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    这个青草蛋糕是我儿子钦点的，估计是喜羊羊看多了。不过正好尝试一下新买的大麦草粉，它的颜色和最好的抹茶粉有一拼，但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气，用来做青草蛋糕真是再合适不过了！这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕，不算太成功，下次要继续努力！( z7 A0 e! b' C" W# T; r6 b
      在这个满眼绿意的季节里，做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天，我更爱你们。- U. S( C- w1 c

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     蛋糕底我用的是抹茶戚风，主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉，20克要20块呢，再不用A级就变Z级了！  o% z2 n* H. z5 [  \# L% `

抹茶戚风：（半个6寸模）

+ z3 x$ ~" ?( u: \  j! K& @5 ~/ X材料：

   蛋黄1个半，砂糖40克，玉米油25ml，水30ml，低粉40克，抹茶粉5克，蛋白2个

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7 t$ S. L' _. P  p   顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比，抹茶粉（当然我这个算是顶级的了）更绿一些，差别不是特别大，但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。
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做法：

1、, D+ U/ V; h! X: s6 {9 Q
混合低粉、抹茶粉，过筛两次备用。

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2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。
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3、8 d: o+ `! ~! `& K5 X1 Y
倒入粉类，搅拌至光滑。

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4、  c; t: \" J; Z& S& f. F
蛋清份3次加入剩余砂糖，打发至硬性发泡。

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5、: o8 k- W1 b$ P3 b" I
把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

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6、' ]' ?* E! E: ], c
把面糊从稍高处一口气倒入模具中，震出大气泡。

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: w0 D/ k% W: j- X2 |. R) M( g$ h回复 angel_yew 的帖子! u& J# P, {" C: C8 E

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7、烤箱预热180度，中下层，烘烤20——25分钟。上面有点开裂，好像我做戚风老开裂呢

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8、. h: c" }1 B6 U- n7 X* k
冷却后切片，放入6寸活底模中备用（有一块被我切坏了，嘿嘿）。

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