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$ ^- [+ H3 b3 C5 I/ ]瑞吉做为喜达屋集团顶级酒店，一直是我心水向往之的地方; w) N) |) _9 x& O" r* r" h) z, u
今天专程来这里吃蓝龙虾
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' G  D( @" e% u  x5 w  _$ K# ~酒店在张自忠路上，就在恒隆广场正对面。位于天津地标性建筑津门金融圈内。. {  W% T/ W/ R' Q  \

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& U& \# m/ c) ]" {( B坐在露天餐厅里，吹着晚风，特别舒服+ ~- l+ \& B: O

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200万只龙虾中才有一只，产自非洲。深蓝色的虾壳，果然与旁边的龙虾有所不同，带着种神秘之感，代表了幸运。每克1.3元，可以做龙虾套餐或者单点，丰俭由人。服务生介绍整个餐厅也就进货进到了两只1.5公斤以上的鲜蓝龙虾，小的龙虾大约是700克左右。现在还有75折的活动，还是蛮吸引人的。$ Y  S* M# \2 t! v' b7 D7 [+ A0 d
价格：800克小龙虾，大约1200多元。75折后900元
& C/ D/ p7 a- `4 ~9 r, H足够两人吃顿丰富套餐
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3 O- Q: S. T+ g花式面包，外皮酥脆，内里绵软，带着奶香。可以搭配黄油和橄榄油，非常健康
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龙虾蛋羹9 ]$ Z: @, Q* v" ^# ]; S
取用蓝龙虾的头部和外壳以及前爪慢炖长达8小时，高汤调出蓝龙虾的精髓，再将汤与蛋液充分混合
! L/ z( i0 m/ H0 t! X2 O/ n6 \4整块蓝龙虾肉点缀其上/ F" @- t$ Y: Q' X: r  G
蓝龙虾和一般龙虾的口感比较起来，更细腻
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汤
8 B# G1 c" X; G经典法式龙虾浓汤配白兰地' y( }) K* T. z
碟子端上来的时候还是温热的，五星酒店就是注意细节
4 e( i& m5 e& z! p7 y' P2 \' N这道汤品喝前极具观感
4 G  v: {% i2 b. g- H**将盛在瓶中的浓汤汁，缓缓倒在龙虾肉和豌豆上- x  v4 O* U$ i2 H' t: u5 G) s
汤汁味道醇厚，搭配本味的龙虾，味蕾一下就被打开了
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主菜
" q( k" z+ L5 G% n, {, n1 m8 x' W焗龙虾配黄油面包屑，芝士，牛肝菌$ T% n& K0 h0 M9 A: y) h
龙虾已经从壳里剥离好了，用叉子就很容易叉住
4 k/ f% u; D) K0 j不用担心吃相难看* C) \  N$ B  P( A1 s
整个龙虾的精华所在! l8 T* \) F& a! V; l' w
很多人认为海鲜只要新鲜就会美味，但是我认为搭配适合的食材，让舌尖不止触及鲜更碰触美才是极致。4 }2 @! K  R3 Y0 r- e
牛肝菌非常稀有珍贵，正适合搭配稀有的蓝龙虾。混合牛骨髓和面包屑调制出的酱汁，品尝起来格外出新。5 X: e& q1 c4 h2 F7 H7 o
选择主菜时还可以搭配土豆泥，各种蔬菜，焗土豆来均衡膳食; Z- q( |. d: f. V

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巧克力坚果蛋糕
0 h3 U$ e! a- t: W. S! F还搭配了香草冰淇淋球
9 ?* q, B4 d6 o$ g1 M4 ~+ ]7 y不愧是五星级酒店，简单的巧克力蛋糕都分了那么多层* }2 p  N. f7 L! c, N; l
既有细腻的慕斯又有绵软的蛋糕，还有层层碎片! u" j( x  P& U$ Z1 Q
外层还有金箔做装饰，真是简单粗暴的好吃好吃，太好吃了  i8 J. g+ n8 e0 w. K

yunxuan945

太精致了