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$ R  D! D5 q) I* l' }: I- X    这个青草蛋糕是我儿子钦点的，估计是喜羊羊看多了。不过正好尝试一下新买的大麦草粉，它的颜色和最好的抹茶粉有一拼，但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气，用来做青草蛋糕真是再合适不过了！这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕，不算太成功，下次要继续努力！" E% Q9 W4 Q* Q  Z3 D2 K
      在这个满眼绿意的季节里，做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天，我更爱你们。
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     蛋糕底我用的是抹茶戚风，主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉，20克要20块呢，再不用A级就变Z级了！6 f9 V. S1 s& ?3 A1 l

抹茶戚风：（半个6寸模）

- {' q: w# H6 w材料：

   蛋黄1个半，砂糖40克，玉米油25ml，水30ml，低粉40克，抹茶粉5克，蛋白2个

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   顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比，抹茶粉（当然我这个算是顶级的了）更绿一些，差别不是特别大，但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。  c" ~9 S  J8 s9 o# t  z, I

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做法：

1、0 N4 C* \+ [% {  a8 ?" U
混合低粉、抹茶粉，过筛两次备用。

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7 s0 z. }/ h% E. y6 w& R0 S* O( I2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。
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3、  _) F5 `6 `1 B+ I4 R! Z4 g5 Y& A/ h
倒入粉类，搅拌至光滑。

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4、/ g6 p; N# S. p' P2 \  q
蛋清份3次加入剩余砂糖，打发至硬性发泡。

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5、
; W, p9 t( a. a$ O; k0 g) h把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

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6、
4 t' c' E0 \% G3 i, n+ Q& y把面糊从稍高处一口气倒入模具中，震出大气泡。

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7、烤箱预热180度，中下层，烘烤20——25分钟。上面有点开裂，好像我做戚风老开裂呢

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8、
4 q0 }0 N- Q4 t4 d# f冷却后切片，放入6寸活底模中备用（有一块被我切坏了，嘿嘿）。

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