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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！9 A/ f; }3 E( C8 A3 S/ d

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    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？- ~- k2 n" Z* V; {

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面包材料：（4个分量）0 s6 R, x% C1 Q; Y1 T
   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

1.
3 O4 J! N+ f2 C面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段2 I8 d( P9 p; c. i( s

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) @, r  C9 e* r* d4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵' V( P% H4 q+ z- {# K5 @

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* o6 d' J% ?& A. a5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份% o. z- Y4 y( i1 P% U; [
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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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7.
) u4 d5 X# u( }& R6 k" ~将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。- d! q2 T6 o$ h& @* ]

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2 N3 Q1 I* y6 W" B6 j9 ?8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起
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