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   最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！% D5 y# g! ~# t& w' C6 D
   香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。
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馅心材料：

& B8 x: p+ [$ `- t7 Z2 y$ Q% v牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

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馅心做法：

1.2 P+ x# x4 [! Y+ Y7 G# W, C
蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

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2.
4 S! w5 k8 R6 {* ?" g0 _牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

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3.
) g, G1 C  @3 t& m7 a! v0 d筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

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4.9 U& z4 P$ p% |
小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

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5.
( I; m1 N5 V9 n& d# d& K4 O加入黄油和香草精。

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6.
, \2 p" N) T$ [' c, y3 q9 S冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

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蛋糕材料：

9 ^; Q! f& c5 ]蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

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蛋糕做法：

1.
8 ?0 ~& H) T; c( _/ K7 t盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

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