angel_yew

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1 s: h# A/ i, O# o     昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧5 i2 L9 W6 Q- d/ ^

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. x" p7 P+ ^3 p, n再见夏天
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$ V; l& `+ ]9 z. G8 n8 y; o( J回复 angel_yew 的帖子$ ]' h/ S- H" E) o4 N& P5 s
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     我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。
/ n+ W- [$ t: b* x( C     这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。. v( k7 f) Q# \' o$ ~+ Y% z" x# \
     最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603: q! }* l$ i8 o, N$ ~

小童520

太美了

angel_yew

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    先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。' c( v% @5 V/ m& v% i6 c
材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）
  h9 H; n1 O& V; a! G9 R做法：1.把低粉过筛备用。
+ ]! H, ]2 E$ }( A! i* \4 _           2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。6 ]' _6 ^7 ?9 `* b+ J& b. L
           3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。2 @. Z& r( U8 ?8 S" l* L
           4.蛋清加糖，打至干性发泡。! s) R7 d4 P3 B* e  w4 P5 Q" r/ Z$ y
           5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。1 K" ]6 d2 Q6 U  W
           6.再倒回蛋白中，同样拌匀。
& B. ]' ~: F2 Y# j2 T           7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。
/ @/ u3 n4 G- P& L/ }- }           8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。% d1 z4 x0 w8 i4 t3 Y
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    下面来做酸奶慕斯。5 H) U3 o! {' p# h, p/ V6 r% }4 {
材料：酸奶160克，奶油135克，糖50克，吉利丁片10克
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" s+ X+ O& Q1 o$ d& H* k0 ~! N做法：1.吉利丁片用冰水浸泡，泡软后隔水加热融化。' a! R4 N5 Y' ]( z

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  F' F1 G* S/ Q+ J* X5 n2.把融化的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀，放冰箱略冷藏，使混合物变得浓稠。
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3 L- C* f9 D6 B  O3.奶油打至六分发。
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# y5 r1 G4 q7 H+ \4.把酸奶和奶油混合，搅拌均匀。
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5.蛋糕片放进模具底部，倒入慕斯糊，刮平表面。
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