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6 n3 w- E- h; X7 {+ F; g; P【萱萱爸】烘焙DIY集锦：
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0 D) d# g0 Z; K/ x    小试牛刀，千叶纹蛋糕卷，说简单点，其实就是戚风蛋卷上加了点千叶纹，不知道是不是温度没掌握好，花纹处还是有些开裂的，由于没有准备果酱，做的时候卷的也相对紧了一些！不过效果一般，所以建议姐妹们做的时候还是加点果酱的好！第一次总结过程，可能比较凌乱，想做又看不明白的可以留言给我！       
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5 X- w8 o9 |" a  [  p    材料：鸡蛋4个，橙汁或水50g，植物油50g，细砂糖80g，低粉80g，可可粉一大勺！柠檬汁几滴即可！裱花袋一个！2 W% x& o. [. W$ ]! x: m$ h9 ]
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9 c+ x- p+ x6 E' A+ w$ ?1、将植物油、细砂糖20g、橙汁搅拌均匀，一边搅拌一边放入蛋黄（冷藏后的鸡蛋比较容易分离）！直至全部打匀！+ p% ~( J( J" u1 q: a+ n( O4 e
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0 L7 u& n' ?: w) l* ?2、将1/2低粉放入刚刚搅拌好的液体中搅匀，然后再放入另外1/2低粉搅匀至无颗粒！& }6 f) V6 f# i0 D
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2 r4 d; Z% p4 L* B/ T7 g: h) k; `3、开始打发蛋白，放入几滴柠檬汁！3档中速！然后分三次加入60g的细砂糖！7 o/ Y/ e5 E4 w. p, I9 i

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( M6 `7 x4 M3 L5 O9 H9 q( l8 }4、待将蛋白打到九成发的时候，（提起打蛋器可以看到立起来的小三角，就可以了。）就可以将少部分打发的蛋白放入之前搅拌均匀面糊中继续搅拌均匀。* V; ]) K; g  }" Y1 U* @# P

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4 g6 z. L& f' U' r5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~* B, b& O  \1 F+ S

+ Z: Y0 r5 z% c4 m, A* L6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋，待用。将搅拌好的面糊倒入烤盘中，并充分整理平整！
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7、用裱花袋在烤盘上画出横线，然后用牙签正反面划出花纹！+ P1 R; w. o0 E. L0 P% y! J
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6 R4 V9 b) O8 m/ T- v8、放入烤箱，175℃预热，烤盘放入中层175℃，烤25分钟。0 k3 W- I* K  D: V  L: F- R

1 F4 _: b4 }5 p9、取出蛋糕放至温热，将一层油纸放在蛋糕上，倒扣过来，最好提前准备点果酱，涂在蛋糕的反面！表面已经有些开裂了！同时做了一个戚风蛋卷，没有开裂的现象，不知道是不是增加了可可粉的缘故！
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2 }: n: c" O& r) F2 O10、借助擀面杖，将蛋糕卷起来，这是卷着放了一个晚上的结果！没有果酱，蛋卷稍微显得有些松散！不过不影响口感！- a$ m' e0 h/ w+ d; \
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    总结：这次温度没有掌握好，油纸裁的也有点小，还没有准备果酱！不过第一次做，感觉还是比较满意的!下次继续努力吧！嘿嘿！
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大梅子宝贝

卷的这么紧啊~

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回复 大梅子宝贝 的帖子7 T  R1 Q) f+ ^# N

- u3 t# C  K! x, a, G: o* g是啊。第一次弄，不太会卷。

大梅子宝贝

回复 大梅子宝贝 的帖子, a9 Q& y. S; L8 }

' n  X5 K5 p9 T7 i( L  d是啊。第一次弄，不太会卷。

我咋觉得卷的紧的好呢 太松了感觉拾不起个

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回复 大梅子宝贝 的帖子3 v5 a0 [* G$ v# c1 E9 Y. F! n

' [+ P. \1 z" t: O9 x# b7 \- p可是太紧了刚烤完特别容易裂

美丽~灵魂

等过程

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回复 美丽~灵魂 的帖子) D1 y( w6 Q4 l: |4 A& z- ~  e! _

/ [; U1 s0 Y. r0 K第一次做过程有点乱。容我整理下啊。嘿嘿！

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+ J! T, M8 h: @. Y昨天晚上弄得，卷了一个晚上，怕干，还放在保鲜袋里了。早上切完还是有点散，中间放点果酱其实最好了。