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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观
& m- \! B0 V& \5 X
2 |1 J# P5 H& A& o6 C1 ]; P美丽的海河以及桥梁,尽收眼底
3 e2 u8 x) Z+ {1 c4 f2 c: B1 V* E0 ^9 r5 e9 S! r
记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明
# A7 c$ @! ?+ V暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望* l3 s& @$ D2 ^. d, y
初秋乍寒,吃一客黑暗料理
4 }: Z5 O5 u6 z+ b, v0 n第一,非常应万圣节的景
2 h1 R: ~; N6 t+ m, F' i& J第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。4 E* q9 {" a( \
! S3 J0 k8 D. A

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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑
6 q6 S; C1 Q) l& q) Q/ @8 O$ E1 n4 m& T5 }' t

! x5 C1 ]& n% Z0 @津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包5 ^% o; ?: c/ M. h! c. u9 N, v
搭配黄油和橄榄油一起食用
+ R9 c2 h9 {2 ^% L9 Y- f面包表皮酥脆,内里却很绵软, j, W  \5 q( m2 P" \+ {+ F
2 O/ }3 Q1 f; D# @! v' a1 p& o- w3 p4 @

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小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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6 _! p" ?% m- K: [6 Z, s& U& H前菜:
" C  I8 }2 _) Q0 g5 M: b橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯* J; c2 `2 H" f6 S+ l) A+ R3 r
三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
0 a* @- n, @4 c! k! H墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮
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( N& b8 C' v" m6 S+ H开胃菜:
  l9 x' q2 f  b樱桃鹅肝
5 m% `! h+ [) W鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱
0 m4 k# K1 n9 `6 s. {! w这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料, S! |  a5 r7 g3 i( t! S
被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁
4 U  `8 W2 Y! k) o9 w让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔
( }3 z- \1 H8 p4 m6 T1 _' |

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/ J/ S1 U: }6 g9 R汤:! G, }9 Q/ K  d2 ~: Z. x/ ?. A. p
经典法式龙虾浓汤  u" r& b; ^3 W: v$ W
非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包4 Q6 p3 M1 _5 b$ |
& o" r' P$ [$ |6 L; q
旁边黑色部分,不仔细看,看不出来  Y* d- h2 H8 F4 y3 f
是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着
7 p, ]* |9 N! l) v2 _- }. y

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. o! ~1 N0 \- v! s
主菜# Z% O4 p6 t9 Y% o
低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁; C6 ^  T9 w( j
这道菜品上来简直就是视觉的冲击7 U$ g: e' M& j) e5 c( R' M& }  V( i
白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了: j  G3 o9 K$ c9 {( a
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来& J/ L$ z3 g7 Z' c
9 \* Z3 O: P* H2 H
9 W6 [! c+ s5 ?/ `

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9 I+ V- l0 B7 B) W! r; j  i: S
甜品" b% E4 Q" i6 w: S; {
爆炸的石头6 _1 U( B5 n' {! ]* H, b9 g
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的
7 b* d1 Q3 w$ O$ @9 G  s! P7 \可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸
/ j& ]1 |* Y; B, W; K' \0 X3 `' s以上的都是套餐,一整套的价格是
, |' N- ?7 {1 O5 L7 A, m688元/人
% \. a3 z* A1 ^* W/ y6 y% P) I1 b

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
- O" z3 k# f2 D* q* W  Y; s" k9 t搭配黄油和橄榄油一起食用, s% X* U% G, F9 F
面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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