angel_yew

7 x: s8 u$ ?1 x  S* |( O4 b/ X& r; l
+ O$ ?1 w% {! u. b' w: W    我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html
& L, b4 ]2 ?( K& o    每年一进九月份，各大糕点厂的月饼广告就铺天盖地了，有从馅料上出新招的，也有饼皮换花样的，但搞来搞去，仍旧是你送给我，我拎给他，没几个人爱吃。而平时不做月饼的商家也要想法设法的向中秋靠拢，就连冰淇淋店也要凑热闹，明明就是脆皮冰淇淋嘛，非要搞个月饼出来，买回家先是齁的半死，然后又凉的要命——总之都是不讨好的。不过在这些“创新”当中，还真有一种我个人比较喜欢，那就是法式月饼了。虽然很多人嘲笑它根本算不上月饼，还有人上纲上线的说连月饼都向国外靠拢，体现了传统文化的没落？我得承认，对于一个吃货来说，月饼的人文精神远远没有口感来的实际啊！至少我家那些挑嘴的大人小孩，几乎抗拒所有月饼，却独独把那盒某某牌子的法式月饼分而食之了。既然大家爱吃，我也学着做做吧。这一试才发现，敢情这法式月饼可比传统的好做多了。好东西不敢独享，赶快拿出来和大家一起学习吧。老规矩，先上成品图，虽然月饼外形一般，我新买的小盒子还是挺漂亮的吧？嘿嘿
/ @; D2 G; m2 \- c' G9 T$ p* y. E
: k) Q2 O) [/ |

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
. Y# x" Q4 A+ D0 }8 ^
1 o2 P  d) t9 ?- H4 u      第一部分，先解决月饼馅。网上正轰轰烈烈的反五仁呢，我就不跟着添乱了。至于前卫的韭菜馅，好像离法国远了点？最后决定做一个巧克力榛子的（纯属个人喜好），一个蓝莓的（没买着蔓越莓）。% e$ i3 p/ Q  W1 t* ?6 u
蓝莓馅材料：蓝莓150克（一盒），糖60克，柠檬汁1小勺，淀粉13克- g. N6 K& d; l2 J

- u* h1 B2 g: \- j' [& N  A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
4 F( A% P5 s. g: N- d1 I& ]- J& T+ v- N6 ^$ _
做法：3 Y6 T% g1 m2 Z4 {% D+ \" T7 h+ z& C
       1.蓝莓洗净后加入砂糖，搅拌至出汁。: Y4 P3 e+ S8 |, b# @1 o: J. \. M. ?

! v: K( n+ P* H& V  f2 \0 \8 f

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
6 T' o/ }3 U$ T! q
3 Z5 I, A9 K7 M8 @" k7 F/ \2. 加入柠檬汁和淀粉拌匀) Z6 z& @/ n' C0 M0 v
1 b4 V! f+ X( t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
+ O5 K  l; o6 d* n( v( _$ R1 e8 [$ e7 z
3. 放入锅中小火加热，不停搅拌直到粘稠的状态。" t5 Q. N1 |1 Z' w5 a+ u! w
0 l' x9 l& F4 F4 r0 Z$ g; v

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子  M3 {* l5 H" y0 S
/ k$ x; q0 y7 O) t8 y
4. 放凉后，盖上保鲜膜，冷藏备用。
' n& o" g$ e- r+ ~+ S3 j
8 Q/ F) S' k( |; Z0 O5 a5 u

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子7 s' ]' ^" q; Z. `7 [6 n

. ?. |$ A. v# _3 c! J" b下面做巧克力榛子馅
$ n1 E) u# n" ~/ G' [材料：巧克力80克，榛子粉50克
/ M6 A# w2 K+ U; p2 e8 G3 E2 l% b! h: d- w/ N! q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
8 g% M0 j: ?' p' N; i4 W
1 Z; j& ~2 }& h做法：/ b$ r* ^; G- ]) Q9 ?: |2 ?
1. 隔水融化巧克力" f+ y5 C- t! \& |/ b- i
  q+ x2 l1 [( u

晨晨小帅哥

好全能的感觉,

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
9 n2 L4 ]3 D5 B1 E0 ?6 p$ l3 p: w% H" f! Q
2. 加入榛子粉，搅拌均匀。# X/ ~4 r% A4 s/ N7 j! ~
6 o  Y" O3 a7 z) {3 P+ C% f  K+ P