程少他爹

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把醒好的面团分成每个约25克的小面团。
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( l+ F& O' v! |6 D9 j然后用手捏成小碗状，在“小碗”中放入一份红豆沙馅料。% A. t; C8 ~) [8 t# Y

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( Z$ I$ @- ?8 R9 N* T2 O% t左手托住“小碗”右手食指和拇指呈环状握住“碗沿”一边旋转“小碗”一边收紧“碗沿”，最终包住馅料。
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程少他爹

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把包好馅的面团整理成略胖的枣核形，托在手心，用一个圆柱形裱花嘴在枣核形面团的腰部按一下形成元宝形8 S) X# w, u: i7 ^) O

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& h3 N) z. F4 X8 W4 B' u) X在元宝的表面刷一层蛋黄液，制成元宝坯。烤盘中垫上油纸，依次码好元宝坯。烤箱预热至180度，放入元宝坯烘烤10分钟。' \* E$ ?  E  R2 s" H4 o& r
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, {5 m! I( T+ l! y取出再次涂刷蛋黄液后继续烘烤5分钟即可。
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程少他爹

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黄橙橙的“金元宝”出锅啦！！祝大家发大财呀！！嘿嘿！！8 @5 ]; v1 h  H0 i2 A. z* f

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我是畅妈

很不错啊！其实蛋黄酥也可以的吧！

美丽~灵魂

不错不错

小伊娃

猪油可能更酥