surmullet

我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢

amwggw

不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

surmullet

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  R) ]! s( D  N8 t$ I不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

- ^, Z, x7 ~( ?" D" j
烂吗

泽妈11

回复 surmullet 的帖子6 Z; {) L4 H, T2 N& I; P7 ^; ^
我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢 ...

: z; z$ f$ B6 b( f
宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要是炖着吃，可以买牛南

秋秋121

老公买

surmullet

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7 @' h. u1 N/ q: I1 j* O$ r  K' N
5 O  d$ H* U2 Z$ _" t+ ?
6 Y; \. H5 P( D0 y* a宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

8 x5 B5 x$ c5 k" n4 m
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

zhxst115

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; [2 N' {0 H! `! D2 f
- O) D& q! \8 ^- N  p0 M炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？- m5 K) Y- A% i; i9 j

爱凌凌

我也不知道，同问

小胖妞妞的妈

关注

nishang123

前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
- x& ~& n+ b; U% S后腿肉：: J4 h  ^4 a5 B% i  @2 J
3 W! W% I; i1 `! D( Z
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。
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2 ^: P( r* I9 w5 a牛腩：
* P( _  u/ F2 \+ d% O
/ F4 W! x% g, z/ T1 ^- I, `2 H3 q4 w肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩): i9 m1 T, `+ x6 \

" s' |& M7 c$ q/ C% Q$ z牛腱子：
' w1 U% H% t1 D2 e非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等. y0 c# y- G3 L( v5 K4 M( `
里脊肉：# H3 n* L1 K: o5 r" V
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非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）% X, m! P0 n$ Y% E* K1 O
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肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
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上脑肉 ：
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: z0 y9 T+ g: E! v/ @: F9 a比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。' ^, Q  X" m  B1 X: s3 w: q

0 s' x# {) j1 l) ~+ x前腿肉：
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8 @5 a( V( S- g; q8 r7 S3 L肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。
7 q" _4 q4 a' K, n7 g希望对大家有帮助！$ |* P0 f; b7 Y: t' g1 ~