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冬瓜酿火腿
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冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。 0 `; z8 C1 a- Q% ^8 ^! R1 i' h
把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。 7 c' O# L, c7 P5 e" O- S
然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。
8 m2 Q- r3 F6 Y 冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以, & L$ E- I2 s& T3 O1 J5 E
在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。 ; \) b, |5 R; V5 B/ r7 ^) U
蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。( K4 G0 z4 x* _1 `. Z7 p! E4 Y
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