angel_yew

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    这个青草蛋糕是我儿子钦点的，估计是喜羊羊看多了。不过正好尝试一下新买的大麦草粉，它的颜色和最好的抹茶粉有一拼，但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气，用来做青草蛋糕真是再合适不过了！这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕，不算太成功，下次要继续努力！
2 N( W' |8 N+ A) v0 Z      在这个满眼绿意的季节里，做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天，我更爱你们。, X: P1 m5 ?/ C9 w$ q; z+ k% e

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' H/ G& I# O* j% u$ P     蛋糕底我用的是抹茶戚风，主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉，20克要20块呢，再不用A级就变Z级了！
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抹茶戚风：（半个6寸模）

! N9 W' P0 _4 ^7 ^1 P材料：

   蛋黄1个半，砂糖40克，玉米油25ml，水30ml，低粉40克，抹茶粉5克，蛋白2个

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& ?1 ~: D7 e7 Y1 Y6 h& D4 Q   顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比，抹茶粉（当然我这个算是顶级的了）更绿一些，差别不是特别大，但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。9 m& Z# p8 ]5 i9 v- R
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做法：

1、
! j7 O5 l% R: r+ e混合低粉、抹茶粉，过筛两次备用。

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2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。  f4 T! U. `& i) W4 l

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3、1 ?  @# e4 @5 i  v& r/ O" w
倒入粉类，搅拌至光滑。

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4、
) C& F( z3 t% o5 z' O5 z7 f蛋清份3次加入剩余砂糖，打发至硬性发泡。

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5、; Z' p1 y. T. V6 N& w( W
把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

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6、
& E; M# O* W' l! h把面糊从稍高处一口气倒入模具中，震出大气泡。

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7、烤箱预热180度，中下层，烘烤20——25分钟。上面有点开裂，好像我做戚风老开裂呢

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8、
& O' R' Q$ @$ Z4 }; U0 P  [( i冷却后切片，放入6寸活底模中备用（有一块被我切坏了，嘿嘿）。

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