angel_yew

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    我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html$ Y+ W4 C+ E) n& F
    每年一进九月份，各大糕点厂的月饼广告就铺天盖地了，有从馅料上出新招的，也有饼皮换花样的，但搞来搞去，仍旧是你送给我，我拎给他，没几个人爱吃。而平时不做月饼的商家也要想法设法的向中秋靠拢，就连冰淇淋店也要凑热闹，明明就是脆皮冰淇淋嘛，非要搞个月饼出来，买回家先是齁的半死，然后又凉的要命——总之都是不讨好的。不过在这些“创新”当中，还真有一种我个人比较喜欢，那就是法式月饼了。虽然很多人嘲笑它根本算不上月饼，还有人上纲上线的说连月饼都向国外靠拢，体现了传统文化的没落？我得承认，对于一个吃货来说，月饼的人文精神远远没有口感来的实际啊！至少我家那些挑嘴的大人小孩，几乎抗拒所有月饼，却独独把那盒某某牌子的法式月饼分而食之了。既然大家爱吃，我也学着做做吧。这一试才发现，敢情这法式月饼可比传统的好做多了。好东西不敢独享，赶快拿出来和大家一起学习吧。老规矩，先上成品图，虽然月饼外形一般，我新买的小盒子还是挺漂亮的吧？嘿嘿' t: M, Q( X# u* B( Y! o2 i

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' u- [- |5 `# V3 v      第一部分，先解决月饼馅。网上正轰轰烈烈的反五仁呢，我就不跟着添乱了。至于前卫的韭菜馅，好像离法国远了点？最后决定做一个巧克力榛子的（纯属个人喜好），一个蓝莓的（没买着蔓越莓）。
- N0 ?4 Q* o! y蓝莓馅材料：蓝莓150克（一盒），糖60克，柠檬汁1小勺，淀粉13克4 y& O% ^- y8 `

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做法：
( g0 \+ I& u8 w" `$ i       1.蓝莓洗净后加入砂糖，搅拌至出汁。
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3 `$ k7 s6 q" h, \3 a4 m  q8 A! l6 Z+ y2. 加入柠檬汁和淀粉拌匀! ^( F! R5 u) D5 O' e

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; v- d  [7 O! w' z( n& ~0 q8 {' y3. 放入锅中小火加热，不停搅拌直到粘稠的状态。
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- V4 @" a& t' d. t7 d& q- C  p/ a4. 放凉后，盖上保鲜膜，冷藏备用。; k  k$ S& k! v; ~. h& d

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回复 angel_yew 的帖子5 l* g% J3 o: c; c

0 M7 x$ P! Q" X) H下面做巧克力榛子馅
  M) L1 A' z' t! s" b材料：巧克力80克，榛子粉50克
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回复 angel_yew 的帖子- y3 [7 b+ Z) |9 \+ u. ~% i
; l7 B8 ~6 S% n% ]! z0 a, i3 l4 T0 C
做法：
, L+ y1 u& g, j& `  Y4 ^/ s/ Q; ]1. 隔水融化巧克力% E. k! S$ U& G. a; E
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晨晨小帅哥

好全能的感觉,

angel_yew

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2. 加入榛子粉，搅拌均匀。
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