小＆V

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

wtnaly★果果妈

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！
3 ^' A' a$ W/ C1 U- t还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连呢？我上次粘得老惨了

~赎

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！* H( _7 z" s/ b; Q4 r$ b/ j( N7 c
还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连 ...

晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

~赎

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

主要是没有专业的工具，其实我们也是好歹弄弄。也不是那么平

wtnaly★果果妈

~赎 发表于 2013-4-11 08:00 # T7 w7 `6 M8 z9 i
晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

5 k4 g& S7 `- T9 x( L恩，谢谢亲，我可能是晾得太凉了。$ ]$ g" {& J. x2 c  I
看来卷这个还真是技术活呀~~！: Y1 Q/ y  \+ M( K& W  J

jinjinxinxin

hao

jinjinxinxin

hao

~赎

回复 jinjinxinxin 的帖子
) J4 `# G+ j1 j1 X- Q3 f" h3 }2 h3 o: v4 j; t
谢谢啊

飘飘妈咪

5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~
1 B! @3 m4 i$ Y# C8 a& {, e# J1 |1 }
- t  B2 y0 j0 U* |( Y6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋， ...

哎呦，原来那花纹就是这么来的啊，又学习了