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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观
( R, x3 f$ c- ~' z' j, d5 ^3 p% h! g( G) S
美丽的海河以及桥梁,尽收眼底  n; w7 e8 k8 T

) i8 V1 R' w3 A) F+ J$ P3 Y记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明. ]' F8 T$ W; k1 \" z( n
暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望; i- w' \5 S* a. |6 J% h
初秋乍寒,吃一客黑暗料理
* m- T1 @% \4 P$ o第一,非常应万圣节的景
3 x! @" W7 N8 Z# G第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。( L; {6 B5 h0 G# [1 P
- p6 m3 `0 [+ ]5 M1 c

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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑
: S$ n$ ^- [6 I* @, {$ i' I5 ^' Q' e$ V* \$ Y

' T! k& n$ l( X' I" |津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包/ {) n" ^1 q+ U# u' T) {/ `
搭配黄油和橄榄油一起食用
5 A# m- g; e' ~+ U4 N( Y9 x面包表皮酥脆,内里却很绵软
$ h1 w' e+ o* d& S9 R  y! I. ]  g0 {4 Z

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小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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' r# o# f8 A* |, n  x$ w/ N
前菜:9 m* w' a1 g; r
橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯
' m. o' a9 m+ Z三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
5 @6 ]3 b6 w1 G+ P1 K# ?墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮
. j3 x  G* {1 W* G, S9 e

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+ h5 n5 q/ R" V# k. P% ~. v; V5 |开胃菜:
8 X6 _% x" C0 J樱桃鹅肝& d) d& P! M( v2 j- y
鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱5 E/ D% E$ [$ c
这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料
+ I# Z+ a# W' Y: P& F' Y被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁# \2 k: {+ r2 {3 P' J/ `/ ]
让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔
! Q4 U! I) F) d

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. }, [4 H1 q9 n! \汤:, X8 u" `/ d& e" n0 k- O2 \1 |
经典法式龙虾浓汤( P: p% Y! F2 K9 |: l. d* n
非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包
, Y9 W6 p; B, E6 k/ Z' A
# Y5 G) B4 E  \! E7 M" r/ w; @0 W% U旁边黑色部分,不仔细看,看不出来
( p+ x* T, D4 H" U, n是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着
2 O# v6 ^1 t& V; C+ z8 x

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4 f: m/ \/ ]' M' n
主菜
  E; i; j& ~" s: }- ~- `低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁# B5 ?3 X& E0 U  e& `- L1 h3 g
这道菜品上来简直就是视觉的冲击6 Z) p- w* F9 Z  h. M( M
白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了$ h9 s' w) [8 D/ [5 j. [  u
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来! I/ k/ ?6 @- f5 W& `+ A

9 U2 j0 Q  A# f3 ?

6 b( J2 P3 {. m# _+ E$ L

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: L2 w  x; P, d3 K+ D. k甜品
, b5 S! f& ?; L: X7 i+ v& g爆炸的石头
; r7 p1 A. P; L5 H# _. ^4 X是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的9 O4 E' i! m" y$ p+ R  p
可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸( w7 `3 F, f1 _. H& }. h
以上的都是套餐,一整套的价格是
& A2 D- r: a4 h& ?. G5 E% T688元/人* h+ V/ |/ [- A" t' N1 P$ `

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
5 m+ P* d% J- n搭配黄油和橄榄油一起食用1 a" w' h5 t2 F) d8 w5 r
面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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