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& [6 P# c. O- x    这个青草蛋糕是我儿子钦点的，估计是喜羊羊看多了。不过正好尝试一下新买的大麦草粉，它的颜色和最好的抹茶粉有一拼，但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气，用来做青草蛋糕真是再合适不过了！这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕，不算太成功，下次要继续努力！6 ?3 R3 `7 Y6 p. E% `6 g
      在这个满眼绿意的季节里，做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天，我更爱你们。: X2 u  @' I6 k( a3 H6 v

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1 H$ h) q6 C' K; o5 A( c! y" f     蛋糕底我用的是抹茶戚风，主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉，20克要20块呢，再不用A级就变Z级了！4 Q  `; y& B/ a- S

抹茶戚风：（半个6寸模）

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材料：

   蛋黄1个半，砂糖40克，玉米油25ml，水30ml，低粉40克，抹茶粉5克，蛋白2个

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- b* `4 n9 r3 C* k   顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比，抹茶粉（当然我这个算是顶级的了）更绿一些，差别不是特别大，但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。
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做法：

1、
. x' Q# a  w7 R混合低粉、抹茶粉，过筛两次备用。

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2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。
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3、  d3 l, ^4 \" ]7 C
倒入粉类，搅拌至光滑。

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4、1 s- S. T" W  M5 H3 w7 }
蛋清份3次加入剩余砂糖，打发至硬性发泡。

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5、
  F' o8 f) K. c3 T6 J把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

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6、' x3 i) [) Z. ]+ S
把面糊从稍高处一口气倒入模具中，震出大气泡。

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7、烤箱预热180度，中下层，烘烤20——25分钟。上面有点开裂，好像我做戚风老开裂呢

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8、8 I7 M8 Q7 ?5 m6 f3 I, Y, E/ c
冷却后切片，放入6寸活底模中备用（有一块被我切坏了，嘿嘿）。

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