小＆V

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

wtnaly★果果妈

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！( Z" M- H: z# T: D6 \$ U/ ]  j
还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连呢？我上次粘得老惨了

~赎

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！5 I! ~+ C6 ?4 S* a2 b* u
还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连 ...

晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

~赎

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

主要是没有专业的工具，其实我们也是好歹弄弄。也不是那么平

wtnaly★果果妈

~赎 发表于 2013-4-11 08:00
% t  x2 K& t: g晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

* C: l9 B0 G1 c恩，谢谢亲，我可能是晾得太凉了。
" p, K1 s. ^# u- t5 T/ `5 ^6 ], V看来卷这个还真是技术活呀~~！* I  A6 u9 |2 K. P: ~

jinjinxinxin

hao

jinjinxinxin

hao

~赎

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: e* ~* @! i( i' l9 H谢谢啊

飘飘妈咪

5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~
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6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋， ...

哎呦，原来那花纹就是这么来的啊，又学习了