程少他爹

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- f& P0 H5 H" c# V3 q- [2 F上首页啦！！截图留念！！ ; E$ L% h, d) l& o6 D; W. n4 G+ a/ W

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  我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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* U, ?+ c# }4 m! r第一季 饼干
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1 {* i3 E0 ^' A元宝酥
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用料： 黄油170克 糖粉120克 鸡蛋1个 奶粉20克 普通面粉300克蛋黄2个 红豆沙300克
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详细做法：1.把红豆沙分成每份12克的小份，然后搓成小圆球馅料备用。蛋黄在碗中打散，制成蛋黄液备用。
$ k% J% T* Z& z+ ?/ D                  2.黄油切成小块放入大容器中，并放入一盆温水中，隔水融化黄油。加入糖粉用打蛋器搅拌均匀，
2 l* y1 F' o5 c" Z$ L                     然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀成黄油糊。) K1 D+ D" W! L& Q
                  3.将面粉、奶粉分别过筛，加入到黄油糊中，先搅拌成小团，再揉成面团。然后在面团上加盖保鲜
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7 `* d; `* z+ g! E& F/ S. }$ n                  4.把醒好的面团分成每个约25克的小面团。然后用手捏成小碗状，在“小碗”中放入一份红豆沙馅料。$ x- f0 \' `, U$ i# N2 h. ~# y
                  5.左手托住“小碗”右手食指和拇指呈环状握住“碗沿”一边旋转“小碗”一边收紧“碗沿”，最终8 ~  {" x) u1 M5 _0 w
                     包住馅料。; R! E7 ]) O8 F
                  6.把包好馅的面团整理成略胖的枣核形，托在手心，用一个圆柱形裱花嘴在枣核形面团的腰部按一下9 O; `9 w6 k' d$ n3 u" J2 U* y
                     形成元宝形。在元宝的表面刷一层蛋黄液，制成元宝坯。$ W  }" A9 v/ E/ _4 y
                  7.烤盘中垫上油纸，依次码好元宝坯。烤箱预热至180度，放入元宝坯烘烤10分钟。取出再次涂刷蛋黄
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' R6 H" F- L( |6 _# p4 b& r) F小贴士：1.可根据家人的喜好随意搭配馅料的品种，如白莲蓉、枣泥等，但馅料不可过湿。
3 L+ U0 B# l! u* E# [6 \+ D9 ^( J1 ?' v' R              2.如果手边没有裱花嘴，也可以用空啤酒瓶或饮料瓶口代替也是完全可以的。
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蛋黄在碗中打散，制成蛋黄液备用。
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9 V- Q7 B) p# j黄油切成小块放入大容器中，并放入一盆温水中，隔水融化黄油。
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加入糖粉用打蛋器搅拌均匀
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然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀成黄油糊, V: E/ L* ~8 x9 g, `; O
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* A+ p4 v; X, v# ]在面团上加盖保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。
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