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7 l% y( y$ u8 D- s; i【萱萱爸】烘焙DIY集锦：& Z! A, C  n4 j" ?

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" ]# |5 _& F5 ^5 _; V9 O    小试牛刀，千叶纹蛋糕卷，说简单点，其实就是戚风蛋卷上加了点千叶纹，不知道是不是温度没掌握好，花纹处还是有些开裂的，由于没有准备果酱，做的时候卷的也相对紧了一些！不过效果一般，所以建议姐妹们做的时候还是加点果酱的好！第一次总结过程，可能比较凌乱，想做又看不明白的可以留言给我！        1 f$ k) J$ ~  @
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    材料：鸡蛋4个，橙汁或水50g，植物油50g，细砂糖80g，低粉80g，可可粉一大勺！柠檬汁几滴即可！裱花袋一个！  I1 W% p1 \8 [+ ^7 N
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1、将植物油、细砂糖20g、橙汁搅拌均匀，一边搅拌一边放入蛋黄（冷藏后的鸡蛋比较容易分离）！直至全部打匀！8 l) i6 @/ B, w7 A6 ^0 D% v' m6 t7 _

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3 E6 p/ @$ v5 {" @1 {4 `6 l2、将1/2低粉放入刚刚搅拌好的液体中搅匀，然后再放入另外1/2低粉搅匀至无颗粒！; L5 m9 p+ U9 ?. T: v0 s( R, ~6 x* Q
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3、开始打发蛋白，放入几滴柠檬汁！3档中速！然后分三次加入60g的细砂糖！
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) i( z3 Y0 N; P# e* b2 m/ ?4 R5 e4、待将蛋白打到九成发的时候，（提起打蛋器可以看到立起来的小三角，就可以了。）就可以将少部分打发的蛋白放入之前搅拌均匀面糊中继续搅拌均匀。
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5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~
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& c3 `: C3 e& o2 Z4 e5 ^0 r4 ]! F6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋，待用。将搅拌好的面糊倒入烤盘中，并充分整理平整！3 q. R( v, P) L9 x0 {! ]) L
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7、用裱花袋在烤盘上画出横线，然后用牙签正反面划出花纹！
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8、放入烤箱，175℃预热，烤盘放入中层175℃，烤25分钟。
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9、取出蛋糕放至温热，将一层油纸放在蛋糕上，倒扣过来，最好提前准备点果酱，涂在蛋糕的反面！表面已经有些开裂了！同时做了一个戚风蛋卷，没有开裂的现象，不知道是不是增加了可可粉的缘故！  P+ z# a# F( s8 t% N, ?; R
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10、借助擀面杖，将蛋糕卷起来，这是卷着放了一个晚上的结果！没有果酱，蛋卷稍微显得有些松散！不过不影响口感！
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- J+ c! d) l0 F8 G  A  T4 x    总结：这次温度没有掌握好，油纸裁的也有点小，还没有准备果酱！不过第一次做，感觉还是比较满意的!下次继续努力吧！嘿嘿！* S1 I5 V" z8 m, ^! T7 q
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大梅子宝贝

卷的这么紧啊~

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是啊。第一次弄，不太会卷。

大梅子宝贝

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& j$ |- p4 [5 |- t+ m1 x2 {! |  U是啊。第一次弄，不太会卷。

我咋觉得卷的紧的好呢 太松了感觉拾不起个

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可是太紧了刚烤完特别容易裂

美丽~灵魂

等过程

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& k; v2 ]1 M) o- ]/ `第一次做过程有点乱。容我整理下啊。嘿嘿！

~赎

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( i# E7 U- Y6 h) v2 W昨天晚上弄得，卷了一个晚上，怕干，还放在保鲜袋里了。早上切完还是有点散，中间放点果酱其实最好了。