 i9 W1 ~8 M h 出锅即可。( u# g" X% y5 {" G- D. g3 [$ e
( ]. C9 B) e% }
功效：$ z2 v: L+ A7 K, T d, Z1 T, d
* p) S r2 j" `) p c7 ^, A
富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效
! M! |& M9 m% C' h* T9 _8 J7 l, l1 q+ A$ K' N# `
[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
