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) K8 `" X6 k& O【萱萱爸】烘焙DIY集锦：" e6 @9 i. o- U8 a# s4 [
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: S5 ~- @4 f4 d& ^! I7 X    小试牛刀，千叶纹蛋糕卷，说简单点，其实就是戚风蛋卷上加了点千叶纹，不知道是不是温度没掌握好，花纹处还是有些开裂的，由于没有准备果酱，做的时候卷的也相对紧了一些！不过效果一般，所以建议姐妹们做的时候还是加点果酱的好！第一次总结过程，可能比较凌乱，想做又看不明白的可以留言给我！       
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' ?3 X, F0 ]& @1 `- o$ z- S    材料：鸡蛋4个，橙汁或水50g，植物油50g，细砂糖80g，低粉80g，可可粉一大勺！柠檬汁几滴即可！裱花袋一个！
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1、将植物油、细砂糖20g、橙汁搅拌均匀，一边搅拌一边放入蛋黄（冷藏后的鸡蛋比较容易分离）！直至全部打匀！7 E/ r. P* j) L3 R' }8 }7 q

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2、将1/2低粉放入刚刚搅拌好的液体中搅匀，然后再放入另外1/2低粉搅匀至无颗粒！
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7 g5 M- m' w& L! }" d0 U5 j3、开始打发蛋白，放入几滴柠檬汁！3档中速！然后分三次加入60g的细砂糖！5 S2 u8 w. q' I' l1 j

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4、待将蛋白打到九成发的时候，（提起打蛋器可以看到立起来的小三角，就可以了。）就可以将少部分打发的蛋白放入之前搅拌均匀面糊中继续搅拌均匀。
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5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~7 ?' k) c5 X* n8 F6 a
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6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋，待用。将搅拌好的面糊倒入烤盘中，并充分整理平整！6 k9 e$ Q3 r0 z! m  `. s
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6 b8 I0 i# [. K; g, t7、用裱花袋在烤盘上画出横线，然后用牙签正反面划出花纹！5 T1 w- `+ _# E: s3 [+ l

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6 o. h/ a0 L  [0 k1 C! e7 R8、放入烤箱，175℃预热，烤盘放入中层175℃，烤25分钟。
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9、取出蛋糕放至温热，将一层油纸放在蛋糕上，倒扣过来，最好提前准备点果酱，涂在蛋糕的反面！表面已经有些开裂了！同时做了一个戚风蛋卷，没有开裂的现象，不知道是不是增加了可可粉的缘故！
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* m, k/ o' ]4 S' h+ f% G$ t10、借助擀面杖，将蛋糕卷起来，这是卷着放了一个晚上的结果！没有果酱，蛋卷稍微显得有些松散！不过不影响口感！& w1 l# }" d1 d  O& K0 H# h
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    总结：这次温度没有掌握好，油纸裁的也有点小，还没有准备果酱！不过第一次做，感觉还是比较满意的!下次继续努力吧！嘿嘿！! D/ g# I1 b4 d: [7 O3 F
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大梅子宝贝

卷的这么紧啊~

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回复 大梅子宝贝 的帖子# d; U6 ~" e8 }

9 u- I; s  r: [' u: W7 Y是啊。第一次弄，不太会卷。

大梅子宝贝

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是啊。第一次弄，不太会卷。

我咋觉得卷的紧的好呢 太松了感觉拾不起个

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回复 大梅子宝贝 的帖子) q- S5 f: R4 m6 W
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可是太紧了刚烤完特别容易裂

美丽~灵魂

等过程

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回复 美丽~灵魂 的帖子% {' Y8 y7 d. s

. _; N# ~6 k' u% O. ?. r* |第一次做过程有点乱。容我整理下啊。嘿嘿！

~赎

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! K* o. _1 e: {  D* a/ ^# v  `# g
昨天晚上弄得，卷了一个晚上，怕干，还放在保鲜袋里了。早上切完还是有点散，中间放点果酱其实最好了。