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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观; i% N' W- a) I+ m2 N2 Z4 u
1 n0 o! z; y' X, i0 a; C3 i
美丽的海河以及桥梁,尽收眼底5 X: b) M! ?0 L, J# U

% ~3 X0 z& q6 o2 [  G' m记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明) S% g1 f) N, A, m
暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望( D7 x. @7 |) ?5 q/ \4 Y* @1 C. x8 M
初秋乍寒,吃一客黑暗料理$ B$ l: n( D- U; R$ |
第一,非常应万圣节的景9 D3 F% p& g5 Z* \
第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。
! q9 M7 e; F! M
8 X4 B. L) H  Q; F5 E
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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑
3 _9 q. L  s1 h1 u( a% q6 P& G8 q4 j, a7 b9 a9 h& K$ ~
" b# }* l7 g" ^6 @; [6 s
津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包* p8 S; X/ K8 ^1 V5 j! P. H
搭配黄油和橄榄油一起食用, O/ r1 u* B6 Y" q* S) r) n$ z
面包表皮酥脆,内里却很绵软6 p$ C. q+ e5 b) V6 R$ @

8 V* p, \/ E) L9 ]: a

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小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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0 @% M! _+ A: V# k0 {/ ]" N
前菜:
) }7 R" O/ L- H1 h+ u: ?橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯+ ?4 q0 Z. u% i1 {- x9 m
三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富- V- z/ g# F% O+ ?* @
墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮
& f* W$ F: @& z) _1 i4 I

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" Y+ p7 n8 u% [2 @; ~开胃菜:& T! G+ ~( u& j( g
樱桃鹅肝
8 S1 {0 w9 B, Z: Y/ T) z' P! O鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱
: L$ Y8 p1 ?- t8 A这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料; X. F* y' D! E' a
被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁" u* w3 t( W8 E' ~* p- y
让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔
5 |3 Q6 T3 E; h

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1 k) ?; ^5 _3 \汤:
* w  p  s  f& o  O( _& q. {经典法式龙虾浓汤; \$ R& E5 @5 `) U2 n
非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包8 C8 A6 I7 b* C; w; c4 C2 z
  e. L: Q: l! h) Z
旁边黑色部分,不仔细看,看不出来
2 I- }! X" j) H' `' g) e; X是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着3 z; C% |) U# G* J) w

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+ W2 Y/ [: {, h7 o* {主菜
3 x* v5 a- v. x* I6 c( k  }低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁% n/ W/ l2 B" c5 Q$ J! q. Z/ I
这道菜品上来简直就是视觉的冲击& Y; J5 d6 r  _2 Q
白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了8 U! Z7 K" J* E2 P5 g6 K0 p( ]+ `
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来
# ~, B! k1 B& n3 p; b3 H' q' A4 G+ P! B  O* }! [( X9 X
' S, G* _( Z% u+ [% f* n0 t

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1 Z7 i6 p0 |) q9 X& N
甜品
/ c1 {; q" C' n4 V4 V$ Z爆炸的石头& W/ Z" r5 J+ l9 h1 o4 q
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的+ F! f6 N+ P" A( R- ~( `
可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸
6 U8 }  M7 ~3 h- Q5 ~以上的都是套餐,一整套的价格是
  ^0 c# v6 \/ O+ T688元/人
$ f4 ]/ [/ ]! v( [' d5 _1 P

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包% G" c( X: [1 u2 L9 ~. C
搭配黄油和橄榄油一起食用
8 d# D0 b1 b3 x* V面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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