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   最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！$ G3 c0 V/ ~/ }. a
   香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。" G7 l* Z0 O0 K( V1 M6 C5 \

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馅心材料：

! Y/ |; W0 c( w牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

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馅心做法：

1.
5 p* F. E; X. U* h: ^: Z蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

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2.' d& x- K7 |4 S
牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

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3., A+ M3 d& f3 h4 C# r/ D
筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

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小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

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5.
$ u: J9 t6 l6 X% h, J+ R加入黄油和香草精。

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6.
9 ]0 _$ z$ t! d3 N9 \# X2 l  B4 l冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

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蛋糕材料：

; O1 {( [% o9 e1 q" D, M/ ^+ r蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

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蛋糕做法：

1.
) k  n: S2 T- Q6 o" Z; v/ K# i盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

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