- 妈豆
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回复 强力小熊妈 的帖子, ?* S; V( H9 e! a5 A
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再说做法哈,先炒一些糯米粉,不管是冰皮还是广式,都需要这个做防粘粉用。
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把冰皮月饼的饼皮材料混合(详细比例请看我之前的冰皮月饼帖子哈),静置半小时。& t, H- E) X- j1 d" J* u
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! G) y% A6 `& S W# w6 a上锅蒸,大火15分钟,蒸熟后用筷子用力搅拌至顺滑。+ v7 o @* l S! n( K: b
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把饼皮和馅团成剂子,饼皮按扁,慢慢包住馅料。收口后入模压制成月饼。
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放冰箱里冷藏一晚就可以吃啦~~~, s6 H) m! R& p3 u y! j$ o
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