小＆V

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

wtnaly★果果妈

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！, Z& d8 i" X/ M
还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连呢？我上次粘得老惨了

~赎

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！
+ D/ m9 r' \) _0 L还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连 ...

晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

~赎

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

主要是没有专业的工具，其实我们也是好歹弄弄。也不是那么平

wtnaly★果果妈

~赎 发表于 2013-4-11 08:00
& A  n0 C' S* d) |: y( }晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

' D1 e0 P5 m( w( ]
恩，谢谢亲，我可能是晾得太凉了。
# @& f6 ]& @% a$ U' y/ b) F+ E看来卷这个还真是技术活呀~~！  m  n8 J' ~6 ^2 \7 v

jinjinxinxin

hao

jinjinxinxin

hao

~赎

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8 n, h! N9 J2 X, X! H; W: s2 R9 C谢谢啊

飘飘妈咪

5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~
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+ q" ^% i! c8 j+ H' P6 b6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋， ...

哎呦，原来那花纹就是这么来的啊，又学习了