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) E8 X5 R& a) F) j/ j    这个青草蛋糕是我儿子钦点的，估计是喜羊羊看多了。不过正好尝试一下新买的大麦草粉，它的颜色和最好的抹茶粉有一拼，但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气，用来做青草蛋糕真是再合适不过了！这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕，不算太成功，下次要继续努力！4 F8 Z* ?; h; n; U* ~$ E. {) J
      在这个满眼绿意的季节里，做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天，我更爱你们。
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) D7 G8 ^% k5 ^9 Y: T, Q回复 angel_yew 的帖子
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& r% d8 O7 S% N% x6 G- H6 t     蛋糕底我用的是抹茶戚风，主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉，20克要20块呢，再不用A级就变Z级了！
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抹茶戚风：（半个6寸模）

9 {# K: {: c1 ]3 I4 M+ a材料：

   蛋黄1个半，砂糖40克，玉米油25ml，水30ml，低粉40克，抹茶粉5克，蛋白2个

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   顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比，抹茶粉（当然我这个算是顶级的了）更绿一些，差别不是特别大，但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。
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做法：

1、+ C5 N! T+ e5 v6 z3 [( ~
混合低粉、抹茶粉，过筛两次备用。

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2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。
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3、
! @! K3 ^! M. c0 `: i8 A7 G倒入粉类，搅拌至光滑。

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4、
; s: x7 Z7 I9 ]4 Q6 i# l4 k蛋清份3次加入剩余砂糖，打发至硬性发泡。

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5、
% O9 a# C8 m$ {: V$ g1 `4 ^% ]3 t  @把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

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6、
! u& V5 K: M& \& Q把面糊从稍高处一口气倒入模具中，震出大气泡。

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* E  C& _* W! n$ d回复 angel_yew 的帖子, `+ C7 K% @% W
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7、烤箱预热180度，中下层，烘烤20——25分钟。上面有点开裂，好像我做戚风老开裂呢

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8、/ v$ `, O$ y9 X8 j. K- }5 `/ Z
冷却后切片，放入6寸活底模中备用（有一块被我切坏了，嘿嘿）。

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