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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！- R, \; T  |& n6 D  C5 H8 k2 m! Z9 v

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    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？
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$ j5 @7 v3 O( t- S* O面包材料：（4个分量）: o! O# R" ?" w( m7 j  y7 _: Z8 G# \
   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

1.
# U  b# G7 |/ h; Q+ T面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
7 }0 |. z: ]8 N在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段" u% k' r& x8 j% n
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4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵- W! F; D2 \9 G

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5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。5 ^+ y" T, E  O. J6 Y: o

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- a/ d0 F/ ?6 e9 ~% y1 i4 R# ?8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起' T- g; M- ~0 J2 j! m/ U
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