- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子7 p3 o! ?# J. S- r* ?
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再说做法哈,先炒一些糯米粉,不管是冰皮还是广式,都需要这个做防粘粉用。
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7 U4 S- M4 f3 i1 y" z' k7 L: _; X; k把冰皮月饼的饼皮材料混合(详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈),静置半小时。
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0 a' H. `0 D6 l8 ], c上锅蒸,大火15分钟,蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。* l# O1 `8 q* v+ z6 d% M
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把饼皮和馅团成剂子,饼皮按扁,慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。; I0 X1 [% M2 g) Y3 q
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放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~
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