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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！; K! P7 Q0 A+ G
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; Q& i& l+ X6 m# v; n4 U    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？
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面包材料：（4个分量）
6 @8 E) @) \. x8 n! S   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

1.
( W( ]6 M* w/ U5 o9 }面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
; W: N  w# M* a% {. W在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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5 g: n) X/ m5 }: c( n  v3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段
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4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵$ n2 ?! f6 L( U
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5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份6 c% S9 k) t+ ^6 E/ `. [* w8 f
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# R* Q# O2 ]. j3 c4 _6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
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8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起
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