weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子6 ~$ a9 [% k; y: q# U/ {
回复 泽妈11 的帖子
) U3 F' b; ?5 J9 P9 Z
" C" J* x4 o0 R3 E7 c" R. v炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

$ y1 J! @) }# }% K6 r: U! W炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

回复 surmullet 的帖子, A) H6 C9 w5 g' s& u3 z+ t
  ?: \9 u. n( V0 c' n
* w# |4 c# P9 w( J" W. {
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

: i, z+ V+ A. p) z
炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子
% V: U3 _4 `/ |4 R% ~( _9 b9 x前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
# Q; C' p! l9 O0 s. N, E后腿肉：
, F5 o# u8 j; h( \5 {# U4 b% S$ i$ d: g5 p$ M
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

4 A: P1 G  b8 O* c
不错，太全了

surmullet

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3 Q$ D5 ?, s8 R4 q6 b- e; B: `3 l8 J1 C, Q

0 L& S! d+ j' m( o0 S炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

4 Z( f( n6 _# G
放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。