angel_yew

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, l, J) O( o/ e: y6 K+ C     昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧( ]9 I0 e) ?# o$ q& J/ B2 N3 y' q5 q
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  b! l) o* f( b2 v( S0 B再见夏天
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angel_yew

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2 i9 o/ [7 r; `! R9 J% i6 c5 P  V回复 angel_yew 的帖子7 @9 a2 T/ h% h8 c$ i' ^. L& B

3 P$ C7 y! |- V" q     我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。
0 h" _$ E3 i; n& ]* f     这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。- `4 o8 |, h( _- N
     最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603; e2 i5 c$ g6 h5 S; R- n# i" W

小童520

太美了

angel_yew

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    先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。( V% l: n, I6 j7 v6 Y) }
材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）$ a) Z2 n1 J+ [7 n
做法：1.把低粉过筛备用。1 {3 S* M) a5 r( K
           2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。
/ y! M  w& L1 ^7 j" H           3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。
. s4 l3 A! a* `( @           4.蛋清加糖，打至干性发泡。' _9 v# V* F$ ]+ @
           5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。
4 Y# X! i, N0 O" l6 v           6.再倒回蛋白中，同样拌匀。) t& l" \9 w- A& P3 I9 @' `' e
           7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。- C3 i# |$ s) u1 o4 q5 ^
           8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。
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    下面来做酸奶慕斯。
& X4 ^! f; p0 k5 D材料：酸奶160克，奶油135克，糖50克，吉利丁片10克
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5 E6 x7 A: q! H% q0 a0 n做法：1.吉利丁片用冰水浸泡，泡软后隔水加热融化。
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2.把融化的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀，放冰箱略冷藏，使混合物变得浓稠。; b0 H- ^; ?! S9 F+ c
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3.奶油打至六分发。$ ~$ U4 a) O. [3 ]7 k

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# v+ h; f" N) q7 E0 g9 b4.把酸奶和奶油混合，搅拌均匀。
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5.蛋糕片放进模具底部，倒入慕斯糊，刮平表面。
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