程少他爹

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! J$ T% ?/ Z, l- X: r上首页啦！！截图留念！！ 2 _% d; D: M( ~& ]* k
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2 @" M8 P* o+ [% ~, D4 f( g  我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html9 f! }& y3 @) r/ b

. [4 n% K3 }4 _7 \9 F  H第一季 饼干8 K$ U- l) Z5 `: H- t7 w: J
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元宝酥% T1 |+ `: f- f" z

# c, V! o3 B' H) p6 B' p% x( W用料： 黄油170克 糖粉120克 鸡蛋1个 奶粉20克 普通面粉300克蛋黄2个 红豆沙300克
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' K8 p2 e  B7 }7 F& n5 b详细做法：1.把红豆沙分成每份12克的小份，然后搓成小圆球馅料备用。蛋黄在碗中打散，制成蛋黄液备用。
; S6 W0 s+ k+ f  f                  2.黄油切成小块放入大容器中，并放入一盆温水中，隔水融化黄油。加入糖粉用打蛋器搅拌均匀，
( u- s: U, t7 d5 |5 D$ P                     然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀成黄油糊。
8 s0 b7 W& C$ }1 t* a, N                  3.将面粉、奶粉分别过筛，加入到黄油糊中，先搅拌成小团，再揉成面团。然后在面团上加盖保鲜6 C1 z2 F& C# D3 x9 }
                     膜放入冰箱冷藏10分钟。) l9 C8 |% V+ Q: D+ N
                  4.把醒好的面团分成每个约25克的小面团。然后用手捏成小碗状，在“小碗”中放入一份红豆沙馅料。1 I$ }" D9 S0 D. {1 f
                  5.左手托住“小碗”右手食指和拇指呈环状握住“碗沿”一边旋转“小碗”一边收紧“碗沿”，最终
) G4 I: H7 a; s$ A+ A: A2 _                     包住馅料。6 k8 T0 l" C3 |
                  6.把包好馅的面团整理成略胖的枣核形，托在手心，用一个圆柱形裱花嘴在枣核形面团的腰部按一下5 I# h; x6 X* B
                     形成元宝形。在元宝的表面刷一层蛋黄液，制成元宝坯。  J# m# x2 _+ A. g) ^8 T9 v$ Z, ~2 y
                  7.烤盘中垫上油纸，依次码好元宝坯。烤箱预热至180度，放入元宝坯烘烤10分钟。取出再次涂刷蛋黄
' `+ c  v% a9 `                    液后继续烘烤5分钟即可。
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8 ]$ m3 Y9 R: y% N6 L! u小贴士：1.可根据家人的喜好随意搭配馅料的品种，如白莲蓉、枣泥等，但馅料不可过湿。
" _) U! m" y2 o- p1 G2 d5 l              2.如果手边没有裱花嘴，也可以用空啤酒瓶或饮料瓶口代替也是完全可以的。2 s! o- ?4 f5 A3 R2 J( u

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黄油切成小块放入大容器中，并放入一盆温水中，隔水融化黄油。
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0 P, N4 X% k) G6 U! k9 ]然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀成黄油糊3 J( x) C3 |$ Q+ k

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