- 妈豆
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前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。
" V' G" b7 [( e后腿肉:
* o1 H7 H0 d6 I" _) D) B
/ {6 w) c2 W4 i8 W' ]是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。
# }8 G% N G9 F- P J% x
8 M, Z; P+ Q p1 D牛腩:
; Z, U6 @0 o" v9 G1 d$ l' V
! ^" @: j: f, I6 ^5 _1 R$ P8 f% e肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩)2 a. r8 i1 |8 B9 c c9 {' T. G
! F$ d4 K7 y, k" O+ Y牛腱子:
, ~! n4 d) s" p) a非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等
. X O3 p& T! q7 A: l里脊肉:! b/ b* H) b8 t% H, [7 X
# j6 y8 s! P2 S/ h8 i* A) @! I
非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意!牛里脊是牛身上最嫩的部位,本身就是含水分的,但绝对不是注水的 ,介意的亲请不要选择里脊 ,建议选择其他部位)' A% Q2 y: C4 l0 h% `( c
8 s, }& y( k' T' l8 E8 D, l% p
肋排肉:相对比较肥的部位,适合包饺子、剁馅,喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。# @( j1 O0 V+ p z1 Y6 E6 K
+ I& V: I7 O. o P4 v- k
上脑肉 :
0 X; X L* m3 T7 F
# }9 L5 M- }8 r比较瘦,稍微有少许肥肉,肉里带筋。
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! I% _6 j6 g( r+ o6 D8 w8 x5 U; \ |, T前腿肉:
; Q" j+ H5 B$ u' Q
% M& W. w; s2 T- J3 J( p1 j8 U: U肉质相对后腿要嫩一点, 肉里带筋,很劲道 一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。
2 E, o0 e7 k0 R6 E- X希望对大家有帮助!
3 V/ D6 h, Z6 C- l0 y! H4 `- d) B
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