angel_yew

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! M7 |8 S7 M. m* }( j5 F    这个青草蛋糕是我儿子钦点的，估计是喜羊羊看多了。不过正好尝试一下新买的大麦草粉，它的颜色和最好的抹茶粉有一拼，但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气，用来做青草蛋糕真是再合适不过了！这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕，不算太成功，下次要继续努力！
! r9 Y& {" ]7 F" |! X      在这个满眼绿意的季节里，做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天，我更爱你们。! ?0 @1 R2 C: w* d+ w! \
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. k* ~9 t( w$ v2 [2 N$ T& W  \$ o3 U/ K     蛋糕底我用的是抹茶戚风，主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉，20克要20块呢，再不用A级就变Z级了！" c! a. e9 t0 s

抹茶戚风：（半个6寸模）

5 g& {: [  T7 i* u' J6 ?材料：

   蛋黄1个半，砂糖40克，玉米油25ml，水30ml，低粉40克，抹茶粉5克，蛋白2个

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   顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比，抹茶粉（当然我这个算是顶级的了）更绿一些，差别不是特别大，但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。+ _( ]8 r; r- z! H
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做法：

1、, e+ R% H7 a  H( [* `' l: c
混合低粉、抹茶粉，过筛两次备用。

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2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。3 F6 f: o# R, H* d

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3、$ {9 e5 q8 U% D$ [
倒入粉类，搅拌至光滑。

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4、
8 ~- z. f  R' r/ j! ?& y7 O蛋清份3次加入剩余砂糖，打发至硬性发泡。

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5、7 r2 Z0 i% e* O5 R
把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

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6、1 p5 n' D/ j( f- R  I3 i
把面糊从稍高处一口气倒入模具中，震出大气泡。

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7、烤箱预热180度，中下层，烘烤20——25分钟。上面有点开裂，好像我做戚风老开裂呢

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8、
6 S- R+ E1 @7 R* ?5 L, ?2 z冷却后切片，放入6寸活底模中备用（有一块被我切坏了，嘿嘿）。

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