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宝宝生日
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发表于 2013-4-19 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-23 09:58 编辑
* J. H" Z. [8 j4 \$ {5 J+ u2 _8 z1 v
    这个青草蛋糕是我儿子钦点的,估计是喜羊羊看多了。不过正好尝试一下新买的大麦草粉,它的颜色和最好的抹茶粉有一拼,但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气,用来做青草蛋糕真是再合适不过了!这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕,不算太成功,下次要继续努力!
+ q. o& X, I5 P1 t' I: E; k      在这个满眼绿意的季节里,做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天,我更爱你们。
+ i$ e, Z9 E8 C- }3 c/ x$ B1 E2 A
* ?3 d! E8 r& |' I6 H- G

/ _0 |4 {6 G# k' c$ G$ }) H! z# L1 I  u, D7 T- @

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
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美丽~灵魂 + 20 太棒啦

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本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-19 16:01 编辑 - f6 B6 f7 |& M/ y0 {

8 K. j% x+ H  C5 B2 E回复 angel_yew 的帖子
7 u" `2 v' v6 s# ~- P% p4 t
: m" \9 Q) l7 \: P! O3 u# S6 I     蛋糕底我用的是抹茶戚风,主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉,20克要20块呢,再不用A级就变Z级了!! x( |7 _7 z7 J: ~! K1 l2 u# l$ w
抹茶戚风:(半个6寸模)

6 B4 [3 X7 ~% }' L# b
材料:
   蛋黄1个半,砂糖40克,玉米油25ml,水30ml,低粉40克,抹茶粉5克,蛋白2

) F/ n/ a3 Z* D& t
/ d( q+ }& n; F) s( C' ~" m+ C   顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比,抹茶粉(当然我这个算是顶级的了)更绿一些,差别不是特别大,但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。2 ^' T. }9 y+ f, D7 G
- e* e: k! ?# r# ~

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回复 angel_yew 的帖子$ D# Y$ v/ z+ Z8 z  x
# F; o( P+ W- U1 [- n0 P
做法:
1、
' ~* }( W8 L( @& F; S, s, a- O
混合低粉、抹茶粉,过筛两次备用。
- Q9 X9 T8 G$ {0 E! V

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回复 angel_yew 的帖子6 {8 [& A' D1 J& y$ c$ E, m

8 J7 Y8 F& W. @+ d# h, K2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。
( F. N. U  p, o/ ^/ m. N( ]* U
# f" m- k; t1 E1 L/ z4 I, S0 o; Y! l

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2 {+ `: x8 g, E. o- b5 i
% S, u. t6 ~2 R% Z
3、# R0 D5 m, R; x% R3 J1 ^
倒入粉类,搅拌至光滑。

1 S% f- B$ p, i

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回复 angel_yew 的帖子/ U% j% I6 P# m5 {! h" o" R  [

0 r, R% f9 @' ]3 M2 j# T
4、
% m0 R6 ~- s4 h' H  }
蛋清份3次加入剩余砂糖,打发至硬性发泡。

, R7 H# Z9 N6 U

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' i. W7 }1 C/ H- `. ?* o. K! |4 E2 |& L" p  {0 n! V% o, t. x" e
5、1 c9 z1 |; y: [- n7 I! ^* T
1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

# ^8 u( K: X$ R& Z

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6 n' O6 h% F1 N1 L" C" B
- i& h0 |1 i, m
6、$ M' i- |( a$ o  u1 K# E
把面糊从稍高处一口气倒入模具中,震出大气泡。

7 O4 l1 J; M: i$ c. a

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本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-19 16:09 编辑
$ D4 H' D, H9 [8 k& W* J9 {, T
5 K3 C2 _* H* R! M$ o回复 angel_yew 的帖子- K& C; _3 V- g

( y; k: a7 C% r! C9 Y: \
7、烤箱预热180度,中下层,烘烤20——25分钟。上面有点开裂,好像我做戚风老开裂呢

: u- F1 K  I& O' b: p7 h, c5 \& \6 q

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回复 angel_yew 的帖子5 {, t2 d* a8 }
1 f3 [) \$ H6 ~2 I- T( A' R+ [
8、
8 H8 e: N& x- M) {. n4 P; B/ O
冷却后切片,放入6寸活底模中备用(有一块被我切坏了,嘿嘿)。

* B7 T/ r4 X: J! U; M$ E/ q3 k

点评

我是小媛媛  切片器好用不?橙妈?  发表于 2013-4-28 13:29
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我爱春天——送给懒羊羊及所有小馋猫的“青草蛋糕”,挑战渐变分 ...
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