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多多妈咪

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宝宝生日
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发表于 2013-9-26 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我喜欢吃带着筋的肉,比较好嚼比较香,但是不知道怎么买,又不想被小贩忽悠,有哪位亲能指点一下呢

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amwggw 发表于2楼  查看完整内容

不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

泽妈11 发表于4楼  查看完整内容

宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要是炖着吃,可以买牛南

nishang123 发表于10楼  查看完整内容

前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。 后腿肉: 是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。 牛腩: 肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩) 牛腱子: 非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等 里脊肉: 非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意! ...
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花羊羊 + 30 上首页喽~

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不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种
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回复 amwggw 的帖子2 c+ T: Q+ x3 n5 z! u: D& u
不知道,我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种
* b3 E. l: K* E
烂吗

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回复 surmullet 的帖子
5 ^+ I, I3 O) @, U$ V我喜欢吃带着筋的肉,比较好嚼比较香,但是不知道怎么买,又不想被小贩忽悠,有哪位亲能指点一下呢 ...

$ E- d, H. Q3 L2 U: o, @宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要是炖着吃,可以买牛南

点评

骑猪闯世界  谢谢  发表于 2013-9-28 20:12

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老公买
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回复 泽妈11 的帖子+ x1 S$ c! x  a) e- \& I7 t, d: V
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4 Z4 s7 h1 m! W. |8 i  l! A% [8 a
宝妈,我是回族的,吃牛肉我比较有经验,从小就吃牛肉长大的,要是煮着吃,做酱牛肉,带筋的就买牛健,要 ...

; n/ B% g( N1 F8 _3 k+ T谢谢亲哦,放什么比较容易烂,红果或者西红柿?

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null 
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回复 泽妈11 的帖子
4 W8 ]' {( n) o/ ^8 ?8 r3 E" s1 ~( }$ b2 E- |2 a9 Q
炒菜一般用什么部位啊?上脑肉行吗?
. m! _' x; Y% _7 s

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我也不知道,同问

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前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。/ G) g! K* v; N% h
后腿肉:
: |8 Q% z. X4 {: k4 ?5 o% R& A+ _7 l" H/ e5 H1 q- K( Q1 g' R
是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。0 n4 [8 J2 T7 g* T! \$ H, k3 T

0 C" d' P0 Z  e( {4 I' ?牛腩:' E- d: T4 u: X7 I* o

1 L: ?0 p# T5 w; V/ Y# H肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩)
& k5 @1 j% i! [2 [+ f( \, Y$ e' j# ]+ |$ R% r' P! N  ?7 w& f
牛腱子:
) j/ _& T0 j0 a" }非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等% W3 p1 w8 |# I# R) p4 s( j
里脊肉:2 x% O3 L- |' q/ d/ v9 M4 e

7 j5 F& F6 f" g  ^- H$ ^' v/ z非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意!牛里脊是牛身上最嫩的部位,本身就是含水分的,但绝对不是注水的 ,介意的亲请不要选择里脊 ,建议选择其他部位)9 j* Q0 @- k- T1 V  n. P
7 M! Q4 x4 i/ |1 ?, a7 ^0 [
肋排肉:相对比较肥的部位,适合包饺子、剁馅,喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
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4 Y6 f$ @9 q) X. F/ z上脑肉 :1 x% k; {, B1 s9 D( R. s
" e. X( x& C" t2 `# f8 h  `
比较瘦,稍微有少许肥肉,肉里带筋。7 S; u: a, r3 n
5 E1 J2 c6 G* C9 }, o
前腿肉:
$ ~3 h3 _1 _6 o+ A
! K2 \; K& E  _" ?肉质相对后腿要嫩一点, 肉里带筋,很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。  D- G+ u6 d; A; i- H7 z2 p
希望对大家有帮助!" P( r% W9 I, Z5 v4 t1 d

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亲们如何挑选牛肉呢
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