小＆V

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

wtnaly★果果妈

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！* E" z6 G' o5 w& P( E! y  n% O7 b8 `
还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连呢？我上次粘得老惨了

~赎

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！
2 m% T+ M. v5 R* M5 k8 T" S( {2 G还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连 ...

晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

~赎

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

主要是没有专业的工具，其实我们也是好歹弄弄。也不是那么平

wtnaly★果果妈

~赎 发表于 2013-4-11 08:00
( d( b( I) N. g# }9 k晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

* l: y4 K4 x9 }/ m& J恩，谢谢亲，我可能是晾得太凉了。
$ P: X) |) f) _8 O: n: @看来卷这个还真是技术活呀~~！2 `6 _$ M+ ~; D8 E" V

jinjinxinxin

hao

jinjinxinxin

hao

~赎

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2 N0 V( p  z& O/ F谢谢啊

飘飘妈咪

5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~: M" d/ Z! I+ J. k

5 L4 h0 j" f. {5 p) b$ b6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋， ...

哎呦，原来那花纹就是这么来的啊，又学习了