weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子% `7 b. v/ d$ ?
回复 泽妈11 的帖子
0 T: x* ~# {  P+ n, p
5 C4 a+ Y* x( o" p炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

- ^4 F. `: G+ }4 |# E炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

回复 surmullet 的帖子9 I  p5 O; c+ Y* r
5 z; J4 \0 b' `4 r! q5 V9 B
* _/ A, c( T7 O5 i' [3 ]
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

2 V) w! b9 {8 v* `4 Q- R, f
炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子0 v2 j. c1 A# x
前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
: q1 G! T8 b6 \3 D5 Y. [" Y后腿肉：4 d/ c& J8 }6 q, A: _

/ a" o& f+ o0 `! Q3 Q是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

( h4 v" u: a0 m
不错，太全了

surmullet

回复 泽妈11 的帖子! W1 V) v4 m/ U7 D, w
, t- h) t( l2 o
* e$ Q. L! `$ Q: I
炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

" d; O- t+ J* v0 T# p  D2 r; s
放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。