weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子
- D9 Y: h: \% B回复 泽妈11 的帖子
( P, @1 d7 j6 _8 f) J4 |4 O/ H2 u  i' @
炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

9 }; \8 w: H: g9 o3 t  U
炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

回复 surmullet 的帖子+ S4 b# S4 {+ y6 S; J

2 k* Y8 F/ D0 R9 J9 c0 s5 X( a( k9 Z6 Y
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

$ W5 k; p9 Y! Y炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子1 [, W* F: X: f: y, V, ?
前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
% y' e% Y3 l" g# w6 Z后腿肉：( g% F0 t* W9 ~' U
  e1 d' H% a5 k- O$ e# p4 E
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

* y" R! b( Q' N2 b
不错，太全了

surmullet

回复 泽妈11 的帖子! j8 R% R' {, y
! J. x) P( ?6 u) U

6 k- e% D$ P9 R/ y炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

  w( S- ]3 k% n放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。