weope233

也不知道怎么挑哦

泽妈11

回复 zhxst115 的帖子' H, Y6 F# t7 s% r6 p$ m
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8 l& k7 q, s& W: j0 P8 d6 y6 G/ @* m% y5 c0 Q( N
炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？

2 i/ C) y7 t; k: ^$ x9 N炒着吃可以买牛的，牛里脊，还有就是叫娃娃肉的，都好吃，

泽妈11

回复 surmullet 的帖子" b# m5 N& w6 }8 v. f

! Z! v4 P% l" r3 S
7 ~6 i8 v2 z. g! U: Z谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

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炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要放盐，水干了在放，等到快熟的时候，在放酱油，放盐，要是喜欢吃麻辣的，可以第一次放水的时候可以放2个辣椒，6颗花椒，

surmullet

回复 nishang123 的帖子
$ _. \/ [% W; G# z2 t前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
/ w4 N, r( [: w8 J9 Y4 ?1 a2 w5 J后腿肉：& _* _( ~1 a4 ~" S; c( d1 G7 C

' D, l7 w% a! t$ ^是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比 ...

: M/ o9 p9 O: |5 \- h6 B: d8 F不错，太全了

surmullet

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' i0 i+ d9 I8 Y; `  \4 L& S炒牛肉，一定记得先放油，在放姜和牛肉，大火炒，肉的颜色要是变成白色的，水分炒干，在放热水，记得不要 ...

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放盐不容易烂对吧，我每次做酱牛肉都先放盐，怪不得不烂呢

骑猪闯世界

宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

谢谢

rong0703

带筋的适合炖着吃，酱牛肉适合买牛腱子，炒菜买牛里脊，还有就是生牛肉的筋是黄黄的，好多人以为那是肥油，其实不是的。