angel_yew

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     昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧& m3 N, A* v4 T; B

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3 P) P) b! F4 w9 D7 ~& f, U' }再见夏天
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angel_yew

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* e4 O" x2 y- S8 T' R* G回复 angel_yew 的帖子6 n; j" C, ~+ v* o7 `" B& p! r
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     我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。% X; q$ x0 @% U, I$ Y6 g
     这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。
4 T* c2 i. N  n4 y+ ?" |     最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603  V2 i# p7 n9 l3 a

小童520

太美了

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子$ {  b4 `& _8 T) y- H- n# `; S

! Y6 R/ P! U+ I4 [    先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。& E! R5 a6 j1 R8 j: D* [& A! }
材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）
  k2 F5 R- {8 ^  R) f$ [做法：1.把低粉过筛备用。
, Z0 w2 _  p+ C% H           2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。/ A( \/ w+ s2 y5 T2 Z" W
           3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。
3 g4 [3 \0 q1 v3 l7 k/ v* O. |           4.蛋清加糖，打至干性发泡。
. i! V# R' c9 H0 L- L& }           5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。
  B, x( l4 O  u/ \8 \( M           6.再倒回蛋白中，同样拌匀。3 ^' h% q, j. ]. ^: R. a) s5 s, @% s
           7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。8 K/ V! W; S! }+ k
           8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。
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    下面来做酸奶慕斯。  n: z( }) e6 u( W9 V# q9 k" a
材料：酸奶160克，奶油135克，糖50克，吉利丁片10克5 r6 U* b: m6 F  a/ a: d# ]; r1 q5 y
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做法：1.吉利丁片用冰水浸泡，泡软后隔水加热融化。
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8 |* C: L( @0 K7 Z/ J6 D/ g( X2.把融化的吉利丁片倒入酸奶中搅拌均匀，放冰箱略冷藏，使混合物变得浓稠。
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% C  K8 w  T7 ~1 S3.奶油打至六分发。
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! z: n0 ]  r0 _) O4.把酸奶和奶油混合，搅拌均匀。% h% Z5 M! O7 S2 B4 p: b0 w8 f" o1 s

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5.蛋糕片放进模具底部，倒入慕斯糊，刮平表面。
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