angel_yew

/ c9 R' h% v# E4 E, X" H& F
) t# H* P+ J7 v- K4 I8 D3 N: J1 g
    我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html
7 `3 ~. k! t# B5 r, @$ I    每年一进九月份，各大糕点厂的月饼广告就铺天盖地了，有从馅料上出新招的，也有饼皮换花样的，但搞来搞去，仍旧是你送给我，我拎给他，没几个人爱吃。而平时不做月饼的商家也要想法设法的向中秋靠拢，就连冰淇淋店也要凑热闹，明明就是脆皮冰淇淋嘛，非要搞个月饼出来，买回家先是齁的半死，然后又凉的要命——总之都是不讨好的。不过在这些“创新”当中，还真有一种我个人比较喜欢，那就是法式月饼了。虽然很多人嘲笑它根本算不上月饼，还有人上纲上线的说连月饼都向国外靠拢，体现了传统文化的没落？我得承认，对于一个吃货来说，月饼的人文精神远远没有口感来的实际啊！至少我家那些挑嘴的大人小孩，几乎抗拒所有月饼，却独独把那盒某某牌子的法式月饼分而食之了。既然大家爱吃，我也学着做做吧。这一试才发现，敢情这法式月饼可比传统的好做多了。好东西不敢独享，赶快拿出来和大家一起学习吧。老规矩，先上成品图，虽然月饼外形一般，我新买的小盒子还是挺漂亮的吧？嘿嘿
8 Y( H* ]$ h) B
8 E5 X; p! h% U, {$ W0 P$ Q8 p( c

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子5 s+ P" L+ ]& Y; o/ ]
; B8 M( o: h! A8 R. x
      第一部分，先解决月饼馅。网上正轰轰烈烈的反五仁呢，我就不跟着添乱了。至于前卫的韭菜馅，好像离法国远了点？最后决定做一个巧克力榛子的（纯属个人喜好），一个蓝莓的（没买着蔓越莓）。
; `, i- P; ?. q6 {- s# }蓝莓馅材料：蓝莓150克（一盒），糖60克，柠檬汁1小勺，淀粉13克
) P: K! K3 t  D! G/ J
& K8 W- K4 a: y5 ]

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子# z/ C! A9 G+ o+ E2 p
. a8 K7 ~' W) I9 T9 ~( j( g
做法：
; t  d- L- n. V       1.蓝莓洗净后加入砂糖，搅拌至出汁。
4 F1 \, u& H5 h5 C: o! F& |
# H; Z; f# ?2 w

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子' k/ ~4 {  l# o6 I8 c" g: |4 l

7 y1 O5 x9 f% t2 Y; g0 d2. 加入柠檬汁和淀粉拌匀
3 a3 [6 p2 D: ^5 A$ Y& l; M2 T. C5 O% X

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子5 g9 |4 ]4 Z2 G5 H
2 U) ?  x+ R4 |% S9 N2 D7 Y5 a
3. 放入锅中小火加热，不停搅拌直到粘稠的状态。
# P0 O4 m: m6 ^$ s. T9 o' l; q5 x) H! Y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* @4 s1 n5 s3 A" ]" T* _8 i; w7 f$ C( W
4. 放凉后，盖上保鲜膜，冷藏备用。
! u  z0 `" Q6 y5 x
% p- p3 f3 o1 V! ]  _

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ F8 B/ J% c* D& z
' C+ ^* o5 X; p5 S' W& F
下面做巧克力榛子馅
3 `% N1 L/ ^+ x9 {$ T* P材料：巧克力80克，榛子粉50克/ K' q* B0 _, e8 s( A
5 ^7 L9 p  K: X9 i0 `

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
2 F8 n+ w, U# `8 K( i4 ]" @# c/ i9 V. f) i* o
做法：
4 M9 k+ A' P# A2 p/ O1. 隔水融化巧克力: z9 p0 a1 M# M6 c' |
+ R! p4 m$ l) A' G# W; L2 H

晨晨小帅哥

好全能的感觉,

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
; K1 z% ^7 l  e! V7 ]- H! y* h- n6 I, p8 h
2. 加入榛子粉，搅拌均匀。
: y8 x5 E8 k) q
3 a( |, Q* a2 K3 H