- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子
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再说做法哈,先炒一些糯米粉,不管是冰皮还是广式,都需要这个做防粘粉用。 C! N1 p, c5 I) g e/ k2 ~, K
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把冰皮月饼的饼皮材料混合(详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈),静置半小时。
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上锅蒸,大火15分钟,蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。) _6 l5 N6 `$ P8 [
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3 L: |& r& `5 ~. q. c把饼皮和馅团成剂子,饼皮按扁,慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。: i( [0 |" |$ f, q5 s* m2 q" M
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0 b7 J" i, T& k" S' N! n ]放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~9 Q" @: R; D, C9 U, P% y) z
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