小＆V

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

wtnaly★果果妈

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！
' d8 S5 ~9 c$ _& Y' G* Q还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连呢？我上次粘得老惨了

~赎

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！$ C8 |( O' r" C* I  H
还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连 ...

晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

~赎

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

主要是没有专业的工具，其实我们也是好歹弄弄。也不是那么平

wtnaly★果果妈

~赎 发表于 2013-4-11 08:00
) f8 e6 l* R5 X$ w- Z7 Z晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

* q7 C7 v& N4 @6 C) ^恩，谢谢亲，我可能是晾得太凉了。* Y& Q0 h8 Y: D3 b- W
看来卷这个还真是技术活呀~~！
4 _. w* D# a% m$ o5 J/ {# I

jinjinxinxin

hao

jinjinxinxin

hao

~赎

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  k! G% V0 O" k% Z
: [1 ~# ?. u$ w/ H3 h) R谢谢啊

飘飘妈咪

5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~' |8 }$ o2 [! v- O3 D. I; {$ n- _

  I9 ?  h5 o2 y: M. Q4 ~6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋， ...

哎呦，原来那花纹就是这么来的啊，又学习了