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   最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！' u/ t4 f/ p2 z. _3 K7 e
   香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。
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馅心材料：

- Q3 H$ x* ~1 @, I2 L牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

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馅心做法：

1.
' e8 g" f& A, O& B3 ?% D2 S$ q# G: C蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

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2.
- L! b; l7 z* U. t/ ^, ]$ g6 P牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

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筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

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4.
4 f7 g2 m$ P% P. ^5 i/ g1 X小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

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加入黄油和香草精。

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6.
3 Y' Z/ ~7 t, ~' Q3 [) H2 b冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

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蛋糕材料：

$ y- I% H& z7 |3 k8 q( V' ]4 N0 S( Q: T蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

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蛋糕做法：

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盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

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