surmullet

我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢

amwggw

不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

surmullet

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不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

% T- Y! V( p! F: d( _烂吗

泽妈11

回复 surmullet 的帖子3 R7 t+ ~$ a1 c9 f" Y- ^. _
我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢 ...

* `" e2 T! p, \; n  m+ m' B  Z8 B
宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要是炖着吃，可以买牛南

秋秋121

老公买

surmullet

回复 泽妈11 的帖子
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4 O6 q- W4 l9 G# ^6 a4 h3 G& B' [" f8 K& y& B7 w9 l, y9 Q6 \
宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

/ f1 C7 Y% d. x# H6 R
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

zhxst115

回复 泽妈11 的帖子) I: ~$ |9 U3 I$ H
2 `' a5 k9 Y' k6 H  K
炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？
" V1 K1 }0 B; k! e9 h  e7 Z1 Z

爱凌凌

我也不知道，同问

小胖妞妞的妈

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nishang123

前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
" V' G" b7 [( e后腿肉：
* o1 H7 H0 d6 I" _) D) B
/ {6 w) c2 W4 i8 W' ]是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。
# }8 G% N  G9 F- P  J% x
8 M, Z; P+ Q  p1 D牛腩：
; Z, U6 @0 o" v9 G1 d$ l' V
! ^" @: j: f, I6 ^5 _1 R$ P8 f% e肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)2 a. r8 i1 |8 B9 c  c9 {' T. G

! F$ d4 K7 y, k" O+ Y牛腱子：
, ~! n4 d) s" p) a非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等
. X  O3 p& T! q7 A: l里脊肉：! b/ b* H) b8 t% H, [7 X
# j6 y8 s! P2 S/ h8 i* A) @! I
非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）' A% Q2 y: C4 l0 h% `( c
8 s, }& y( k' T' l8 E8 D, l% p
肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。# @( j1 O0 V+ p  z1 Y6 E6 K
+ I& V: I7 O. o  P4 v- k
上脑肉 ：
0 X; X  L* m3 T7 F
# }9 L5 M- }8 r比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。
% B8 ^7 x! d" R8 {( {" j% \
! I% _6 j6 g( r+ o6 D8 w8 x5 U; \  |, T前腿肉：
; Q" j+ H5 B$ u' Q
% M& W. w; s2 T- J3 J( p1 j8 U: U肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。
2 E, o0 e7 k0 R6 E- X希望对大家有帮助！
3 V/ D6 h, Z6 C- l0 y! H4 `- d) B