weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子2 f! n! i' x. M9 [7 q6 T4 r# G
回复 泽妈11 的帖子6 D9 `. N9 N% B* E8 ~0 Q" |: z% ^
1 [8 Q2 v1 C5 K& B
炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

  X& J) S( W3 p# B$ W
炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

回复 surmullet 的帖子8 R2 Z7 P0 r8 s3 g

: O3 X2 b& u& F& H  U) Z% @% F7 p% F' N) ?
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

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炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子
) `& D3 }! }" Y& ^6 N前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。6 d5 F7 S+ ^9 I( j
后腿肉：8 u/ W& w: L8 O" T
5 }9 |7 c0 b- P$ d
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

" R* T( W) t. R不错，太全了

surmullet

回复 泽妈11 的帖子
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炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

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放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。