surmullet

我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢

amwggw

不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

surmullet

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  m; G6 R" o; i, d8 Z0 F不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

4 F) e* j* z( _' F0 r/ Z烂吗

泽妈11

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5 G4 w& ^3 f. j" ?我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢 ...

1 [6 c+ u0 N/ I0 Z0 C
宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要是炖着吃，可以买牛南

秋秋121

老公买

surmullet

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  L6 R& c$ |' A8 j! |: E6 n0 M# ?" x7 X5 X( W$ b

) W' A4 l9 i: w: N+ ~; i* f宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

0 Z5 i$ ?5 M$ c" v0 `& ]$ {3 J: s6 Z& _
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

zhxst115

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2 Y' Z2 ]5 t. t6 M% x
2 A' m/ M/ s1 a9 L9 g1 M炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？
% t4 c% j+ g0 a

爱凌凌

我也不知道，同问

小胖妞妞的妈

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nishang123

前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。- E- Q! M; l1 `- t
后腿肉：* W! e. A4 @0 L( d. Q
: c8 D- K, {6 w2 ~: T
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。9 p  Y" J  b# H6 [, F7 T- g
; J- V1 n( Q9 F. B
牛腩：" p/ G9 p: C2 P3 J  U

, C$ S0 G) ?/ w9 C, {肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)
! R+ t4 k% S- I& o" D- d& l4 K7 {! O' u* }
牛腱子：
0 u  b( v  F, e) O非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等
- n- h9 ^/ F, f" L8 x2 ?里脊肉：
$ Y, M: y, w1 @! ]6 N4 F
  Q0 \) t9 ]1 M+ u& m非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）
  x3 A0 {( U5 V
9 `' U# V5 r+ I* `6 W- e' t# Z" J 肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。
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5 y$ {" ^6 \1 I9 V  C: b* p# I' J( _上脑肉 ：0 S) A2 i, v' z1 K; ?
; ]- X2 b& X- U/ o
比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。8 U" k. |9 E" ]9 Z1 {

9 Y2 I! M* U* }/ S; \前腿肉：
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9 L: a% a6 b8 L5 @/ O: _4 J肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。: b' q0 [0 n% _. n
希望对大家有帮助！
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