surmullet

我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢

amwggw

不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

surmullet

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6 y" l2 [$ k8 K( Y不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

" H1 F) c" E6 U烂吗

泽妈11

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3 {7 v" q+ |0 y( [我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢 ...

$ X( l' h# \* [: z0 [) d  ]宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要是炖着吃，可以买牛南

秋秋121

老公买

surmullet

回复 泽妈11 的帖子% E5 L% G: R! o' L( n" h
" n, s/ c6 _1 E

0 G1 O' x/ k, J# R$ |( ~6 I宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

# \, t' p7 _' v% |5 j" m
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

zhxst115

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+ e  N" f9 v; e: n! p: q/ E- x. P- O, m! C) D$ A7 D; r. ?
炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？
6 H+ k% v3 b" d! Z; P

爱凌凌

我也不知道，同问

小胖妞妞的妈

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nishang123

前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。# r- c0 s3 {  X% |4 M
后腿肉：# @1 \4 s8 N6 z& m

4 I$ l, ~7 h# T是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。4 A, k; X: m2 X% U1 d
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牛腩：( F2 l8 h! P( W( s1 Q
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肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)7 Z! C& n9 h* _) J3 I5 x3 R! P8 m

6 ], O0 j% i2 E+ A5 h- P& C' V. p牛腱子：
# y* O) A% h6 S6 L: O6 }非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等
: i! Q) r5 r1 c' G  D里脊肉：
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非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）* y( E+ s8 a  F  F( M, ^
0 v9 k; H3 b1 j/ m
肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
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. i, L: H9 C! o  D上脑肉 ：
6 r2 j4 H% ?7 Y+ g1 H
+ r/ u& K& `# {# d比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。
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前腿肉：
3 Q; W6 M! L5 p. Q/ D' M9 j. Y( @  E& J$ b) l
肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。
. D+ T( G& }. V希望对大家有帮助！" w7 X, l6 p* j