weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子: G0 H) l- Y  T2 Z
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) j+ w. A) F% I, Z6 p: I% k- y; n$ m# l' ^
炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

# n4 T; `+ I0 I, `5 S6 X炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

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; b$ R4 |+ P: x) P+ e  z5 |, ?- ~& |4 V, i+ @1 T  |- b% E7 X7 L, G

4 R! y& t) @$ D) h& k谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

3 H8 Y7 K" m; _( D. r3 S炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

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& q( O5 S0 Y! M( n: O前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
/ I* k/ w, G- i# T# z0 E9 t后腿肉：
0 q6 ?/ M6 `" u+ y! v% A9 j; h4 v9 o
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

( D" i" G5 M$ {3 [" Z
不错，太全了

surmullet

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* ~) N- D  L/ Y* q% b6 e# T% P0 J2 j1 s7 R9 N: m) D1 w

2 t5 M2 [8 G+ k  J2 w炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

, B* A$ Y, {- t8 M) ?" d3 V
放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。