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本帖最后由 ~赎 于 2013-4-10 18:04 编辑 ! m0 [2 Q. X8 ~/ o8 k( a7 H
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5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中!继续搅拌~
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, G8 u/ }2 O( O6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋,待用。将搅拌好的面糊倒入烤盘中,并充分整理平整!
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7、用裱花袋在烤盘上画出横线,然后用牙签正反面划出花纹!
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3 e1 z' F' a: X$ L6 E3 W& \- c8、放入烤箱,175℃预热,烤盘放入中层175℃,烤25分钟。9 d9 p1 @; P6 o" A* m. l" n p
; i& K+ e: [; B; p; L& ~+ J. v! \2 L9、取出蛋糕放至温热,将一层油纸放在蛋糕上,倒扣过来,最好提前准备点果酱,涂在蛋糕的反面!表面已经有些开裂了!同时做了一个戚风蛋卷,没有开裂的现象,不知道是不是增加了可可粉的缘故!
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10、借助擀面杖,将蛋糕卷起来,这是卷着放了一个晚上的结果!没有果酱,蛋卷稍微显得有些松散!不过不影响口感!/ ~+ ~6 [; W1 `% I( \: Z# ^
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总结:这次温度没有掌握好,油纸裁的也有点小,还没有准备果酱!不过第一次做,感觉还是比较满意的!下次继续努力吧!嘿嘿!
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