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宝宝生日
 
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发表于 2010-5-16 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吉祥笑笑同学周岁生日时,她二姨给亲手做了个蛋糕,来显摆一下" }/ `7 `! K- X3 @, u1 J 0 O- N' h: a% S! Q& J 话说这个季节(笑笑生日在春节前后)的草莓很奢侈。不过味道倒是不打折扣。一直以为这种反季水果会很寡淡。买回来的草莓忍不住先尝了个,味道很好。酸甜可口,带着草莓独有的芬芳,沁人心脾。 J6 ^5 Y) c5 S2 m" f5 B2 d. j) ~2 ~1 d, S; h t; {$ D& ~ 六寸草莓慕斯 6 V$ Y; |1 T: c方子9 m, Y- r. A. I( |; a 蛋糕胚部分 ( J4 d! V9 D' u9 p8 F7 f% ]鸡蛋2个' F; x. v; p- u6 e; |* P0 _ 白糖50克 ! i( c) f" E6 H1 ^ L2 y牛奶30克* g7 B) P. Z q) N; E9 d 葵花籽油30克 ) n) s2 J. l7 q! h0 i0 o/ P低粉50克- w( w, Z: u0 E, Q' F2 X; C' e0 { 全蛋加入白糖打发至提起打蛋器。蛋液不轻易往下掉。筛入低粉翻拌均匀,加入牛奶,和葵花籽油。快速翻拌均匀,尽量要快。防止蛋液消泡。烤箱提前预热。180度25分钟。出炉后倒扣在烤网上晾凉取出。从中间剖开一半待用: ?. O) n5 e8 c/ W; [ 3 q) S% h7 ~/ n3 \ [ 本帖最后由 loney 于 2010-5-16 21:41 编辑 ]

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慕斯部分 9 F/ A; t% Y. `铁塔奶油一盒约250克。事实证明少了点。+ s! V8 S& ~' i8 m7 q 牛奶30克 - p* `8 h8 S7 h1 {/ X% t吉利丁片两片约8克" ]/ i9 `% C# c) {- Y6 w 牛奶中加入吉利丁片,隔热水融化。放凉备用。注意别太凉,否则牛奶和吉利丁片会再次凝固 6 c2 g; w* b0 a- G* ^# Y( L" p奶油加入适量的糖。(动物性奶油不含糖)打发至流动性变弱后加入牛奶和吉利丁片的混合。+ ?* z( v2 X" b i( {$ z p$ e 搅拌均匀倒入模子里。事先码好草莓。/ ]2 }2 o4 k0 z/ K$ k( i2 Q 2 B& ]" o1 T0 h! `: S$ B$ q$ q+ j. j8 a [ 本帖最后由 loney 于 2010-5-16 21:43 编辑 ]

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放入冰箱冷藏四个小时后取出外敷热毛巾脱模、装饰表面。
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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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做的真好看呀,估计味道也不错11rabbit01

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宝宝生日
 
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味道确实不错,哈哈 苛

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怎么没人关注呢,顶起来
芃芃妈

白银长老

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宝宝生日
2008-08-18 
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看着就非常有食欲啊

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宝宝生日
 
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原帖由 jacklslh 于 2010-5-17 10:18 发表 % T( J: I( g9 s! s B' G0 |知道那个店 在电视上看过了,真想去一次啊
6 j) ^7 N3 l) z( U5 r 我妹妹上电视了么?我怎么没有听说,这是我妹妹自己做的
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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俺家烤箱快长毛了
汉堡麻麻

初 三

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宝宝生日
2008-08-17 
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真好看啊、、、拍拍手
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【烘焙时光】--happy birthday---笑笑的草莓慕斯 ...
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