程少他爹

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把醒好的面团分成每个约25克的小面团。
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程少他爹

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& {) i; u$ s; u& X( Q4 z' o然后用手捏成小碗状，在“小碗”中放入一份红豆沙馅料。
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程少他爹

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2 f" d. Q% _% A& C$ X& P左手托住“小碗”右手食指和拇指呈环状握住“碗沿”一边旋转“小碗”一边收紧“碗沿”，最终包住馅料。5 k) }! [4 ~+ U& J

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程少他爹

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) |( q; P6 }; m/ ?- v" H把包好馅的面团整理成略胖的枣核形，托在手心，用一个圆柱形裱花嘴在枣核形面团的腰部按一下形成元宝形; d! L, f' U  ^3 I4 O' a4 H

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程少他爹

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( f# r/ o/ f2 ?. J在元宝的表面刷一层蛋黄液，制成元宝坯。烤盘中垫上油纸，依次码好元宝坯。烤箱预热至180度，放入元宝坯烘烤10分钟。
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程少他爹

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取出再次涂刷蛋黄液后继续烘烤5分钟即可。; M$ j" l4 r1 v

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程少他爹

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黄橙橙的“金元宝”出锅啦！！祝大家发大财呀！！嘿嘿！！
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我是畅妈

很不错啊！其实蛋黄酥也可以的吧！

美丽~灵魂

不错不错

小伊娃

猪油可能更酥