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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！
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    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？
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面包材料：（4个分量）
- g8 i, o8 \" u) W0 \% D+ I+ J   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克& S2 Q5 x" u: C
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做法：

1.8 A/ x- v8 R: n
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
1 ~6 F- n) o* C( R* t在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段: y3 U0 C- G( R$ ^/ O3 ~

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" [8 I9 L# L# c$ p5 |# ?" A8 b" R4 W4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵
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8 X0 i# W5 c3 N5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份4 s8 J  ]7 f" c% H& U- D8 w# \

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: z* ~0 A3 m% R% J' y6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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7.
$ B5 B+ [$ ^$ a) I1 u1 W4 q将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
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8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起; m8 _( E9 Z! O, u

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